Mündəricat:
Video: Yeməli göbələklər: yalançı südlü göbələklər
2024 Müəllif: Henry Conors | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-12 03:50
Qəhvəyi göbələk ruslar arasında ən sevimli və geniş yayılmış göbələklərdən biridir, bir çox xörəklərin hazırlanmasında istifadə olunur və ya ayrıca xörək kimi duzlu halda yeyilir. Ən maraqlısı odur ki, bir çox başqa ştatlarda və ölkələrdə südlü göbələklər grebes ilə eyniləşdirilir və yeməli hesab edilmir.
Yalan südlü göbələklər
Bu gün südlü göbələklərin xeyli sayda çeşidi var. Bu növlərdən biri yalançı döşdür. Görünüşdə adi və tanış göbələklərə bənzədikləri üçün yalançı adlanırlar, lakin böyümə zamanı göbələyin özünün pulpasında sadə bir göbələk üçün xarakterik olmayan maddələr görünür. İnsanlar arasında bu maddələrin olması səbəbindən bu göbələklərə “yalançı süd göbələyi” deyilir.
Fərqlər
Şlyapasına bir az bassanız onları adi ağ südlü göbələkdən ayıra bilərsiniz. Basıldıqda, "əsl" həmkarından daha yumşaqdır və daha çox basarsanız, şapka altından bir neçə damcı südlü maye sızacaq. Həmçinin, yalançı göbələklər qırıldıqda tanınır: yenə eyni ağ maye çatdadır.
Yeməli
Şübhəli adına baxmayaraq,yalançı süd göbələkləri yeməli olur, baxmayaraq ki, bu fakt şübhə altındadır. Fakt budur ki, onlar adi göbələklərdən yalnız pulpada olan ağ maye maddə ilə fərqlənirlər. Əgər belə bir göbələk yeyirsinizsə, bu, ölümə və ya halüsinasiyalara səbəb olmayacaq, lakin yaxın gələcəkdə bu göbələyi yeyən bir insanın tualetdə sərf etməli olması mümkündür. Bu ağ maddə şiddətli qusma və ishala səbəb ola bilər. Buna görə də, xüsusən də bir insanın mədə problemi varsa, belə bir incəlikdən imtina etmək daha yaxşıdır.
Təsvir
Belə bir göbələyin şapkası yalnız qəhvəyi deyil, bənövşəyi və ya mavi rəngdədir. Bu şapkaya bir az bassanız, çox yumşaq olacaq və bəlkə də yuxarıda qeyd edildiyi kimi içəridən zəif kokos aromalı yüngül bir maye axmağa başlayacaq. Göbələklərin ölçüsü adətən dörd ilə səkkiz santimetr arasında dəyişir. Qapağın forması adətən düzdür, lakin bəzən içəriyə doğru bir qədər konkav ola bilər. Göbələk sapı üzərində böyüdükcə, zəif kokos qoxusunu yayan qırmızımtıl rəngli pulpa görə bilərsiniz. Qırılan zaman papaq çox tez tündləşir və ya hətta qara olur.
Harada görüşə bilərəm?
Göbələk axtarmaq üçün meşəyə getməzdən əvvəl yerli meşələrdə tapıla bilən bütün növlərin vizual fotolarını öyrənməyi unutmayın, bu sadə prosedur sizi bir çox bəlalardan xilas edəcək. Ağ döşün yalan olduğunu diqqətlə öyrənməyə dəyər, çünki görünüşdə onu adi birindən ayırmaq çətindir, ancaq orijinallığını eyni şəkildə yoxlaya bilərsiniz - bir az basın.papaqda, yumşaqdırsa və ondan ağ şirə axmağa başlayırsa, yalançı döşə rast gəlmisiniz. Bu cür göbələklər, bir qayda olaraq, böyük "sürülərdə" böyüyürlər, tək-tək çox nadirdirlər. Yalan südlü göbələklərə həm keçilməz meşə kollarında, həm də boşluqlarda rast gələ bilərsiniz. Bu cür göbələklər ətraf mühit şəraitinə iddiasızdır. Belə bir göbələyi ancaq payızda tapa bilərsiniz.
Tövsiyə:
Meşədə yeməli göbələklər: adlar və təsvirlər. Əkiz göbələklər: yeməli və yeyilməz
Bütün göbələk toplayanlar bilirlər ki, meşədəki bütün göbələklər yeməli deyil. Onları tapmaq üçün onların necə göründüyünü, harada tapıldığını və hansı fərqləndirici xüsusiyyətlərə malik olduğunu dəqiq bilməlisiniz. Bütün bunlar haqqında məqaləmizdə danışacağıq. Fotoşəkillər, yeməli göbələklərin təsviri və onların əsas xüsusiyyətləri aşağıda tapa bilərsiniz
Yeməli südlü göbələk seruşka
Sütçülərin nümayəndələrindən biri - seruşka göbələkinə (rəsmi adı Lactarius flexuosus) iynəyarpaqlı və qarışıq meşələrdə tez-tez rast gəlinir. Şərti olaraq yeməli sayılır, yəni uzun müddət islatmadan və sonrakı emaldan sonra yeyilə bilər
Yeməli və qeyri-yeməli göbələk növlərini necə ayırd etmək olar. Göbələkləri necə bişirmək olar
Göbələk Yer planetinin ən böyük krallığıdır. Alimlərin fikrincə, ümumilikdə 100 000-ə yaxın yeməli və yeyilməyən göbələk növü var! Üç ünsür - su, torpaq və hava uzun müddətdir ki, onlar tərəfindən məskunlaşıb. Göbələklərdən elmdə, tibbdə və kulinariyada istifadə olunur. Problemlərin qarşısını almaq üçün yeməli və yeyilməz göbələk növlərini ayırd etmək çox vacibdir
Südlü südlü göbələk: foto və təsvir
Payız dövründə göbələk yığmaq məsələsi həmişə aktualdır. Bütün insanlar müəyyən növlərdə yaxşı məlumatlı deyillər. Məqaləmizdə adi süd otu haqqında danışmaq istəyirik. Bu göbələk nədir, necə görünür və yeməli olur?
Hansı göbələklər yeyilə bilər? Payızda hansı yeməli göbələklər yığılır?
Qar əriyən kimi bütün meşələrdə, çəmənliklərdə və yollarda çoxlu göbələklər peyda olur. Maydan oktyabr ayına qədər böyüyür, müxtəlifliyi ilə "səssiz ov" sevənləri sevindirir. Bir çox göbələk faydalı və çox qidalıdır. Amma onlardan zəhərlənməyin nə qədər təhlükəli olduğunu hər kəs bilir