Bəzi insanlar özlərini süfrə etiketinə riayət etmək adət olduğu cəmiyyətdə şam yeməyində tapırlar, xəcalət hissi keçirirlər. Bunun səbəbi çəngəl və bıçağı düzgün istifadə etməyi bilməməkdir. Belə hallarda problemə düşməmək üçün masanın tərtibatına diqqətlə baxmaq lazımdır. Etiket qaydalarına görə, boşqabın sağ tərəfində yerləşən cihazlar - bunlar bıçaq və qaşıqlardır - sağ əldə götürülməsi təyin olunur. Yeməyin solunda olanlar, yəni çəngəl digər əllə götürülür.
Avadanlıqlardan necə istifadə etməli
Hazırda çəngəl və bıçaq iki şəkildə istifadə olunur: Avropa və Amerika.
Birinci halda, bütün nahar və ya şam yeməyi zamanı bıçaq-bıçaq masanın üzərinə qoyulmur. Üstəlik, bıçaq lazım olmadıqda belə əlində qalır.
Amerikalıların çəngəl və bıçağı necə düzgün istifadə etmək barədə fərqli təsəvvürləri var. Xarici etiketlər, boşqabın kənarında istifadə edilməyən bir cihaz qoymağa imkan verir. Üstəlik, bu zaman çəngəl sağ əllə götürülə bilər. Bıçaq isə ucu boşqabın içərisinə və sapı kənarına qoyulacaq.
Kəsmə tələb etməyən məhsullar,məsələn, makaronu sağ əldə çəngəllə yeməyə icazə verilir. Daha rahatlıq üçün o, həmçinin tərs çevrilə bilər.
Boşqaba qoyulan yeməklər sizdən uzaqda orta ölçülü dilimlərə kəsilməlidir. Bütün parçanı dərhal bölməyə ehtiyac yoxdur - bu, tədricən edilir.
Əgər kiməsə bıçaq, çəngəl və ya qaşıq vermək lazımdırsa, onlara sapı irəli tutaraq verilir. Əllərinizlə çirklənməmək üçün cihazı orta hissəsindən özünüz götürmək daha yaxşıdır.
Qaşıq, çəngəl və bıçaqdan nə vaxt istifadə edilməlidir
Bilmək lazımdır ki, müəyyən qab-qacaq yalnız onlar üçün nəzərdə tutulmuş qablarla birlikdə verilməlidir. Beləliklə, məsələn, ət, quş əti, doldurulmuş pancake, kələm rulonları bıçaqla kəsilir. Bunun üçün xüsusi cihazlardan istifadə edərək balıq yeməkləri yeyilir, şorba - bir qaşıq ilə, desertlər - bir desert qaşığı ilə. Soyuq qəlyan altılar çəngəl və bıçaqla verilir. Lobsters və digər artropodlar xüsusi dəstdən istifadə edərək yeyilir: qısa çəngəl və spatula.
Masadan nəyisə götürməyə ehtiyac yaranarsa, istər çörək, istərsə də stəkan, bıçaq boşqabın kənarlarına elə yerləşdirilir ki, tutacaqları masaya dəysin.
Çörək ümumi boşqabdan əl ilə götürülür və nahar yeməyinin kənarına qoyulur.
Sendviçlər adətən bıçaq və çəngəl ilə yeyilir. Özünüz hazırlamaq lazımdırsa, o zaman kərə yağı əvvəlcə qəlyan altı boşqabının kənarına xüsusi bıçaqla düzülür və yalnız bundan sonra çörəyin üzərinə sürtülür, sonuncunu qabdan qaldırıb barmağınızla tutmadan.
Ov yeməklərini əllərinizlə götürmək icazəlidir. Və bundan sonra yuyula bilmələri üçün,ilıq su və bir dilim limon olan qab xüsusi olaraq qoyulur.
Qaşıq, çəngəl və bıçağı necə düzgün istifadə etməli
Ən çox insan uşaqlıqda göstərildiyi kimi bıçaq yeyir. Bıçaq, çəngəl və qaşıqdan necə düzgün istifadə etmək barədə heç bir təsəvvürləri yoxdur. Bunu öyrənmək çətin deyil.
Kəsmə prosesində bıçağı yanlardan sıxmaq lazımdır ki, sapı xurma üzərində olsun. Lazım gələrsə, cihazın üzərinə basmaq üçün barmaq onun üzərinə qoyulur.
Çəngəl sapın kənarından tutulur. Eyni zamanda, bir barmaq üstünə qoyulur: yemək yeyərkən, yeməkləri doğramağa kömək edən sapı sıxırlar. Bir çəngəldən istifadə etmək çətindirsə, bıçaqla özünüzə kömək etmək icazəlidir.
Qaşıq adətən sağ əldə edilir. Şorba sıçramamaq üçün özündən çömçə ilə yeyilir. Bu zaman mayenin boşqaba yenidən tökülməməsini təmin etmək lazımdır. Böyük komponentlər bir qaşıq ilə parçalara bölünür. Şorba az qaldıqda, qabın kənarını sizdən uzağa yönəldərək bir az qaldırmaq icazəlidir. İlk yeməyi işlədikdən sonra - və ya onu bitirmədən - cihaz boşqabda qalır.
Alətlərlə nə demək olar
Digər şeylərlə yanaşı, süfrə etiketi qonaqların masada qaldıqları müddətdə istifadə etdikləri ənənəvi işarələri nəzərdə tutur.
Yemək prosesində təkcə çəngəl və bıçağı düzgün istifadə etmək deyil. Şam yeməyinin sonunda onları boşqabda elə bükmək lazımdır ki, ofisiant bundan sonra nə edəcəyi aydın olsun.
Cihazlar boşqabın kənarları boyunca yerləşdirilibsə, tutacaqlarımasa, bu o deməkdir ki, yemək hələ də davam edir.
Növbəti yeməyi gözləyərkən, bıçaq və çəngəl boşqabda çarpazlaşdırılır.
Axşam yeməyi bitəndə bıçaq yaxınlıqdakı qabların üzərinə qoyulur. Bu halda, çəngəl Avropa üslubunda dişləri aşağı və Amerika üslubunda yuxarı, bıçaq isə bıçaq içəriyə çevrilməlidir. Alətlərin tutacaqları bir qədər sağa sürüşdürülür. Bu o demək olacaq ki, qablar çıxarıla bilər.
Bu yazını oxuduqdan sonra əminliklə deyə bilərik: “İndi mən bıçaq, çəngəl və qaşıqdan düzgün istifadə etməyi bilirəm.”
