Rusiyanın Avropa hissəsinin cənubu, yəni Yaroslavl bölgəsi burada bitən göbələk çeşidləri ilə çox zəngindir. Onların bir çox növləri Qırmızı Kitabda verilmişdir (çöl morel, ağcaqanad şampinyonu, qəhvəyi-qırmızı çətir). Təbii ki, yerli əhali əsas sualla maraqlanır - Yaroslavl vilayətində göbələk yerlərini harada və necə tapmaq olar.
Səssiz ov
"Səssiz ov" vəhşi göbələklər toplusudur ki, bu da bu növ aktiv və sağlam istirahəti yerli sakinlər arasında inanılmaz dərəcədə populyar edir, lakin qonaq gələn qonaqlar da bu istirahətə qoşulmağı sevirlər.
Yaroslavl bölgəsində göbələk varmı? Şəhərlərin və ətraf kəndlərin sakinləri cavab verirlər ki, var və çoxlu miqdarda. Çox vaxtlarını "səssiz ova" sərf edirlər ki, bu da onlara adambaşına ildə 10 ilə 30 kq arasında məhsul götürməyə imkan verir. Giləmeyvə yığmaq heç də az populyar deyil, lakin kəmiyyətcə göbələklərdən xeyli aşağıdır.
Yaroslavl bölgəsindəki göbələk yerləri hər yaşdan və nəsildən olan insanları cəlb edir. Bu ərazidə onların bütün yeməli növlərinin bolluğu var: chanterelles, ağlar, göbələklər,boletus, süd göbələkləri, şampinonlar və s. Çox vaxt Yaroslavl sakinləri onları öz istehlakları üçün toplayırlar, lakin kolleksiyanın həm də sənaye məqsədləri üçün, yəni satınalma bazaları və topdansatış distribyutorları üçün olduğu hallar olur.
Yaroslavl bölgəsində çoxlu sayda yabanı göbələk var, çünki burada meşələr ərazinin çox hissəsini tutur. Bu ərazidə böyüyən meşədə göbələklər yüksək ekoloji cəhətdən təmizdir, bu da istehlakçı üçün vacibdir.
Yaroslavl vilayətində məhsul yığımı mövsümü
Yaroslavl bölgəsinin göbələkləri çox tez və böyük miqdarda böyüyür, buna görə də onların mövsümü yaydan payıza qədər davam edir. Ryzhik iyul ayında aktiv böyüməyə başlayır və porcini göbələklərinin mövsümünü davam etdirir. İyulun ortalarında russula görünür - kütləvi toplama və istehlakın ən çox yayılmış nümunələrindən biri. Süd göbələkləri iyulun ikinci yarısında iynəyarpaqlı və qarışıq meşələrdə, eləcə də meşə kənarlarında və boşluqlarda böyüməyə üstünlük verən xanterelles və donuzlarda görünür.
Yaroslavl bölgəsində yeməli göbələklər avqust ayında meşədə axtarılmalıdır. Bu zaman onların demək olar ki, bütün növlərinin məhsuldarlığında zirvə var.
Məşhur toplaşma yerləri
Göbələklərin ən çox böyüdüyü "sakit ovu" sevənlər üçün sirr deyil, lakin yeni başlayanlar üçün onları necə və harada toplamağın daha yaxşı olduğunu bilməlisiniz.
43 kilometr
Yaroslavl vilayətinin qərbində göbələk varmı? Yerli əhalinin cavabı müsbətdir. Ən ümumi və məhsuldar marşrut “43” platformasından hesab olunurkilometr Mitropolie kəndindən qərb. Bu istiqamətdə getsəniz, müxtəlif göbələklərlə zəngin yarpaqlı meşələrə rast gələ bilərsiniz. Marşrut uzundur, ona görə də kəndin özünə şosse və ya meşə yolları ilə hərəkət etməli olacaqsınız, sonra siz oradan Vyaz çayının sahili ilə getmək lazımdır buradan gedən meşə yolu sizi cənub-şərqə Darino kəndinə aparacaq. Sonra marşrut təxminən 3 kilometrdən sonra Zelenoqradskaya platformasına aparacaq. Bu marşrutun uzunluğu təxminən 16 kilometrdir.
