Yeməli göbələk - çəmən göbələyi

2024 Müəllif: Henry Conors | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-12 03:53

Çəmən göbələyi yeməli mantar göbələyidir. Bədəni olduqca kiçikdir, çəkisi təxminən bir qramdır. Qapağının diametri, göbələyin yaşından asılı olaraq, iki ilə səkkiz santimetr arasındadır. Onun səthi hamardır. Böyüdükcə qapağın forması yarımkürədən düz və səcdəyə doğru dəyişir, onun mərkəzində küt tüberkül var. Qurudulduqda göbələklər kuboka çevrilir. Qapağın kənarları yerlərdə çox qeyri-bərabər və şəffafdır.

Yağış yağanda bal göbələyi yapışqan olur. Kifayət qədər hiss olunan rayonlaşdırma ilə sarımtıl-qəhvəyi və ya qırmızımtıl rəng əldə edir. Hava aydın olarsa, göbələyin rəngi ağımtıl-krem rənginə çevrilir. Qapağın mərkəzinə yaxınlaşdıqda nəzərə çarpan bir qaralma var. Çəmən bal agaricində nadir lövhələr var, eni təxminən beş santimetrdir. Əvvəlcə böyüyürlər. Ancaq yetkinləşdikcə daha da boşalırlar, aralıq lövhələr görünür. Yağışlı havalarda çəmən göbələkləri boşqabların rəngini oxlu rəngə dəyişirquru onlar ağımtıl qaymaqlıdır. Sporlar ağ və ya bej, yumurta şəklində və ya elliptikdir. Onlar kifayət qədər hamar bir səthə malikdirlər. Sapın hündürlüyü iki ilə on santimetr arasında və qalınlığı təxminən yarım santimetrdir. Baza doğru qalınlaşır, bir az əyri ola bilər. Göbələyin gövdəsi sıx, bərkdir.

Köhnə çəmən bal ağarının kifayət qədər sərt və lifli ayağı var. Əti ağımtıl və ya solğun sarımtıl rəngdədir, incə teksturalıdır. Köhnə göbələk qərənfil və ya çox acı badam qoxusuna bənzəyən yüngül, bir qədər şirin dada, özünəməxsus qoxuya malikdir.

Bal göbələkləri saprofit göbələklərdir. Sıralarda, dairələrdə və ya qövslərdə adi torpaqda böyüyün. Onları mayın sonundan oktyabr ayına qədər toplaya bilərsiniz. Bal ağartı mətbəx bağları, meyvə bağları, çəmənliklər, yol kənarları, kənarlar, arxlar və dərələr kimi açıq otlu ərazilərə üstünlük verir.

Uraldan Kalininqrada, Şimali Qafqazda, eləcə də Primorsk və Altay ərazilərində çəmən göbələkləri toplaya bilərsiniz. Onlarla fotoşəkilləri "sakit ovçuluq" sevən hər hansı bir insanda böyük miqdarda görmək olar. Qurudulmuş göbələklər su ilə nəmləndirilərsə, onlar sporların çoxalma qabiliyyətini bərpa edə bilər.

Göbələklərin başqa bir nümayəndəsi çəmən göbələklərinə çox bənzəyir - meşə sevən kollibiya. Şərti olaraq yeməli olur. Collibia əsasən yarpaqlı, qarışıq və iynəyarpaqlı meşələrdə yayılmışdır. Onun çəmən bal agaricindən əsas fərqləri içi boş ayaq, olduqca xoşagəlməz bir qoxu və solğun lövhələrdir. Bununla birlikdə, zəhərli bir göbələk ilə daha təhlükəli bir oxşarlıq var -ağımtıl danışan. Aralarında çox güclü oxşarlıq var və təkcə zahiri deyil. Onlar hətta çəmən ağartı ilə eyni şəkildə böyüyərək dairələr əmələ gətirə bilərlər.

Fərqlər vərəmsiz qaymaqlı qapaqda, pulpa qoxusunda və ətli görünüşündədir. Çayır göbələyi emal üçün uygundur. Çox vaxt papaqlar yemək üçün istifadə olunur, çünki ayaqları olduqca sərtdir.

Çəmən göbələkləri çox faydalıdır. Onların tərkibində bədənə Staphylococcus aureus kimi bir çox patogen bakteriyalarla mübarizə aparan dəlilik turşusu var.