Makadamiya qozu qoz krallığının tanınmış kralıdır

2024 Müəllif: Henry Conors | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-12 03:56

Macadamia Proteaceae ailəsinə və Macadamia cinsinə aid olan qozdur. Ən yüksək qiymətə görə digərlərindən fərqlənir. O, Avstraliyadan gəlir və onun yüksək qiyməti böyümənin mürəkkəbliyi ilə bağlıdır.

Hündürlüyü 15 m-dən çox olmayan ağaclarda bitir. Dəri hamar yarpaqları var, lakin ilk məhsulu əkildikdən 8-10 il sonra verirlər. Ancaq 100 ilə qədər yaşayırlar və bütün bu müddət ərzində meyvə verəcəklər. Qoz-fındıq uzun salxımlarda budaqlardan asılır. Onlar yalnız əl ilə yığılır. Təcrübəli montajçı bir gündə 150 kq-dan çox olmayan "almaq" mümkün olacaq. Fındıqların yetişməsi üçün ən azı altı ay vaxt lazımdır. Yetişmiş meyvənin diametri təqribən 3,5 sm-dir. Demək olar ki, özəyi qabıqla sıx təmasda olduğundan və zərbə ilə əzildiyindən onları əllə təmizləmək mümkün deyil. Buna görə də makadamiya qozu yalnız maşınla təmizlənir.

Makadamiya plantasiyalarına Braziliya, Avstraliya, ABŞ-ın cənubunda, Havayda və Cənubi Afrikada rast gəlinir. Bir ildə, məsələn, qara kürüdən az istehsal olunur - cəmi 40 ton. Buna görə də, hətta tarixi vətənində kiloqramı 30 dollardan bahadır. Makadamiya qozu dünyanın qalan hissəsinə çatana qədər, qiymət, əlbəttə ki, böyük ölçüdə artır. Baxmayaraq ki, bu məhsul indi çevrilmişdirbir çox tropik ölkələrdə böyüyür və o, getdikcə populyarlaşır və sərfəli qiymətə çevrilir.

Makadamiya qozunun yuvarlaq çox sərt meyvələri var ki, onların içərisində ləpəni qabıqdan ayırmaq çox çətindir. İlk şirin, ağ. Qızardıla bilər və ya təzə istehlak edilə bilər, ondan əvvəl bir az duzlanır. Dadmaq üçün o, bir qədər fındığı xatırladır, lakin daha qidalı və dadlıdır. Onun ləpəsindən əla yağ hazırlanır. Şəffafdır, demək olar ki, rəngsizdir və cüzi bir qoxu var. Və Provence kimi, bütün yeməli yağların ən yüksək kateqoriyasına aiddir. Bu qoz-fındıqların biliciləri şeri və qəhvənin makadamiyanın dadını ən yaxşı şəkildə vurğulayacağına inanırlar.

Dadı, qida dəyəri və kalorililiyi baxımından makadamiya qozu "qardaşları" arasında çempiondur. 100 qramında təxminən 700 kilokalori var, onlar yağda yüksək və karbohidratlarda azdır. Bu qoz-fındıqların tərkibində B vitaminləri, həmçinin mis və kalium kifayət qədər yüksəkdir. Makadamiyanın bəxş etdiyi başqa bir mülk də var. İstifadəsi kosmetologiyada çox yüksək qiymətləndirilən qoz, antioksidant xüsusiyyətə malikdir. Bu, özlüyündə unikaldır, çünki tərkibindəki maddə bitki mumuna bənzəyir. Bitkilər dünyasında isə bu, yalnız mum örtüyü şəklində baş verir və bildiyiniz kimi, onu toplamaq mümkün deyil. Buna görə də, makadamiya yüksək qiymətləndirilir və kosmetologiyada qabıqlı, quru dəriyə qulluq edən məhsulların istehsalı üçün istifadə olunur. Boya istehsalçıları tərəfindən də istifadə olunursaç.

Yeri gəlmişkən, makadamiya qozu itlər üçün təhlükəlidir. İnsan orqanizminə böyük faydası var. Onun istifadəsi üçün praktiki olaraq heç bir əks göstəriş yoxdur. Ancaq kiçik qardaşlarımızın bədəninə zəhərli təsir göstərir. Qoz onlarda zəhərlənməyə səbəb olur, bu da şiddətli zəifliklə davam edir. Köpək ən azı bir belə nüvəni yeyirsə, bundan sonra 12 saat ərzində hətta ayağa qalxa bilməyəcək. Lakin sağalma kifayət qədər tez baş verir, cəmi iki gün ərzində heyvan əvvəlki formasını bərpa edəcək.