Göbələk yığmaq çox vaxt ovla müqayisə edilir. Amma heç bir heyvanın zərər görməyəcəyi, heç kimə güllə atmağa ehtiyac olmadığı hissi belə bir ovçu istənilən insan üçün ideal edir.
Göbələk mövsümünün qızğın vaxtında siz tam göbələk qutularını götürə, sonra ürəyinizin istədiyi kimi: qızardın, turşuya qoyun, marinadlaya və ya hətta sata bilərsiniz.
Gəlin "səssiz ova"
Hər yerdə göbələklərin meşədən vedrələrlə çıxarıldığı göbələk mövsümü hələ başlamamışdır. Ancaq artıq bu gün Tverdə və bölgədə göbələk yığmağa gedə və bir səbət chanterelles və ya russula ala bilərsiniz. Bəxtəvərlər hətta boletusla tutula bilərlər.
Ancaq meşəyə səyahət məyusluq gətirməməsi üçün həvəsli göbələk toplayanın bir neçə qaydasını bilməlisiniz.
1. Meşəyə mümkün qədər tez gəlin.
Əsl göbələk həvəskarı günəşi meşənin kənarında qarşılayacaq və onun artıq meşə hədiyyələri ilə dolu səbəti olacaq.
Deyirlər ki, günəş ətrafı işıqlandırmayanda və şeh çıxanda göbələk parıldayan papaq hesabına daha çox görünür. Bəli və hələ də bir neçə göbələk olduqda, tələsmək daha yaxşıdır, əks halda yalnız "köklər" qalacaq və zirvələr içəridə olacaq.əvvəlki göbələk yığanların şimşir ağacı.
2. Dərhal ayaqlarınızı meşənin dərinliyinə yönəltməyin
Bir çox insan düşünür ki, siz meşəyə nə qədər çox getsəniz, bir o qədər çox göbələk olacaq. Amma elə deyil. Meşənin kənarından və ya onun kənarından başlamaq daha məqsədəuyğundur. Nədənsə çoxları bunu unudur, baxmayaraq ki, orada həmişə çoxlu göbələk tapa bilərsiniz.
Göbələklə rastlaşsanız, ətrafa daha çox baxmalısınız. Göbələk mövsümü başlayanda, göbələk bu yerdə yeganə ola bilər, lakin, bir qayda olaraq, göbələklər miselyumun köməyi ilə çoxalır. Tapıntının yanındakı yeri diqqətlə araşdırın
Yüksək mövsüm
Tverdə kütləvi göbələklər sentyabr ayında görünməyə başlayır. Bütün həvəsli göbələk toplayanlar, əsl ovçuları əhatə edən həyəcan hissi ilə çox tanışdırlar. Burada bir papaq parıldadı, burada başqa biri və burada, bir ağacın altında, bütün yağlama ailəsi var …
Qutu yavaş-yavaş, amma şübhəsiz ki, göbələk, boletus, boletusla doldurulanda necə ifadə olunmaz hissdir. Əgər şanslısınızsa, porcini göbələkləri tapa bilərsiniz. Tver (2014-cü il görünməmiş bir məhsuldan məmnundur) sadəcə nəcib göbələklərlə "zibilləndi". Göbələk toplayanlar dəfələrlə qiymətli tapıntı ilə öyünüblər ki, bu da meşə hədiyyələri axtarışında meşədə gəzmək həvəskarlarının çoxunu daha da həyəcanlandırıb.
Təcrübəli insanlar göbələk mövsümünün nə qədər uğurlu olacağını əvvəlcədən müəyyən edə bilərlər. Yazda çox yağış yağarsa və yay isti, lakin quru deyilsə, qarşıdan gələn "səssiz ova" etibarlı şəkildə hazırlaşa bilərsiniz. Yəqin ki, göbələklər olacaq.çoxlu.
Ancaq indi də Tverdəki göbələk yerləri göbələk toplayanları xanterelles və bal göbələkləri ilə sevindirəcək.
Tverdə göbələk üçün hara getmək olar
Tver bölgəsi sıx yaşıl meşələri ilə məşhurdur, burada gəzmək və təzə otların ətri ilə nəfəs almaq çox gözəldir. Ancaq təbiətin gözəlliklərindən həzz almaqla yanaşı, vaxtınızı da faydalı keçirə bilərsiniz.
