Döş çox maraqlı və dadlı göbələkdir. Bu makromiset yalnız duzlama və duzlama üçün uyğun olmasına baxmayaraq, bir çox "səssiz ovçular" üçün arzu olunan bir yırtıcıdır. Bunun bir neçə çeşidi var. Döş kimi görünən bir göbələk də var və birdən çox. Onlar aşağıda müzakirə olunacaq. Maraqlı fakt ondan ibarətdir ki, südlü göbələklər Avropa ölkələrində yeyilməz hesab olunur.
Ağ dalğa
Xalq arasında bu makromisetlərə ağlar da deyilir. Volnushki ağ - süd göbələklərinə bənzər göbələklər. Onların diametri 8 sm-ə qədər olan huni formalı şapka var, kənarları yerə doğru əyilmişdir. Erkən yaşda makromisetin rəngi ağa yaxındır, lakin yaşla sarı olur. Ağ balıq sıxlığı və ölçüsü ilə klassik südlü göbələkdən daha aşağıdır. Yeməklidir və üçüncü kateqoriyada yer alır. Ənənəvi süd göbələkləri kimi, acılığı aradan qaldırmaq üçün islatdıqdan sonra yalnız turşu və duzlu ola bilər. İlə yarpaqlı və qarışıq tipli meşələrdə makromisetləri toplayınavqust-oktyabr aylarında gənc ağcaqayın olması. Mantar Rusiya Federasiyasının qərb bölgələrində daha çox yayılmışdır. Ağ balıq kiçik qruplarda böyüyür, lakin müəyyən bir ərazidə onların çoxu ola bilər. Olduqca yaxşı dad keyfiyyətləri süd göbələklərinə bənzər bu göbələklərə malikdir. Onların şəkli məqalədə birinci yerdədir.
Fiddler göbələyi
Xalq arasında bu makromiset həm də kreker adlanır. Russula aiddir, yeməli və dördüncü kateqoriyaya aiddir. Skripkaçı göbələk kimi görünən bir göbələkdir. Onun meyvə gövdəsi südlü ağdır. Makromisetin qapağının diametri 20 sm-ə çata bilər. Görünüşdə kreker əsl göbələklə demək olar ki, eynidir. Onları ayırd etmək asan deyil, lakin skripkaçının papağın bükülmüş hissəsinin aşağı hissəsində saçaq yoxdur. Onun lövhələri tünd sarı, demək olar ki, qəhvəyi rəngdədir. Makromiset südlü göbələkdən daha qalın və sıxdır və onun südlü şirəsi açıq havada uzun müddət rəngini dəyişmir. Yeməkdə yalnız turşu və duzlama üçün istifadə olunur və yalnız uzun müddət islatdıqdan sonra. Bu makromisetin dadı çox vasatdır. İyul-sentyabr aylarında ağcaqayınlı qarışıq meşələrdə rast gəlinir.
Yükləyici ağ
Adın özü artıq bunun göbələk kimi görünən göbələk olduğunu göstərir. Yükləyicilər russula ailəsinə aiddir. Bu makromisetlər yeməli və ikinci kateqoriyaya aiddir. Şapkalarının rəngi açıqdan qaranlığa qədər dəyişir. Sonuncuda ət kəsiklər üzərində qaralır. Bu göbələklər rəng zərifliyinə görə südlü göbələklərdən geri qalır. Açıq çalarların makromisetlərində ət orijinal rəngini saxlayır. ATsüd göbələklərindən fərqli olaraq, ağ podqruzdkidə südlü suyu yoxdur. Onlar duzlama və duzlama üçün islatmadan istifadə edilə bilər. Bu göbələklər Rusiya Federasiyasının mərkəzi zonasında geniş yayılmışdır. Qarışıq və yarpaqlı meşələrdə böyüyürlər. Onları ağcaqayın və ağcaqanadların yanında axtarmaq lazımdır.
Yükləyici qara və ağ
Bu makromiset çox nadirdir. Qara və ağ podgruzok - döş kimi görünən bir göbələk. O, adını qapağın ziddiyyətli dəyişkənliyinə görə qazandı (yetkinlik dərəcəsindən asılı olaraq). Gənc nümunələrdə ağ rəngdədir, lakin zaman keçdikcə demək olar ki, qara rəngə çevrilir. Bu göbələyin pulpası yüngül bir mentol dadına malikdir. Yemək olar (üçüncü kateqoriya). Bişirməzdən əvvəl islatmaq tələb olunmur.
