Dubovik xallı göbələk: şəkil, təsvir. Dubovik xallı yeməli ya yox?

2024 Müəllif: Henry Conors | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-12 03:59

Bir çox insanlar göbələk yığmağı xoşlayır və bu, olduqca faydalı fəaliyyətdir. Eyni zamanda, o, büdcəyə qənaət edir və xoş açıq havada istirahətdir (açıq havada istirahət).

Meşələrdə Dubovik olduqca nadirdir. Buna görə də bir çox göbələk toplayanlar onu heç vaxt görməmişlər və onun haqqında demək olar ki, heç nə bilmirlər. Təbiətdə xallı və zeytun-qəhvəyi rəngli palıd ağacı var.

Ümumiyyətlə bu növ dağ göbələklərinə aiddir və ən qidalı və qiymətli məhsullardan biri hesab olunur. Adından da göründüyü kimi palıd meşələrində bitir. Eyni zamanda, bəzən iynəyarpaqlılarda və bir az daha az - qarışıq meşələrdə olur. Kolleksiya adətən böyümə bölgəsindən asılı olaraq bütün yay və payızın əvvəlində aparılır.

Bu yazıda siz növlərdən biri - xallı palıd haqqında ətraflı məlumat əldə edə bilərsiniz. Yeməli və ya yox, harada bitir, hansı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir? Bütün bu suallara məqalədə qısaca cavab tapa bilərsiniz.

çeşidlər

Dubovik ailəyə aiddirbolt. Əsasən yarpaqlı meşələrdə, daha tez-tez fıstıq və ya palıdın yaxınlığında, daha az - cökə və ağcaqayın ilə böyüyür. O, həmçinin küknar və ladin yaxınlığındakı iynəyarpaqlı kolluqlarda, eləcə də yaş bataqlıq ərazilərdə yayılmışdır. Ümumilikdə bu göbələklərin 3 növü var: xallı palıd, adi və Kele. Onların hamısı bəzi ümumi xüsusiyyətləri paylaşır.

Onların ətli böyük papaqları var, teksturası məxmərdir, ölçüləri diametri 20 sm-ə çatır. Gənc göbələklərdə yarımkürə şəklinə malikdir və böyüdükcə yastığa bənzər bir görünüş əldə edir. Kütləvi ayaq dibində bir qədər qalınlaşdırılır. Hündürlüyü 5-12 sm, diametri isə 3-6 sm-dir.

Göbələyin fərqli xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, pulpa sıxıldıqda dərhal göy rəngə çevrilir. Bruise ləqəbini aldığı belə bir mülk onun zəhərli olduğuna işarə deyil.

Böyümə dövrü isə bütün palıd növləri üçün eynidir: yayın əvvəlindən sentyabrın sonuna qədər meşədə onlara rast gələ bilərsiniz.

Dubovik xallı: təsvir

Bu göbələk növünün bir neçə adı var: dənəvər, boletus, boletus boletus, qırmızı ayaqlı.

O, gözəl formadadır, tünd qəhvəyi və ya şabalıdı qəhvəyi rəngli yarımkürə formalı papaq, açıq kənarları var. Tutqun quru səth əvvəlcə məxmər kimi olur, lakin yaşla hamarlaşır. Onun boru təbəqəsi sarımtıl-zeytun və ya qırmızı-narıncı rəngə malikdir. Ayağı çəlləkvari, hündürlüyü 10 sm-ə qədər və eni təxminən 3-4 sm, yerləşdiyi qırmızımtıl kiçik xallı pulcuqlu sarı-qırmızı rənglidir.xaotik. Sıx və ətli ət sarı rəngə malikdir, yalnız gövdədə qırmızımtıldır. Sonuncu da kəsildikdə dərhal mavi olur.

Göbələk çox geniş yayılmayıb. Rusiyanın mərkəzində və Moskva bölgəsində ləkəli Dubovik olduqca nadirdir. Daha tez-tez ölkənin cənubunda tapıla bilər, burada ilk məhsul mayın sonunda görünür.

Göbələk mayenin məcburi boşaldılması ilə yaxşı əvvəlcədən qaynatmaq (15 dəqiqə) tələb edir.

Fərqləndirici Xüsusiyyətlər

Təsvir edilən növ papaqda adi palıd ağacından fərqlənir. Hətta köhnə göbələklərdə belə güclü qabarıq formaya malikdir və rəngi daha tünddür.

Əsas fərq həm də gövdənin forması və rəngindədir: əvvəlcə silindrik və ya çəlləkvari olur, sonra isə aşağı hissədə qalınlaşma əmələ gəlir. Qaranlıq bir mesh yoxdur, əvəzinə qırmızı ləkələr və tərəzi var. Onlar belə bir adın yaranmasına səbəb oldular.

Xallı palıd şərti yeməli göbələkdir, ona görə də yuxarıda qeyd edildiyi kimi, istifadə etməzdən əvvəl qaynadılmalıdır.

Faydalı xüsusiyyətlər

Dubovik, bir çox digər göbələklər kimi, bəzi faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. İz element tərkibi:

• dəmir (qanda normal hemoglobin tərkibini saxlayır);
• mis (hipofiz hüceyrələrinin əmələ gəlməsini təşviq edir, müxtəlif regenerativ proseslərdə və qan əmələ gəlməsində iştirak edir);
• sink (mədə altı vəzidə toplanırbez - həzmi və qida maddələrinin udulmasını yaxşılaşdırmağa kömək edir).

Bu göbələyin sağlamlıq faydaları danılmazdır. Tərkibindəki beta-qlutoinlər immunitet sisteminə müsbət təsir göstərir. Xallı palıdın istifadəsi, digər növlər kimi, ürəyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, qan damarlarını gücləndirir, qan təzyiqini normallaşdırır və ateroskleroz riskini azaldır. Göbələk və antioksidant, antiviral və iltihab əleyhinə təsirə malikdir, xərçəng riskini azaldır.

O, həmçinin çoxlu miqdarda vitamin ehtiva edir: A, C, PP, A, C, D, B. Palıdın xüsusi dadı və əla müalicəvi xüsusiyyətləri çoxdan məlumdur.

Mütəxəssislər göbələyin sağlamlıq faydalarını müsbət qiymətləndiriblər. Duzlu, qurudulmuş, qaynadılmış və qızardılmış formada yeyilə bilər.

Göbələklərin saxlanması

Dubovik xallı göbələyi saxlamaq olar. Təzə yığılıb, soyuducuda 2 günə qədər, qaynadıb isə 3 günə qədər saxlamaq olar. Bu müddətdən sonra bu göbələklərdən orqanizmə zərər verə biləcək zəhərli maddələr ayrılmağa başlayır.

Qurudulmuş palıd ağacları ya havalandırılan plastik qabda, ya da pambıq torbada saxlanılır, istilik mənbələrindən yalnız müəyyən məsafəyə riayət edilməlidir. Otaq temperaturunun 18 dərəcədən çox olmaması şərti ilə, göbələklər təxminən bir il saxlanıla bilər.

Bağlanır

Unutmaq lazımdır ki, palıd ağacı zəhərli şeytani göbələyə çox bənzəyir.yalançı ikiqat. Siz onu daha yüngül papaq və qoxu ilə fərqləndirə bilərsiniz. Zəhərli göbələk olduqca xoşagəlməz qoxuya malikdir.

Böyrək, adi palıd ağacı kimi, bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Sadəcə 2 xörək qaşığı qaynadılmış göbələk gündəlik dəmir, sink və maqnezium ehtiyacını ödəyir.