Əminliklə demək olar ki, qida biznesi düzgün yanaşma ilə demək olar ki, həmişə yaxşı gəlir gətirir. Bu sənayedə öz işini qurmağa qərar verən sahibkarlar kifayət qədər çox qazanırlar. Məsələn, rus nərəsi olduqca bahalı və dadlı balıqdır, sadəcə evdə yetişdirilir. Gəlin bu mövzu haqqında daha ətraflı danışaq və bütün vacib məqamları nəzərdən keçirək.
Nərə balığı ailəsi: ümumi məlumat
Bu balıq növünün yaşayış sahəsi kifayət qədər genişdir: Avropanın şimal yarımkürəsindən tutmuş Şimali Asiya və Amerikaya qədər. Hal-hazırda 4 cins fərqlənir: nərə, sterlet, beluga və digər oxşar balıqlar. Beləliklə, yetkin bir insanın yetkinliyi təxminən 8-15 il, qadınlar üçün - 8-30 yaşda baş verir. Nərə balıqlarının orta məhsuldarlığı hər kürüyə təxminən 700.000 yumurta təşkil edir. Qızartma bir həftə ərzində lyukudur. Buradan belə nəticəyə gəlmək olar kiRus nərəsi olduqca məhsuldardır, xüsusən də 50 ilə qədər yaşaya biləcəyini nəzərə alsaq. Ən böyük fərdlərin çəkisi təxminən 25 kiloqram, orta rəqəm isə təxminən 15-20 kiloqramdır. Nərə balığının yetişdirilməsinin təxminən 70 il əvvəl meydana çıxmasına diqqət yetirməyə dəyər. O vaxtdan bəri bu fəaliyyət aktuallığını itirməyib.
Biznesin bəzi xüsusiyyətləri
Öz biznesinizə başlamazdan əvvəl onun bütün xüsusiyyətləri ilə tanış olmanız tövsiyə olunur. Nərə balıqlarının yetişdirilməsi yaxşıdır, çünki balıq məhsullarına böyük tələbat var və satış nöqtəsi tapmaqda mütləq problem yaşamayacaqsınız. Bunlar şəhər restoranları, pet mağazalar və balıq mağazaları ola bilər. Başqa bir vacib məqam odur ki, burada rəqabət tam olmasa da, bu məhsulun həddindən artıq çoxluğu da yoxdur. Əslində, heç bir problem olmadan becərilmiş nərə balıqlarını sata bilərsiniz.
Bir çox balıqla başlamaq lazım olmadığı üçün çox investisiya qoymağa ehtiyac yoxdur. Yüz və ya iki yüz fərd ola bilər. Ancaq qızartma almayın. Bunun səbəbi, bu şəkildə dişilər kürü verməyə başlayana qədər təxminən 5-6 il gözləməli olacaqsınız. Ona görə də nərə balıqlarının yetişdirilməsi 8 yaşından yetkin fərdlərin alınması ilə başlamalıdır. Bu növ balıqlar qidalanma və baxım baxımından xüsusilə tələbkar olmadığı üçün heç bir problem olmamalıdır.
Otaq seçin
Birinci mərhələdə nərə balığı yetişdirəcəyiniz yer seçmək lazımdır. Sahəsi 30 kvadrat olan bir otaq ola bilər. Bu ölçülər ehtiyacınız olması ilə əlaqədardırhovuz quraşdırın. Orada işıqlandırma, isitmə, kanalizasiya sisteminin quraşdırılması və suyun verilməsi mütləqdir. Əgər bütün bunlar artıq mövcuddursa, deməli, heç bir probleminiz yoxdur.
