Olga Martynovskaya: "Bu qələbə mənim ən böyük nailiyyətim və mükafatımdır"

2024 Müəllif: Henry Conors | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-12 03:50

"Usta Aşpaz"ın üçüncü mövsümünün qalibi Olqa Martınovskaya bir vaxtlar restoran direktoru olmaq arzusunda idi. O, qonaqların masaları arasında ölçülü bir sürətlə hərəkət etmək və mətbəxdə əmr vermək istədi. Olga xəyalını dəyişmədi, ancaq bir az dəyişdirdi. İndi onun məqsədi öz restoranını açmaqdır və o, artıq aşpaz kimi fəaliyyət göstərəcək. Arzusunun reallaşması üçün ilk addım isə Ukraynanın "Master Chef" kulinariya şousunda iştirakı oldu.

Kulinariya istedadının doğulması haqqında

Olqa Martınovskaya Nikolayev vilayətində (Ukrayna) kənddə müəllim ailəsində anadan olub böyüyüb. Vəziyyət elə idi ki, o, uşaq ikən yemək bişirməyi öyrənməli oldu. Qızın 14 yaşı olanda anasına uzun müalicə tələb edən onkoloji xəstəlik diaqnozu qoyulub. Mətbəx işləri isə “Usta aşpaz”ın gələcək qalibinin çiyninə düşdü və onun vəzifələrindən biri də atasını və qardaşını yedizdirmək idi. Vaxt keçdi və xoşbəxtlikdən anam xəstəliyə qalib gələ bildi.

SonraBitirdikdən sonra Olqa Nikolaev Aqrar Universitetinin İqtisadiyyat fakültəsinə daxil oldu. Ali təhsil müəssisəsində oxuyarkən qız bir neçə dəfə Fransa və Ukraynanın tələbə mübadiləsi birliyinin proqramının iştirakçısı olub. Orada iki aylıq təcrübədə o, fermada işlədi, gül dükanında çiçəkçi oldu, plantasiyalarda üzüm yığdı və yavaş-yavaş dili mənimsədi.

Sonra Filologiya fakültəsində yerli universitetdə təhsil almağa başlamaq qərarı yetişdi, burada valideynləri onun təhsil haqqını ödəməyə qismən kömək etdi, qız digər hissəsini öz əmanətindən ödədi. Eyni zamanda, qız bir pizzacıda və iaşə xidmətləri göstərən bir şirkətdə part-time işləyirdi. Orada o, aşpazlardan reseptlər və bişirilən yeməklərin texnologiyasını soruşdu.

Olqa xatırlayır ki, yemək bişirməyə marağı mənzil kirayə götürdüyü fransız qadından yaranıb. Qadın qıza öz mətbəxini sərbəst idarə etməyə icazə verdi və özü də yeməklərin dequstatoru kimi çıxış etdi. Ev sahibəsi Olqa Martınovskayaya fransız sousları hazırlamaq sənətini öyrətdi və ona öz kitablarını öyrənməyə icazə verdi. Olqanın dediyinə görə, bu fransız qadın onun kulinariya müəllimi oldu.

Uğurlu hadisə

Ukrayna kulinariya şousunun ikinci mövsümünün epizodlarına baxdıqdan sonra Olqa Martınovskaya iştirakçı olmaq istəyib. Valideynləri tərəfindən anlaşılmazlıqdan qorxaraq, gizli şəkildə layihə üçün anket doldurdu. Düzdür, bir az sonra bunu etiraf etdi və qorxusunun əbəs olduğunu anladı. Olqanın dəvət olunduğu günpodcast "Master Chef 3", o, Fransada idi. Xoş xəbəri ona valideynlərinin telefon zəngi ilə çatdırıblar. Ertəsi gün qız Kiyevə uçdu və özü ilə götürdüyü yeganə şey kastinq üçün yemək idi.

Olqa Martynovskaya üçün "Usta aşpaz" Ukraynada işləmək üçün bir fürsət idi, çünki o, Fransada daimi yaşamaq mübarizəsindən yorulmuşdu. Kastinqi xatırlayan qız əllərinin onun həyəcanına tabe olmadığını, emosiyaların başını bürüdüyünü iddia edir. Lakin münsiflər onun kulinariya istedadını ayırd edə bildilər. Nəticədə o, Ukraynada ən yaxşı iyirmi həvəskar aşpaz arasındadır.

