Qovaq sırası - göbələk, onu xalq arasında qum qutusu, qovaq və ya qovaq da adlandırırlar. Bu makromiset yeməli (üçüncü kateqoriya), lakin olduqca nadirdir. Qovaq sıra göbələkdir, adı onun harada toplanacağını aydın şəkildə əks etdirir. Bir qayda olaraq, böyük qruplarda böyüyür. Bu makromisetin "sakit ov" həvəskarları arasında kifayət qədər pərəstişkarı var.
Təsvir
Qovaq sırası - diametri 15 sm-ə qədər olan, lifli-pullu və ya lifli kənarı olan bir göbələk. Gənc makromisetlərdə yarımkürə formasına malikdir. Sonra qabarıq-səcdəyə çevrilir, sonra çatlaq və çökək olur. Qovaq qapağı qırmızımtıl rəng və ya sarımtıl-bozumtul qəhvəyi ilə tünd qəhvəyi ola bilər. Əti qalın, ağ və ətlidir. Dərinin altında boz-qəhvəyi rəngdədir. Qırışlarda və kəsiklərdə ət qəhvəyi bir rəng əldə edir. Dadı acıdır, təzə un iyi gəlir. Geniş, tez-tez makromiset lövhələri gövdəyə və ya sərbəst bağlana bilər. Gənc nümunələrdə onlarbir az solğun çəhrayı rəngli ağımtıl, köhnələrində paslı ləkələrlə qəhvəyi rəngdədir. Podtopolnik sporlar sferik və ya ovaldır. Onların tozu ağdır. Göbələk gövdəsi sıx, quru, lifli, silindrik, aşağıdan qalınlaşmış, bir qədər yastılaşmış, içi bərk, sarımtıl-qəhvəyi rəngdədir. Diametri 4 sm, uzunluğu 8 sm-ə çatır. Üzərində təzyiqli yerlərdə qəhvəyi ləkələr görünür.
Habitat
Bir çox "sakit ovçular" bu göbələkləri harada toplamaqla maraqlanır. Qovaq avarçəkmələrinə ən çox qovaqların iştirakı ilə yarpaqlı əkinlərdə rast gəlinir. Bir qayda olaraq, bu göbələklər düşmüş yarpaqların bir təbəqəsi ilə yaxşı örtülmüşdür. Buna görə zibil və qum onlara yapışır. Bir çox göbələk toplayan zarafat edir ki, bu sıranı bıçaqla deyil, kürəklə ovlamaq lazımdır. Podtopolniklər həmişə çox böyük qruplarda böyüyürlər. Bu makromisetlərə yol kənarlarında və parklarda rast gəlmək olar (qovaq lazımdır). Quru illərdə onları ovalıq ərazilərdə, eləcə də su anbarlarının sahillərində axtarmaq lazımdır. Bu göbələklər qovaqların olduğu bütün ərazilərdə yayılmışdır: Şərqi və Qərbi Avropa, Rusiya Federasiyasının cənub və orta zonası, Sibir, Ural, Uzaq Şərq. Qovaq sıra avqust ayında meyvə verməyə başlayır. Daha çox şimal bölgələrində başlanğıc nöqtəsi yarpaqların düşməsinin başlanğıcıdır. Mövsüm adətən noyabrın 1-də bitir.
Əkizlər
Qovaq sırası - gənc yaşda sıx cərgəyə bənzəyən göbələk. Sonuncu şərti olaraq yeməli makromisetdir, buna görə çaşdırmaq qorxulu deyil. Bununla belə, başqa bir cüt var - zəhərli bir pələng sırası. Yığılan zaman, podtopolnikin, sonuncudan fərqli olaraq, böyük icmalarda böyüdüyünə və həmişə qovaqlara yaxın olmasına diqqət yetirmək lazımdır.
Kulinariya Xüsusiyyətləri
Qovaq sırası - göbələk duzlu və duzlu formada kifayət qədər dadlıdır, lakin başqa üsullarla bişirilə bilər. Qəribədir ki, bir sıra qum və zibilin yuyulması heç də çətin deyil. Makromisetlərdən acılığı aradan qaldırmaq üçün onları tez-tez su dəyişdirməklə ən azı iki gün islatmaq və sonra qaynatmaq lazımdır. Şapka əvvəlcə soyulmalıdır.