Elektrik kəsilməsi halında, ən azı bir işləyən generatorunuz olmalıdır. Digər mühüm detal isə Sibir nərəsinin stressə yaxşı dözməməsi, həm də çox utancaq balıq olmasıdır, ona görə də yaxınlıqda yollar və ya ictimai meydanlar kimi səs-küylü yerlərin olmamasına diqqət yetirin. Maraqlıdır ki, nərə balığı ailəsi işıqlandırmaya çox da tələbkar deyil, üstəlik, həddindən artıq işıqlandırma ümumiyyətlə balıqlara pis təsir edir.
Konteynerləri necə seçmək olar
Burada iki seçiminiz var: hovuzda və ya gölməçədə balıq yetişdirin. Hansı birini seçmək sizə bağlıdır. Ancaq hər şey haqqında daha ətraflı danışaq. Birinci cütlükdə hovuzda nərə balıqlarının yetişdirilməsi məqsədəuyğundur. Diametri 2 metr və dərinliyi 80 santimetr olan plastik bir qab uyğun gəlir. Belə hovuzdan ildə bir tona yaxın nərə balığı ovlamaq olar. Bundan əlavə, vaxtınız və istəyiniz varsa, konteynerin dizaynını özünüz edə bilərsiniz. Ancaq burada bir neçə kiçik nüans var. Məsələn, müxtəlif çəkilərdə olan balıqlar ayrı hovuzlarda olmalıdır. Təsnifat aşağıdakı kimidir:
- 300 qrama qədər fiziki şəxslər - 1,5 metr diametrdə, 80 sm dərinlikdə hovuz;
- 300 qramdan 2 kq-a qədər nərə balıqları - diametri 2,2 metr, dərinliyi 100-120 sm olan hovuz;
- çəkisi 5 qrama qədər olan sürfələr üçün çeşidləmə qabları. Dərinliyi 0,5 metr olan düzbucaqlı qablardan istifadə etmək tövsiyə olunurvə 2,2 metr uzunluğunda.
Ancaq rus nərə balığı saxlanma şəraiti ilə bağlı çox da seçici olmadığı üçün normalardan cüzi kənara çıxmağa icazə verilir. Hər halda, təmizliyi qorumaq, həmçinin +2 ilə +27 arasında optimal temperatur diapazonu sadəcə zəruridir. Həm də ayda bir dəfə bütün günü balıqları çeşidləməyə həsr etmək lazımdır. Nə üçün, bir az sonra öyrənəcəksiniz.
Hovuzda saxlama xüsusiyyətləri
Əgər təcrübəsiz bir iş adamı kimi gölməçədə balıq saxlamaq imkanınız varsa, bunu etmək daha yaxşıdır. Avadanlıqlara qənaət edə və balıqları rahat şəraitlə təmin edə bilərsiniz. Ancaq nərə balığını suya atmazdan əvvəl suyunu tamamilə boş altmaq, dibini təmizləmək və əhənglə örtmək lazımdır. Sonra əhəng yuyulur və gölməçə təmiz su ilə doldurulur. Daha sonra rus nərə balığını suya buraxmaq olar. Balıq təbii qida tapmalıdır, ona görə də dibini yosun, qabıqlı balıqlar, qurdlar və s. ilə əkin. Bütün bunlar anbarı təmizlədikdən dərhal sonra edilməlidir.
Mütəxəssislər gölməçəni təmiz su ilə doldurduqdan təxminən 2 ay sonra balıqları buraxmağı tövsiyə edir. Bu müddət ərzində yosunların böyüməyə vaxtı olacaq və mollyuskalar daha da böyüyəcək. Balıqları isti bir dövrdə başlamaq lazımdır, ya gec payız, ya da erkən yaz ola bilər. Yeri gəlmişkən, bəzi hallarda (ağır qışlar zamanı) qışlama məsələsi kəskindir. Şaxta zamanı balığın qarğıdalı donmaması üçün onu hovuzlara köçürməyə çalışın.