Şarapovo kəndi
Yerlilər Yaroslavl bölgəsindəki bu göbələk yerlərini "sətirlər" adlandırırlar. Həmin yerlərdə ağ göbələklər mamırın altında bataqlıqda gizlənir. Bu torpaqlar avqust ayında yabanı moruq bitkiləri ilə də zəngindir. Marşrut belədir: Yaroslavski dəmir yolu stansiyasından Sergiev Posada, sonra avtobusla Şarapovoya getməli, "Qəbiristanlıq" dayanacağında enməlisən. Sonra gölə enin və solda onun ətrafında dönün və meşəyə gedən marşrutunuza davam edin.
76 kilometr
Yaroslavl vilayətində göbələk üçün ən uzun səyahət "76 kilometr" stansiyasından gedən yoldur. Yaroslavl şossesinə 5 kilometrlik marşrutu izləmək lazımdır. Oraya piyada getmək, təbiətin yerli gözəlliyinə heyran olmaq, təmiz hava ilə nəfəs almaq yaxşıdır, lakin ladin altına baxmağı unutmayın. Burada çoxlu boletus bitir. Sonra Torbeevskoe gölünün sahilinə getməlisiniz. Burada xoş bir sürpriz gözləyir, gölməçədə üzmək, katamaran və ya reaktiv xizək sürmək, nahar etmək olar. Sahil zolağında manqal evləri, kafe və restoranlar yerləşir. Gecələr otel kompleksində rahat qala bilərsiniz. Sonra, Yaroslavl şossesinə paralel şimala hərəkət etməlisiniz. 5 kilometrdən sonra Moskva vilayətinin ən hündür və ən mənzərəli şəlaləsi - Qremyaçiy görünəcək. Bu yer üzündə çoxlu göbələk var.
Semhoz Station
"Səssiz ov"a dərhal başlamaq olar, burada çoxlu göbələk var, onlar dəmir yolunun hər iki tərəfində yerləşir. Morozovo, Vısokovo kəndləri istiqamətində marşrutla qərbə - Şapilovo kəndinə gedən meşə yolları ilə gedin.
Abramtsevo stansiyası
Axtırka və Juçki kəndlərinin yaxınlığında, platformadan 4-5 kilometr qərbdə çoxlu göbələklərə rast gəlmək olar.
Kalistovo stansiyası
Yaroslavl vilayətində göbələk yerləri platformadan 3-4 kilometr qərbdə, Artyomovo kəndi yaxınlığındakı meşələrdə yerləşir. Şərqə gedən marşrut həm də göbələk çəmənliklərinə aparacaq - Qoliqino kəndi istiqamətində, eləcə də Vori çayının sahilləri ilə.
Aşukinskaya Stansiyası
Relsləri keçib meşənin qalınlığına keçməlisiniz. Yerli əhalinin fikrincə, ağcaqovaq göbələklərinin çeşidi var. Boş səbətlərlə, şübhəsiz ki, bu yerlərin heç biri geri qayıtmayacaq. Vyazi çayının sahilində dayanmaq olar. İçindəki su kristal təmizdir, buna görə də üzmək olar. Sonra Martyankovo, Novovoronino kəndlərinə gedən marşrutla getməlisiniz.
Sofrino Station
Mitropolie kəndi istiqamətində 3-4 kilometr qərbə doğru hərəkət etməlisiniz.
Zelenogradskaya Stansiyası
Marşrutplatformadan qərbdə, Darino kəndi istiqamətində 2 kilometr aralıda seçim etməlisiniz.