Layihənin gələcək qalibi kulinariya şousunda çətin mübarizə və göz yaşları yolu keçib, baxmayaraq ki, bu, fotoda gülümsəyən Olqa Martınovskayaya baxanda görünmür.

Qız nəzəri biliklərini praktikada tətbiq etməyi, müxtəlif zövqləri birləşdirməyi öyrəndi. Olqa inadla qələbəyə getdi, çünki onun məqsədi kiçik bir fransız restoranı açmaq, həmçinin valideynlərinə Fransaya səyahət etməkdir.

Olqa Martınovskaya tamaşaçıların yaddaşında heç vaxt üzünü tərk etməyən açıq və parlaq təbəssümlü bir qız kimi qaldı. Və 25 dekabr 2015-ci ildə münsiflər Olqa Martynovskayanı Master Chef-in qalibi elan etdilər. Bu qızın həyatında həyəcanlı və dönüş nöqtəsi idi. Bu gündən etibarən Olqa Martınovskayanın tərcümeyi-halında yeni uğur səhifəsi başlayır.

Le Cordon Bleu-da təlim

"Usta Aşpaz"ın üçüncü mövsümünü qazandıqdan sonra Olqa Martynovskaya gedirFransanın məşhur kulinariya akademiyasında oxuyur. Dil bilmək qıza kulinariya elmini mənimsəməkdə çox kömək edir. Və tez-tez o, sinif yoldaşları üçün aşpaz-müəllimlərin sözlərini tərcümə edən kimi çıxış edir.

Lakin Olqa etiraf edir ki, Le Cordon Bleu-da öyrənmə prosesi ona çox ölçülü görünürdü və bəzən o, Master Chef layihəsində hiss etdiyi adrenalindən məhrum olurdu.

Yemək vərdişləri haqqında

Kulinariya ehtiraslarından söz düşmüşkən, Olqa mürəkkəb adlarla fəaliyyət göstərmir, lakin etiraf edir ki, anasının alma ilə hazırladığı cheesecakes onun sevimli yeməyi olaraq qalır. Bir müddət Fransada yaşayan o, yerli desertlərin və sousların texnologiyasına və dadına heyrandır.

Və o, ən böyük kulinariya kəşfini "escargot" adlı yeməyi dadarkən etdi. Bu quru ağ şərabla süfrəyə verilən gurme Fransız ilbiz yeməyidir. Bu mollyuskun öz vətənində heç bir dəyərinin olmaması onun üçün qeyri-adi idi, amma burada əsl incəlik hesab olunur. Bununla belə, yeməyin dadına baxdıqdan sonra Olqa onu restoran kimi tanıdı.

Evlilik və uşağın doğulması haqqında

2015-ci ilin noyabrında Olqa Martınovskayanın şəxsi həyatında əlamətdar hadisə baş verir: o, evlənir. Onun seçdiyi şəxs Kiyevdəki restoranlardan birində işləyərkən tanış olduğu İvan Kobetsdir. Qız deyir ki, ərinin yanında özünü daha inamlı, sakit və balanslı hiss edir.

A 30 mart 2016-cı ilOlga Martynovskayanın tərcümeyi-halı başqa bir dəyişiklik oldu. O, ərinə Vera adlı bir qız verərək xoşbəxt ana oldu.

Olga Martynovskaya bu gün

"Master Chef 3" şousunda qalib gəldikdən sonra qız Hector Jimenez Bravodan onun komandasına Kulinariya Akademiyasında müəllim kimi qoşulmaq üçün dəvət aldı. İndi Olqa "Master Chef" və "Master Chef. Children" layihələrinin qida istehsalçısıdır.

Qız STB kanalının "Hər şey dadlı olacaq" verilişində ekspert kimi çıxış edir. Və təbii ki, onun həyatında əsas rollar xoşbəxt ana və həyat yoldaşıdır.