Çuvaşiya Respublikasının meşələri sözün əsl mənasında bütün zolaqlar və növlərdən olan göbələklərlə doludur. Moss göbələkləri, südlü göbələklər, boletus, volnushki, boletus göbələkləri, göbələklər, göbələklər, chanterelles - və bu, bütün siyahı deyil. Keçən il yerli sakinlərə hər yerdə və çoxlu sayda göbələk yığmağa imkan verdi. Kərə yağı və ağlar da kifayət qədər idi və boletus, bəlkə də, bir mövsümdə böyümə yerlərinin olması üçün rekord qoydu. Çuvaşiyadakı göbələk yerləri yalnız qış üçün ləzzətli yemək tədarükü deyil, həm də sehrli diyarda səyahət edən kimi meşədə gəzməyi sevənlər üçün əsl hədiyyədir. Yumşaq mamırdan və parlaq sarı yarpaqlardan ibarət xalça, düyünlərin cırıltısı və meşə xışıltısı, ağacların və torpağın sərin qoxusu - bütün bunlar sizi bura dəfələrlə qayıtmağa vadar edir.
Faydalı xüsusiyyətlər
Təmsil etdikləri böyük hobbi olmaqla yanaşı, göbələk əlçatan yerlərdə böyüyən qiymətli qida məhsuludur. Qida dəyəri bəzi tərəvəzləri çox üstələyir və demək olar ki, ətlə eynidir. hissəsi kimimaddələr fermentlər və fermentlərdir. Onlar iştahı stimullaşdırır və tərkibində şəkər, mineral duz, yağlar, vitaminlər, karbohidratlar və zülallar var.
Çuvaşiyadakı göbələk yerləri təkcə dadlı yeməkləri deyil, həm də müalicəvi xüsusiyyətləri olan məhsulları toplamaq imkanı verir. Məsələn, "peyin böcəyi" həyəcan verici adı olan yeməli bir nümunə ədviyyat və ya müstəqil yemək kimi istifadə edilə bilər. Eyni zamanda, xalq təbabəti və elmi məqsədlər üçün fəal şəkildə istifadə olunur.
Düzgün axtarış
Bir çox təcrübəsiz toplayanlar Çuvaşiyada göbələk yerlərinin olmadığı fəsillər və günlər olduğundan şikayətlənirlər. Amma ərazidə çox kilometr yol qət etmiş köhnə adamlar dəqiq bilirlər ki, onların hobbi obyekti həmişə var, sadəcə olaraq daha diqqətlə baxmaq lazımdır. Yerli sakinlər həmişə boletus, chanterelles və ya ağ olan bir neçə meşə kənarları haqqında məlumat əldə edirlər.
Bundan əlavə, insanlar vəhşi heyvanların və digər meşə sakinlərinin vərdişlərini, o cümlədən coğrafi üstünlükləri və üstünlükləri yaxşı bilirlər. Meşəyə getməzdən əvvəl, bu gün hansı xüsusi nümunənin maraq doğurduğunu müəyyənləşdirməlisiniz. Çuvaşiyada göbələk yerlərinin xəritəsi yaxşı bir köməkçi olacaq. Bu sənədləri rəhbər tuta bilərsiniz, lakin təcrübəli insanların məsləhətlərinə əməl edərək yerli sakinlərin hekayələrinə etibar etmək və yola çıxmaq daha yaxşıdır. Bir çox göbələk tapmaq çətin deyil. Adlardan sonra harada və nəyin böyüdüyünü anlamaq asandır: ağcaqayın bağında boletus, ağcaqanadda boletus və palıd meşəsində ağ palıd. Meşədə russula, göbələk və yağ götürə bilərsiniz. Amma çoxuqarışıq meşələrə tələbat var. Burada regionda yayılmış demək olar ki, istənilən növ tapa bilərsiniz.
Böyümə şərtləri
Kürütmə üçün ən yaxşı şərait isti, lakin rütubətli havadır. Buna görə də, meşəyə getmək üçün optimal vaxt güclü yağışdan və ya tufandan bir neçə gün sonradır. Meşə qurşağında gəzintilərini planlaşdırmağa öyrəşmiş insanlar xidmətlərin proqnozunu əvvəlcədən öyrənirlər və yaxın dəyişiklikləri proqnozlaşdıra bilirlər. Həmişə göbələklərin harada böyüdüyünü göstərən işarələr də kömək edəcəkdir. Tezliklə leysan şəklində yağış xəbərdarlığı edən ən məşhur və geniş yayılmış xalq qeydləri bunlardır:
- Gecə ulduzlu səmanın zəif görünməsi.
- Yonca əyilib qönçəsini bağlayır.
- Səhər tezdən şeh görünmür.
- Külək yoxdur, amma yarpaqlar xışıltılı.
- Bitkilərin ətri bir neçə dəfə artır.
Toplanış Festivalı
Çuvaşiyada göbələklərin əsl xəzinə olduğunu nümayiş etdirmək məqsədi daşıyan tədbir-yarmarka mütəmadi olaraq regionun müxtəlif milli parklarında, o cümlədən rayon mərkəzindən – Çeboksarı şəhərindən çox uzaqlarda keçirilir. Təşkilatçılar bayram hissəsi ilə yanaşı, təbiət hədiyyələrinə və enerji resurslarına hörmətlə bağlı qısa reportaj hazırlayırlar. Ən maraqlısı yerli sakinlərdən göbələklərin harada böyüdüyünü soruşa bilər, qalanları isə çox zəngin və maraqlı proqrama sahib olacaqlar. Ədəbi sərgi, böyüklər və uşaqlar üçün viktorina, şirin hədiyyələr və sürprizlər - bütün bunlarfestivalda görmək olar. Bundan əlavə, tədbir çərçivəsində musiqili konsert keçirilir, məhsulun bişirilməsi və duzlanması üzrə ustad dərsləri keçirilir.
Yerlərin yığılmasına icazə verilmir
Qeyd etmək yerinə düşər ki, respublika orqanları və ixtisaslaşmış xidmətlər insanları qanunları pozmağa görə məsuliyyət barədə xəbərdarlıq edir. Çuvaşiyada bir çox göbələk yerləri təbiət qoruqlarının və ya meşə qoruqlarının ərazisində yerləşir. Bu ərazilərdə məhsul topladığına görə təcavüzkar qadağan olunmuş ərazidə olduğunu bilmədən bunu şüursuz etsə belə, pul şəklində cərimələnəcək.
Məcburi töhfənin məbləği aktın şiddətindən və infrastruktura, miselyuma və bütövlükdə ehtiyata dəyən zərərdən asılı olaraq üç mindən dörd min rubla qədər olacaq. Qeyd edək ki, respublikada turistlərin və səyahətçilərin, o cümlədən göbələk toplayanların öz ərazilərinə daxil olmasına icazə verən təşkilatlar var. Bu, xüsusi olaraq ayrılmış günlərdə edilir və ciddi şəkildə vaxt dövrü ilə tənzimlənir.