Sibir nərəsi: qidalanma və qulluq xüsusiyyətləri
Bu növ balıqda özünü əla hiss edirsərin su (13 dərəcədən aşağı). Bu, onun yetişdirilməsini bir qədər asanlaşdırır. Qeyd etmək lazımdır ki, nərə balıqları yeməkdə seçici deyillər. Buna baxmayaraq, onları yaxşı və vaxtında qidalandırmaq lazımdır. Dövrilik mühüm rol oynayır. Beləliklə, yetkin balıqlara gündə 4 dəfə müəyyən fasilələrlə, yəni hər 6 saatdan bir yemək vermək lazımdır. Qızartma hər dörd saatdan bir qidalanmalıdır. Bu rejim balıqda stressin baş verməsini və yeməkdən imtinanı aradan qaldıracaq. Eyni zamanda başa düşmək lazımdır ki, nərə balığı qızartması böyüklər kimi yemək yeməməlidir. Bundan əlavə, yemək təsirli bir çəkiyə sahib olmalı və dibə düşməlidir. Bu, təbiətdəki nərə balığının aşağıdan qidalanması ilə əlaqədardır.
Ərzaq almağa gəldikdə, bir neçə seçiminiz var. Onlardan biri yüksək yem əmsalına malik olması ilə fərqlənən xarici məhsullardan istifadə etməkdir. Ancaq daha ucuz olan yerli analoqlar da var, lakin onların QC bir qədər aşağıdır. Yaxşı, hər zaman öz yeməyinizi edə bilərsiniz. Eyni zamanda, yalnız siz QC-ni tənzimləyirsiniz. Unutmayın ki, çəki artımı sürəti, eləcə də bütövlükdə balığın vəziyyəti keyfiyyətli qidalanmadan asılıdır. Buna görə də, Sibir nərəsinin tez böyüməsini və yaxşı nəsil verməsini istəyirsinizsə, düzgün pəhriz qurmalısınız. Xam zülalın miqdarı ən azı 50%, xam yağ isə ən azı 20% olmalıdır.
Qızartmaya necə qulluq etməli?
Ölüm nisbətinin məqbul həddə olması üçün balıqlara düzgün qulluq etmək lazımdır. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, rus nərəsi -balıq seçicidir, lakin bu, heç də hovuzdakı suyu dəyişdirməyə ehtiyacınız olmadığını ifadə etmir. Su krandan gəlirsə, xloru çıxarmaq üçün karbon filtri quraşdırın. Təxminən həftədə 2 dəfə suyun 15%-ni çıxarın.
Balıqlar hər ay diqqətlə yoxlanılmalıdır. Beləliklə, böyük fərdləri ayrı bir hovuza əkmək lazımdır və qızartma böyümək üçün buraxılmalıdır. Vaxtında çeşidləmə çox vacibdir. Balıqları vaxtında qoymasanız, böyük şəxslər kiçikləri yeməyə başlayacaqlar. İşin ilk aylardan gəlirli olması üçün ixtisaslaşdırılmış mağazalarda qızartma almaq tövsiyə olunur. Bu yolla bir çox problemlərdən qaça bilərsiniz. Bir çox sahibkar kəsişmə yolu ilə balıqlar arasında ölüm nisbətini azaldır (hibridlər). Bunun bariz nümunəsi rus-Lena nərə balığıdır.
Nərə balıqlarının yetişdirilməsi nə qədər sərfəlidir
Yeni başlayan iş adamlarını maraqlandıran ilk şey biznesin gəlirliliyi və onun geri qaytarılma müddətidir. Bütün xalları ardıcıllıqla sayaq. Statistikaya görə, 1500-2000 qızartma ilə satışa bir ton nərə balığı əldə etmək olar. Orta hesabla bir qızartma 12-13 rubla başa gələcək, buna görə də alışa təxminən 20.000 rubl xərcləyəcəyik.