Beləliklə, Tverdə ən məşhur göbələk yerləri:
- Poddubie kəndi yaxınlığında kiçik meşə.
- Rozhdestveno kəndindən keçəndə sola dönün. Orda boletus və boletus ilə məşhur olan meşə sahəsi olacaq.
- Ağ göbələk tapmaq üçün böyük arzunuz varsa, şam meşəsinə getməlisiniz. Semyonovskoye kəndinin yaxınlığında bir var. Orada tez-tez südlü göbələklərə və voluşkilərə rast gəlinir.
- Prudişe kəndi yaxınlığındakı meşə.
- Tverdə yaxşı göbələk yerlərini Turginovskaya yolu ilə sürsəniz tapa bilərsiniz. Orada yerləşən meşələr təkcə göbələklərin deyil, həm də faydalı giləmeyvələrin - qaragilələrin bolluğu ilə sevindirəcək.
- İndi kütləvi göbələk mövsümü bütün "səssiz ov" həvəskarlarını öz həyəcanı ilə ələ keçirməsə də, siz maşınla Mednoe kəndinə gedə bilərsiniz. Orada artıq gözəl xanterelle və russula göbələkləri yığılıb.
Yeri gəlmişkən, kütləvi göbələk yığımı başlayanda russula hətta əsl göbələk sayılmır. Ancaq indi bununla kifayətlənə bilərsiniz.
Göbələk, lakin hər yerdə deyil
Düşünməyin ki, təqvimə görə göbələk yığımı mövsümüdürsə, onlar hər yerdə və bir anda peyda olurlar. Birincisi, çox şey necə olacağından asılıdıryay isti və ya yağışlı idi. Elə olur ki, yağış başlaya bilər, lakin hava istidir və günəş çıxan kimi göbələklər aktiv şəkildə böyüyür.
Beləliklə, 2013-cü ildə Tverdə oldu. Yayın ortasında bazarlarda vedrələrlə boletus, boletus və hətta ağ göbələk satırdılar.
Lakin münbit dövr tez başa çatdı. Həm də hər yerdə məhsul yığmaq mümkün deyildi. Tverdəki bütün məşhur göbələk yerləri bolluğundan məmnun deyil. Məsələn, adətən göbələklərlə dolu olan Mitnevo kəndi yaxınlığında 2013-2014-cü il mövsümündə sadəcə olaraq göbələk yox idi.
"Səssiz ov". Mövsüm 2015
Artıq çoxları göbələk mövsümünün başlayıb-başlamadığını maraqlandırır? Kütləvi kolleksiya, meşə sadəcə hədiyyələrinin bolluğu ilə sevindiyi zaman avqust-sentyabr aylarına təsadüf edir.
Avqustun sonunda siz sadəcə bir səbət və chanterelles, boletus, süd göbələkləri və daha çoxunu deyil, sözün həqiqi mənasında vedrələri toplaya bilərsiniz. Hər hansı bir göbələk toplayanın xüsusi qüruru, əlbəttə ki, ağ göbələkdir. Tver bölgəsi, başqa heç kimi, bu əzəmətli göbələkdən zövq alır.
Göbələk kolleksiyasının ortasında bal göbələyi və russula kimi nümunələr sayılmır. Bəli, onlar əsl göbələk hesab edilmir. Onlar sadəcə olaraq fərq edilmir və yığılmır.
Nə bişirmək olar
Təcrübəli göbələk toplayansınızsa və göbələkləri təkcə satış üçün mal kimi toplamırsınızsa, yəqin ki, yemək bişirmək üçün çoxlu reseptləriniz var.
Hosteslər sadəcə banal kartofu göbələklə qızartmaqla kifayətlənməyib, qablarda yemək bişirə bilərlər. Bu, heyrətamiz meşə ətirini qoruyur. Və onlar da edirlərplov, göbələk şorbası, doldurulmuş göbələk, jülyen, salat…
Hər şeyi saya bilməzsən. Hər bir sahibənin özünəməxsus və dadlı resepti olacaq.
Lakin çoxlu göbələk varsa və onları mümkün qədər uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə, o zaman köməyə turşu və turşu gəlir.