Sokoloskaya Stansiyası
Siz metronun "Şchelkovskaya" stansiyasından 349 nömrəli avtobusla "Şchelkovo-7" son dayanacağına gedə bilərsiniz. Sonra yoldan keçən avtomobili tutub cənub-qərb istiqamətinə gedə bilərsiniz. Bir az sürdükdən sonra çıxıb meşə boyu eyni istiqamətdə hərəkət etmək lazımdır. Bu marşrutu Yaroslavski dəmir yolu stansiyasından da etmək olar. Monino və ya Fryazevo kəndinə qatarla Sokolskayaya gedin. Səfər 40 dəqiqə çəkəcək. Sonra mikroavtobus və ya avtobusla Krasnoznamenski kəndinə, sonra 2 kilometr şimala piyada Klyazma çayına gedin.
Puşkino stansiyası
Bu ərazi Moskva vilayətinin ekoloji cəhətdən ən təmiz ərazisi kimi tanınır. Bu torpaqlarda çoxlu meşə sahələri var. Yerli sakinlər çoxlu sayda göbələk, xüsusən də russula və chanterelles olduğunu iddia edirlər. Hər şey əzm və istəkdən asılıdır.
Pravda stansiyası
Dəmir yolunun hər iki tərəfindən 1-2 kilometr məsafədən göbələk yığa bilərsiniz. Qərbdə - Stepankovo kəndinə doğru, şərqdə - Nazarovo kəndinə.
Rayonun ərazi yerini nəzərə alaraq çox diqqətli olmaq lazımdır, çünki yalançı zəhərli göbələklər cənubda ölkənin şimal hissəsinə nisbətən daha çox sayda böyüyür. Meşə ləzzətlərini toplamaq çox maraqlı bir fəaliyyətdir, lakin bu məsələdə təcrübəli bir şəxs “səssiz ov”da ilk addımları atmağa kömək etsə, daha yaxşı olar.
Təhlükəli hallar
Bu bölgədə məhsul yığarkən çox rast gəlinirzəhərlilər var, yeməli olanlardan nə ilə fərqlənir?
Yaroslavl bölgəsinin ən təhlükəli göbələkləri solğun grebesdir. Onların fərqli xüsusiyyəti qapağın altındakı üzük və ayağın daha qalın bazasıdır. Solğun grebenin hər hansı bir hissəsində toksinlər var. Ən təhlükəliləri amanitin, phalloin, phalloidindir, bu maddələr istilik müalicəsindən təsirlənmir və qurudulmuş zaman yaxşı saxlanılır.
"Səssiz ov" sevənlər üçün xatirə
Təcrübəsiz insanlar nə qədər tez-tez göbələklərin toplanması və emalının ən sadə qaydalarına məhəl qoymayaraq, bunun üçün bəzən öz həyatları ilə yüksək qiymət ödəyirlər.
Meşədə göbələk axtararkən onları yığarkən ehtiyat tədbirlərinə ciddi əməl etməlisiniz. Təcrübəli toplayanların bu məsələyə yeni başlayanlara nisbətən daha məsuliyyətlə yanaşdıqları və daha diqqətli davrandıqları müşahidə edilmişdir.
Əsas kolleksiya qaydaları
"Səssiz ovun" əsas qaydaları üç əsas "heç vaxt"a riayət etməkdir:
- Heç vaxt bilmədiyiniz və ya şübhə etmədiyiniz yalançı göbələkləri götürməyin.
- Heç vaxt köhnə, artıq yetişmiş nümunələri toplamayın, onlar ətraf mühitin toksinlərini toplayır.
- Magistral yolların, dəmir yollarının yaxınlığında, çirkləndirici fabriklərin yaxınlığında heç vaxt göbələk yığmayın.
Şübhəsiz ki, Yaroslavl vilayətində yerli əhali üçün göbələk yığmaq çox xoşdur. 2014-cü il göbələklərin əla məhsulu ilə sevindi. Bölgənin sakinləri indi özlərinin mühafizəsi haqqında düşünməlidirlər.
Qribnikov tez-tezyanılmayan istehkamçılarla müqayisədə. Lakin onların daha böyük məsuliyyəti var - onlar təkcə özlərinin deyil, yaxınlarının sağlamlığını və həyatını riskə atırlar.
