Yeməli qovaq göbələyi

2024 Müəllif: Henry Conors | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-12 03:55

Bir sıra qovaq xalq arasında qovaq göbələyi, qovaq və ya qovaq adlanır. Macromycete adını yaşayış yeri üçün almışdır. Qovaqların yaxınlığında və ya altında böyüyür. Qovaq avarçəkməsi öz dadına və qida dəyərinə görə yeyilə bilən üçüncü kateqoriyada yer alır. Bu göbələk tamamilə yeməli, lakin əvvəlcə yaxşı yuyulmalı, isladılmalıdır (acı aradan qaldırmaq üçün) və qaynadılmalıdır. Bu makromiset müxtəlif yeməklər bişirmək üçün uyğundur, lakin turşu və duzlu formada ən dadlıdır.

Təsvir

Gənc yaşda qovaq göbələyi yarımkürəşəkilli (bəzən qeyri-qanuni formada) və qabarıq papağa malikdir. Yetkinlik dövründə səcdəyə çevrilir, daha sonra - depressiyaya uğrayır, çatlayır, tez-tez qeyri-müəyyən bir forma malikdir. Qapağın rəngi qırmızı-qəhvəyi rəngdən tünd qəhvəyi rəngə qədər dəyişir. Bəzən üzərində solğun yaşıl ləkələr olur. Qapağın diametri 15 sm-ə qədərdir, kənarları müxtəlif dalğavari və bir qədər açıq rəngdədir. Onun səthi qeyri-bərabərdir, tez-tez çatlar və çuxurlarla, çılpaq, qurudur. Nəm havada şapka çox sürüşkən olur. Məhz buna görə də o, torpaq hissəciklərini və qovaq avarçəkmə ləkələrini özünə çəkir. Onun fotoları bu məqalədə mövcuddur.

Makromisetin əti ağ (dəri altında boz-qəhvəyi), ətli, sıxdır. Onun xoş dadı, un qoxusu var. Çeynədikdə xırıldayır. Aralıq və əsas plitələr çentikli, tez-tez, çəhrayı bir çalar ilə açıqdır. Göbələk qocaldıqda qəhvəyi olur və ya üzərində qırmızı ləkələr görünür. Müxtəlif makromisetlərin ayaqları qeyri-bərabər ölçüdə ola bilər. Bəzi nümunələr qalın, digərləri isə nazikdir. Ayağın hündürlüyü 7 sm-ə qədər, diametri 4 sm-ə qədərdir, silindrik və bir qədər yastıdır. Aşağıda sarımtıl-qəhvəyi, yuxarıda isə ağımtıldır. Ayağın səthi tutqun, lifli, qurudur. Pulpa ağdır. Əvvəlcə içəridəki ayaq möhkəm və sıxdır, sonra boşalır, sonra içi boş olur.

Habitat

Çətrə qovaq qovaq olması ilə yarpaqsız tipli əkinlərdə məskunlaşır. Göbələk yarpaqlarla yaxşı örtülmüşdür, ona görə də onu tapmaq çətin ola bilər. Qovaq sırası demək olar ki, həmişə böyük icmalarda böyüyür. Bu göbələk qovaqların olduğu hər yerdə yayılmışdır. Avropa ölkələrində, Rusiya Federasiyasının orta zolaqlarında və cənub bölgələrində, Sibirdə, Uralsda, eləcə də Uzaq Şərqdə tapıla bilər. Bu makromisetin meyvə mövsümü yarpaqların düşməsi ilə başlayır. Onu avqustun sonu və sentyabrın sonunda toplamaq lazımdır.

Əkizlər

Rənginə və formasına görə gənclikdə cərgə qovaq bir qədər izdihamlı sıraya bənzəyir, lakin güclüdürölçüsünə görə sonuncunu üstələyir, həm də acı dadı var. Bundan əlavə, döşəmə həmişə demək olar ki, tamamilə qum dənələri və meşə ləkələri ilə örtülmüşdür. Ancaq bu göbələkləri çaşdırmaq belə qorxulu deyil, çünki izdihamlı sıra olduqca qiymətli yeməli makromisetdir. Digər dublyorda isə hər şey fərqlidir. Qovaq bəzən zəhərli pələng sırası ilə qarışdırıla bilər. Bununla belə, onların iki əhəmiyyətli fərqi var. Birincisi, podtopolnik demək olar ki, həmişə böyük icmalarda məskunlaşır, ikincisi, həmişə qovaqlarla birlikdə yaşayır.