Avokado - meyvə və ya tərəvəz? Sualınız var, cavabımız var

2024 Müəllif: Henry Conors | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-12 03:55

Bizim yerlər üçün ekzotik olan subtropik meyvə avokado Rusiyada son on ildə böyük populyarlıq qazanıb. Bununla belə, onun bazarda görünməsi əvvəlcə alıcılar arasında çaşqınlıq yaratdı: avokado meyvədir, yoxsa tərəvəz? Və ən əsası onu necə təmizləmək və yemək lazımdır?

Amerika Perseusu, alliqator armudu - bunların hamısı eyni bitkinin adlarıdır, bizə avokado kimi daha yaxşı məlumdur. Meyvənin forması armuda bənzəyir, tünd yaşıl pimply dəri ilə örtülmüşdür. Beləliklə, onun ingiliscə adı - alligator armudu ("alliqator armudu").

Avokado Laurel ailəsinə aid həmişəyaşıl ağacdır - Cənubi Amerikada geniş yayılmışdır. Onu Rusiyada - Qafqazın Qara dəniz sahillərində, bu növdən bir neçə ağac tapa bilərsiniz.

Əvvəlcə tez-tez mübahisələr olurdu: avokado meyvədir, yoxsa tərəvəz? Gəlin bunu anlamağa çalışaq. Bu meyvənin pulpasının dadı (yağlı, demək olar ki, dadsız), görünür, avokadonun tərəvəz olduğuna inam yaradır. Məhz bu dad keyfiyyətləri onu müxtəlif tərəvəz salatlarının tərkib hissəsi kimi istifadə etməyə imkan verir. Bəzilərievdar qadınlar mayonez əvəzedicisi olaraq püresi yağlı pulpadan istifadə edirlər. Ancaq meyvənin ağacda bitməsi heç bir şübhə yeri qoymur: avokado meyvədir.

Daha əvvəl də qeyd edildiyi kimi, avokadonun pulpası praktiki olaraq dadsızdır, uzaqdan yağla rəndələnmiş qoza bənzəyir. Tərkibindəki yüksək yağ tərkibinə (30%-ə qədər) baxmayaraq, asanlıqla həzm olunur. Yeri gəlmişkən, bu meyvənin kimyəvi tərkibi şübhə üçün daha bir səbəb oldu: avokado meyvə və ya tərəvəzdir.

Avokadonun tərkibində zəngin mikroelementlər dəsti var - maqnezium, fosfor, dəmir, mis, maqnezium, kalsium, həmçinin B vitaminləri və E vitamini. Antioksidantların olması infarktların qarşısını alır və mübarizədə köməkçidir. stresli vəziyyətlərə qarşı. Tərkibində az miqdarda duz olması meyvənin yüksək təzyiqdən əziyyət çəkən insanlara tövsiyə edilməsinə imkan verir. Az miqdarda karbohidratlar və şəkər (yalnız 1,5%) bu məhsulu diabet xəstələri üçün əvəzolunmaz edir.

Avokado pəhriz məhsulu deyil, əksinə çox yüksək kalorilidir - məhsulun 100 qramında 245 kkal var, lakin monodoymamış turşuların olması xolesterinin səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir, orqanizmi cavanlaşdırır.

Avokado təkcə salatlara əlavə edilmir. Şorbalarda, souslarda, milkshakelərdə istifadə olunur. Bəzi ölkələrdə ondan dondurma hazırlanır, qəhvəyə əlavə edilir və ya çörəyin üzərinə yayılır.

Meyvənin yetişməsini zahiri görünüşü ilə müəyyən etmək demək olar ki, mümkün deyil. Adətən yetişməmiş satışa çıxır. Siz onu "saxlaya" bilərsinizbanan olan bir çantaya 2-3 gün qoyaraq. Yetkin avokadonun əzilməsi və yayılması asan olan yumşaq əti var.

Meyvəni kəsmək üçün onu uzununa, yarısına, meyvənin ortasında olan sümüyünü bıçaqla diqqətlə yan keçərək, sonra qabığını soymaq lazımdır. İstifadə edilməmiş pulpanın qaralmaması üçün üzərinə limon suyu səpin.

Ümid edirəm ki, “Avokado meyvədir, yoxsa tərəvəzdir?” sualını anlamağa kömək etdik və siz bu ekzotik meyvənin bütün ləzzətlərini kəşf edəcəksiniz. Sonda qeyd edirik ki, avokadonun yarpaqları və daşı zəhərli maddələr ehtiva etdiyi üçün heyvanlar və insanlar üçün zərərlidir.