Stevia diabet xəstələri və arıqlamaq istəyənlər arasında çox məşhurdur. Bu inanılmaz bitki haqqında rəylər ən çox həvəsli və minnətdardır. Bu otun yarpaqları şəkəri tam əvəz edir. Kimyəvi analoqlardan fərqli olaraq, sağlamlıq üçün tamamilə təhlükəsizdir, həmçinin orqanizm üçün bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.
Stevia: fotoşəkillər, tarix və alternativlər
Unikal bal otunun vətəni Cənubi Amerikadır. Maya sivilizasiyasından bəri məlumdur. Paraqvay və Braziliyanın yerliləri steviyanın yer üzündə göründüyü bir əfsanəni ağızdan-ağıza keçirlər (bu bitki haqqında rəylər onu yetişdirən və ya onu tatlandırıcı kimi istifadə edən hər kəs tərəfindən həmişə müsbətdir). Orada deyilir ki, bal otu tanrılar tərəfindən müdrikliyə, saflığa və səbrə görə mükafatlandırılan, sehrli ot verən bir qızın adını daşıyır. Hindliləri müşahidə edən konkistadorlar qeyd etdilər ki, onlar müalicəvi içki kimi stevia yarpaqları ilə mate içirlər.
XX əsrin əvvəllərində fransız alimləri bu bitkidən ekstraktı təcrid etdilər. Maddəsteviozid adlanır. Məlum oldu ki, o, şəkərdən qat-qat şirindir və heç bir yan təsir göstərmir. Buna görə də, bütün dünyada arıqlamaq istəyənlərə steviya tövsiyə edildi - ilk könüllülərin bu barədə rəyləri həvəsli idi.
Sovet İttifaqında bitki akademik Vavilov tərəfindən ölkəyə gətirildikdən dərhal sonra diqqətlə öyrənildi. Tədqiqatlar Krım steviyasının müalicəvi xüsusiyyətlərinin siyahısını təsdiqlədi: o, maddələr mübadiləsini sürətləndirir, qocalma prosesini gecikdirir və ətraf mühitin zərərli təsirlərinə qarşı durmağa kömək edir. Amma bu bitkinin ən mühüm üstünlüyü, təbii ki, şirin dadıdır. Pəhriz saxlamağa məcbur olan və qida rasionunda şəkərin olmamasından taqətdən düşən insanlar bunun sağlamlığa tamamilə zərərsiz əvəzedicisi olduğunu biləndə sevinclərinin həddi-hüdudu yoxdur. Axı diabet xəstələrinin pəhrizi üçün istifadə edilən siklamat və aspartamın bir sıra yan təsirləri var. Təəssüf ki, onlar sağlamlığa təhlükə olmadan daimi istifadə edilə bilməz.
Stevia: bitki rəyləri
Bu bitkinin ekstraktına əsaslanan dadlandırıcılar şəkərli diabet və piylənmədən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən daim təriflənir. Stevioside üçün əks göstərişlərin olmaması hazırda dünyanın bir çox alimləri tərəfindən təsdiqlənir. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı 2006-cı ildə tədqiqata qoşuldu və müsbət nəticə verdi. Qeyri-kanserogenlik (bəzi digər şəkər əvəzedicilərindən fərqli olaraq) bədənlərinə əhəmiyyət verən insanlar üçün çox vacibdir.
Stevioside - perspektivli, ucuzvə təsirli bir tatlandırıcıdır. Sehrli bitki həm yarpaqların həlimi şəklində, həm də quru ekstraktı şəklində istifadə olunur. Stevia məhsullarını yeməklərinə aktiv şəkildə daxil edən insanların rəylərinə görə, qurudulmuş otlar xoşagəlməz şəkərli dad verə bilər. Ancaq stevioside tabletləri daha çox yönlüdür. Hətta səpmək üçün şəkər tozu kimi istifadə olunur. Bu maddədən bir az qoysanız, o zaman xüsusi dadı minimuma endirə və ya zamanla öyrəşə bilərsiniz.
