Valui, Russula cinsinə aid göbələkdir. Parlaq, sanki laklanmış papağı sayəsində meşədə aydın görünür. Yağışlı havada selikli və yapışqan olur. Xalqda bu göbələkə “qobi” deyirlər. Təzə kəsilmiş valui bəzən çox xoş olmayan bir qoxuya malikdir. Lakin duzlandıqdan sonra tamamilə yox olur.
Təsvir
Valuy sarı-qəhvəyi, sarımtıl-ağ və ya oxlu rəngə malik olan göbələkdir. Demək olar ki, sferik formadadır. Bununla belə, zaman keçdikcə papaq düzəldilir və düzlənir. Ortada bir az depressiyaya düşür. Bu işarə dəyərin müəyyən edilməsi üçün çox vacibdir. Öz formasına və rənginə görə bu göbələk, xüsusən də uzaqdan bir az ağ göbələyə bənzəyir. Bəzən elə olur ki, göbələk toplayanlar uzaqdan səhv edirlər, sonra isə öz səhvlərinə görə qəddarcasına “intiqam alırlar”, valui ayaqları ilə təpikləyir və tapdalayırlar. Bu göbələk çox yaygındır. Bununla belə, yığarkən nümunələrin yaşına diqqət yetirmək lazımdır. Köhnə göbələklər ümumiyyətlə insan istehlakı üçün yararsızdır, çünki onlar tamamilə qurdlarla yoluxurlar.
Valuu şapkasının diametri 12 sm-ə qədər böyüyə bilər. Gənc göbələklərdə boşqablar ağ olur, lakin zaman keçdikcə sarıya çevrilir. Əti ağ, sınıq və kəsiklərdə getdikcə qaralır və qəhvəyi olur. Yağışlı və quru havalarda göbələk qoxusu tamamilə yox olur. Valui silindrik ayaqlı, uzunluğu 10 sm-ə qədər böyüyə bilən göbələkdir, içi boşdur. Yetkin nümunələrdə ayaqda düzensiz formalı boşluqlar görünür. Bu səbəbdən o, kövrək və boş olur. Həyatın ilk 5 günündə bu göbələyin gövdəsinin qapaqdan daha sürətli böyüdüyünə inanılır. Təxminən 7 gündən sonra rollar dəyişir. Şapka böyümədə ayağını üstələyir. Göbələk suyu bir az acıdır.
Paylaşma və yaşayış yeri
Valui yarpaqlı və qarışıq meşələrdə bitən göbələkdir. Sırf iynəyarpaqlı massivlərdə demək olar ki, tapılmır. İlk nümunələr iyul ayında cücərməyə başlayır. Meyvələr payızın ortalarına qədər davam edir. Nədənsə, bu maraqlı göbələk, bəzi qaranlıq ənənələrə görə, dəyərsiz sayılır və demək olar ki, heç vaxt yığılmır, baxmayaraq ki, əksər göbələk toplayanlar onun yeməli olduğunu bilirlər. Valui Rusiya Federasiyasının Avropa hissəsində, Uzaq Şərqdə və Sibirdə geniş yayılmışdır. Meşədə nəmli yerləri sevir. Bir qayda olaraq, bir nüsxə tapılıbsa, digərləri mütləq yaxınlıqda tapılacaqdır. Belə ünsiyyətcil dəyərli göbələklər. Onların fotolarına bu məqalədə baxmaq olar.
Kulinariya İstifadəsi
Valuy - göbələk çox dadlıdır. Lakin onun ayaqlarını yemək olmaz. Kulinariya istifadəsi üçün yalnız papaqlar uyğun gəlir. Əlbəttə ki, bu göbələk rəqabət apara bilməyəcəkağ və ya zəfəran südü ilə, lakin bir çox bilicilər onun dadını diqqətə layiq hesab edirlər. Dəyər yalnız turşu və duzlama üçün uyğundur. Bundan əvvəl, göbələkləri iki gün islatmaq məsləhətdir.
Dəyər yalançı göbələkdir
Bu makromisetin zəhərli "ikili"si hebelomadır. İnsanlar horseradish və ya turpun xüsusi qoxusuna görə onu horseradish göbələyi adlandırırlar. O, hər yerdə tapılır. Yaş havada maye damcıları onun üzərinə yığılır, quru havada isə qəhvəyi ləkələr öz yerində qalır. Qoxuya və bu əlamətlərə görə həqiqi dəyəri hebelomadan ayırmaq olar.
