Planetin ən böyük giləmeyvə təbii ki, qarpızdır. Vətəni Cənubi Afrikadır. Halbuki bu gün qarpız 96 ölkədə becərilir. Rusiyada onlar əvvəlcə xaricdə delikates sayılırdılar və xüsusi bir şəkildə hazırlanırdılar. Əvvəla, onlar təmizlənir, dilimlərə kəsilir və uzun müddət isladılır. Sonra ədviyyat və bibər ilə qaynadıldı. Beləliklə, onun orijinal dadı və qida maddələrinin çoxu itirildi.
Ən böyük giləmeyvə 120 kiloqram çəkiyə çata bilər. Bu rekord Carolina Cross qarpızları tərəfindən müəyyən edilib.
Bu nəhəng giləmeyvə çox dadlı olması ilə yanaşı, həm də sağlamdır. Onların tərkibində pektinlər, karbohidratlar, vitaminlər, fosfor duzları, dəmir və sink var. Həkimlər onları böyrək, öd kisəsi, qaraciyər, anemiya xəstəlikləri üçün istifadə etməyi məsləhət görür. Böyük miqdarda qarpızın tərkibində olan lif bağırsağın işini normallaşdırır və həzmi əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır.
Qarpız pulpasında çoxlu asanlıqla həzm olunan şəkər və zərif pəhriz lifi var. Bu, bədəndən xolesterolu çıxarmağa kömək edir. Ən böyük giləmeyvə 92 faiz sudur. Bu mayenin müntəzəm istifadəsi hipertoniya, ateroskleroz, podaqra, revmatizm, artritdən qurtulmağa kömək edir.
Qarpız pulpası antioksidantlar və likopenlə zəngindir. Bu maddələr insanı ürək və prostat xəstəliklərindən qoruyur. Bundan əlavə, dəriyə faydalı təsir göstərirlər.
Bu möcüzəvi giləmeyvə unikal xüsusiyyətlərə malikdir. Onun suyu baş ağrıları və miqren üçün əla vasitədir. Bu halda onu kiçik qurtumlarla içmək lazımdır. Ağrı tez və uzun müddət yox olur. Qarpız pulpası üz dərisinə qulluq üçün istifadə olunur. Bunun üçün bir neçə dəfə qatlanmış doka qarpız şirəsi və pulpada isladılır və üzə çəkilir.
Bir qayda olaraq, istənilən çeşiddə dondurulmuş giləmeyvə praktiki olaraq dadını və faydalılığını itirmədən yaxşı saxlanılır. Lakin qarpızın bu şəkildə saxlanması məsləhət görülmür. Yeni il üçün bu şirəli giləmeyvə dadmaq istəyirsinizsə, aşağıdakı kimi davam edin. Payızda bir meyvə (təxminən 4 kiloqram) alın. Yuyun və quru silin. Tora qoyun və qaranlıq, sərin yerdə asın. Qarpızın heç bir şeylə təmasda olmaması çox vacibdir.
Ən böyük giləmeyvə təcrübəsiz alıcı üçün sirr ola bilər. Bütün qarpız almaqla, keyfiyyətsiz və ya yetişməmiş məhsul ala bilərsiniz. Keyfiyyəti anlamağa və sizə lazım olanı almağa kömək edəcək bir neçə qayda bunlardır:
- orta meyvə seçməyə çalışınmiqdarlar. Çox böyük və ya əksinə kiçik olmamalıdır;
- meyvənin yatdığı tərəfdəki yer sarı olmalıdır;
- Yetişmiş qarpızın parlaq və sərt qabığı var. Dırnağınızla onu deşməyə çalışın. Əgər bu sizin üçün asandırsa, deməli qarpız yetişməmişdir;
- qabağı ovuşdurun və sonra iyləyin. Əgər təzə biçilmiş ot iyi gəlirsə, qarpız hələ yetişməmişdir;
- Mümkünsə suya qarpız atın. Əgər görünsə, təhlükəsiz ala bilərsiniz - qarpız yetişib.
Bu gün dünyada qarpızın 1200-ə yaxın çeşidi var. İsraildə toxumsuz meyvələr yetişdirilir. Onlar Kanada və ABŞ-da çox populyardır.