Bundan başqa, balıqları qida ilə təmin etmək lazımdır. Təxminən 70 min rubla başa gələcək bütün böyümə dövrü üçün bir alış etmək məsləhətdir. Xərclənən elektrik enerjisinin miqdarı fərqli ola bilər, bir qayda olaraq, bütün dövr üçün 15 min rubldan çox xərcləməməlisiniz. Beləliklə, xərclərimiz 105 min rubl təşkil edir. Buna əsaslanaraq dəyəri alırıq,təxminən 105 rubla bərabərdir. Məsələn, Amur nərə balığı restoranlara kiloqramı 500 rubla əla satılır. Beləliklə, 395 rubl xalis mənfəətimiz var. Beləliklə, bir il ərzində təxminən 400.000 rubl qazana bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, yemək, elektrik, su, əlavə avadanlıq və s. üçün daim pul xərcləməli olacaqsınız.
Bir iş adamı üçün çox vacibdir
Qeyd etmək lazımdır ki, bəzən dişilər hovuzunuzun sərhədlərini genişləndirə biləcəyinizdən daha tez kürü tökürlər. Bu vəziyyətdə, kürü hara qoymaq məsələsi kəskindir. Təbii ki, əksəriyyət onu satacaq və bu da haqlıdır. Bu sizin üçün ən yaxşı işdir. Ancaq başa düşməlisiniz ki, dişi nərə balığı kürü tökdükdən sonra ölür. Nəticə etibarilə, hovuzunuzdakı böyüklərin sayı əhəmiyyətli dərəcədə azala bilər. Ancaq bir müddət əvvəl balıqları yatmağa, qarnında kiçik bir kəsik etməyə və yumurtaları sıxmağa imkan verən tədqiqatlar aparıldı. Sonra kiçik bir tikiş tətbiq olundu, bunun nəticəsində bir qadın 10 dəfədən çox yumurta gətirdi. Siz də bu yanaşmadan istifadə edə bilərsiniz. Unutmayın ki, diri nərə balığının qiyməti ölü balığından qat-qat üstündür.
Bir neçə maraqlı detal
Rusiyanın ən zəngin çaylarından biri Uraldır. Rus nərəsi burada boldur. Bununla belə, nəzarətsiz balıq ovu qadağandır. Ancaq bir ton yetkin balıq üçün lisenziya bağlamaq o qədər də çətin deyil. İnanın, qoyulan pul faizlə ödəyəcək, çünki təxminən 10 dişi ilə xərclədiyinizdən daha çoxunu alacaqsınız. Təbii ki, bu dərhal baş verməyəcək.buna görə gözləməli olacaqsınız.
Başqa qeyd etməyə dəyər odur ki, balıqlar xəstələnirlər. Çox vaxt səbəb çirklənmiş sudur. Ölümün artmaması üçün fotosunu bu məqalədə tapa biləcəyiniz rus nərə balığının digər növlərdən ayrılması lazımdır.
Nəticə
Gördüyünüz kimi, nərə balıqlarının yetişdirilməsi öz biznesinizi qurmaq üçün kifayət qədər maraqlı istiqamətdir. Buna baxmayaraq, qızartma alsanız, xərclər dərhal ödəməyəcək. Əlbəttə ki, çox şey balığın saxlanma şəraitindən asılıdır, lakin buna baxmayaraq, nərə balıqları olduqca yavaş inkişaf edir, bunu unutmayın. Fotoşəkilləri gənclərdən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənən əldə edilmiş yetkin rus nərə balığı daha sürətli ödəyəcək, lakin bu vəziyyətdə xərclər daha yüksək olacaq. Burada, prinsipcə və bu mövzuda bütün faydalı məlumatlar. Nərə balıqlarının yetişdirilməsi asan və ucuzdur. Əsas odur ki, lazımi şərait yaratmaq və gündə 3 saatdan çox olmayaraq hovuza və balıqlara qulluq etmək üçün gözləmək lazımdır. Ayda bir dəfə bir gününüzü balıqları çeşidləməyə ayırın.
