Michel Montignac dünyaca məşhur dietoloq və unikal pəhrizin yaradıcısıdır. Onun sayəsində milyonlarla qadın və kişi istədikləri formaya sahib olub, bədənlərini təkmilləşdirib, həyat tərzini dəyişiblər. Onun texnikasının sirri nədir və onun necə işlədiyini bu məqalədə tapa bilərsiniz.
Montignac texnikasının yaranma tarixi
Karyerasının əvvəlində Montignac ən böyük əczaçılıq şirkətlərindən birində nümayəndə kimi çalışıb. Onun vəzifəsi müştərilər, investorlar və firmanın digər mühüm qonaqları ilə görüşmək idi. Görüşlər və təqdimatlar üçün yerlər, bir qayda olaraq, restoran və kafelər idi. Bundan əlavə, dietoloq daimi hərəkətdə idi və qaçışda qəlyan altı yeməyə məcbur oldu. Belə iş həyat tərzi ilə birlikdə Montignacı piylənmənin ikinci mərhələsinə apardı. Artıq çəki gələcək dietoloqu təqib etdi və bir çox komplekslər yaratdı.
Mükəmməl pəhriz yaratmaq üçün uzun səyahət belə başladı. Mişel Montignac onlarla moda arıqlama texnikasını sınadı. Lakin onların heç biri ona istədiyi nəticəni vermədi. Və sonra oöz metodunu inkişaf etdirməyə başladı. Keçirilmiş bütün pəhrizlərin bütün müsbət və mənfi cəhətlərini ölçdükdən sonra, dietoloq artıq çəkinin görünüşünün bir nəzəriyyəsini inkişaf etdirdi. Və bununla məşğul olmağın bir yolunu tapdı.
Artıq çəki haradan gəlir
Michel Montignac hesab edir ki, artıq çəkinin günahkarı qalxanabənzər vəz tərəfindən istehsal olunan hormon insulindir. Qanda insulinin artmasına sadə karbohidratlar səbəb olur. Qəbul edildikdə qan şəkərinin səviyyəsi yüksəlir və bədən onu az altmaq üçün insulin istehsal edir.
Problem ondadır ki, insan çox miqdarda karbohidrat yeyirsə, o zaman şəkər sürətlə qalxır. Və insulin onu tez bir zamanda orta səviyyələrdən aşağı salır. Nəticədə orqanizmdə şəkər çatışmazlığı yaranır. Sadə karbohidratları istehlak edərək, beynə səviyyələrini doldurmaq üçün siqnal verir. Bu, pis bir dairəyə çevrilir. İnsan şirniyyat yeyir və bir müddət sonra ondan daha çox yemək istəyir.
Şəkər səviyyələrində qəfil dalğalanmaların qarşısını almaq üçün Mişel Montinyak aşağı glisemik indeksi olan qidaları istehlak etməyi təklif edir, çünki insulin istehsalına məhz bu təsir göstərir. Bu:
- İnsulini normal saxlayın.
- Yağlar - vaxtında parçalanır.
- Şəkərli diabetdən qaçın.
Michel Montignac Metodu
Montignac kökündən "pəhriz" sözünün əleyhinədir. Onun fikrincə, qida məhdudiyyətləri, aclıq aksiyaları, arıq, dadsız yeməklərdən istifadə, yorğunluq, halsızlıq və s. ilə bağlı mənfi assosiasiyalara səbəb olur. Bu, nəinki yeməyi qadağan etmir, həm də dadlı, doyurucu yeməklərin istehlakını təşviq edir. Yəqin ki,buna görə də Mişel Montinyak qadınların kumirinə çevrilib.
Mişel Montinyak Metodu yüksək glisemik qidaları az altmağa və aşağı glisemik olanları artırmağa əsaslanır.
Qadağan olunmuş qidalara daxildir:
- İstənilən formada şəkər.
- Nişasta və onu ehtiva edən məhsullar.
- Çuğundur və yerkökü kimi şirin tərəvəzlər.
- Banan, üzüm, manqo kimi şirin meyvələr.
- Ağ cilalanmış düyü və ya irmik kimi emal edilmiş taxıllar.
- Çörək, xüsusilə ağ.
- Makaron.
- Eyni zamanda çoxlu yağ və karbohidrat ehtiva edən birləşmiş yeməklər. Məsələn, tortlar, şirniyyatlar, qızardılmış kartoflar, plov və s.
İcazə verilən qidalara daxildir:
- Tərəvəzlər, xüsusilə yaşıl olanlar.
- Alma, sitrus meyvələri, avokado, şaftalı, kivi və hər şey kimi meyvələr.
- Qarabaşaq və ya qəhvəyi düyü kimi emal olunmamış taxıllar.
- Dumlu buğda makaron.
- Təzə göyərti.
- Giləmeyvələr.
- Göbələk.
- Qırmızı ət. Tərəvəzlə yeyilə bilər, lakin taxıl və makaronla birlikdə qadağandır.
- Quş əti, döşə üstünlük verin.
- Balıq, bütün növlər.
- Süd və turş süd məhsulları.
- Tofu və süd kimi soya əsaslı məhsullar.
Gördüyünüz kimi icazə verilən məhsulların siyahısı kifayət qədər böyükdür. Arıqlamaq üçün ac qalmaq və ya monoton olmaq lazım deyilyemək. Hər gün özü üçün müxtəlif yeməklər hazırlaya bilir. Ancaq unutmayın ki, yağın miqdarı azaldılmalı və həmçinin onu karbohidratlarla, hətta mürəkkəb olanlarla birləşdirməyin.
Michel Montignac: Menyu
Bu menyu seçimi nümunəvidir və arıqlayanların Montignacın gündəlik pəhrizi haqqında təsəvvürləri olması üçün yaradılmışdır:
- Səhər yeməyi: süd, meyvə və ya giləmeyvə ilə buxarda hazırlanmış yulaf ezmesi.
- İkinci səhər yeməyi: banan və üzümdən başqa istənilən meyvənin bir növü.
- Nahar: tərəvəz salatı ilə qaynadılmış mal əti.
- Snack: tərəvəz və ya meyvə ilə kəsmik.
- Şam yeməyi: iki yumurta, göbələk və tərəvəz ilə omlet.
- Yatmazdan əvvəl şəkərsiz qatıq yeyin.
Pəhriz addımları
Mişel Montinyakın pəhrizi iki mərhələyə bölünür. Birincisi, istehlak edilən karbohidratların azaldılması və ciddi nəzarətidir. Yalnız aşağı glisemik indeksi olan qidalara icazə verilir. Onun müddəti insandan və neçə kiloqram arıqlamaq istədiyindən asılıdır. Arıqlamaq istədiyiniz çəkiyə çatdıqda, ikinci mərhələyə - konsolidasiyaya keçir. Bu, yüksək glisemik indeksi olan, lakin az miqdarda olan qidalara icazə verir.
Birinci mərhələ
Bu mərhələ fərqli müddətə malik ola bilər və arıqlayan şəxsin istədiyi çəkidən asılıdır. Bu dövrdə məhsul seçiminə diqqətlə yanaşmaq lazımdır. Məsələn, yağlı balıq və ya avokadoya üstünlük vermək daha yaxşıdır. Onların tərkibində çoxlu varfaydalı turşular, nəinki rəqəmə zərər vermir, həm də onu yaxşılaşdırmağa kömək edir. Kərə yağı və bitki yağından fərqli olaraq.
Proteinli qidalar arasında az yağlı qidaları seçmək daha yaxşıdır. Məsələn, toyuq döşü, yağsız mal əti, dana əti, treska balığı, kəsmik, yumurta, dəniz məhsulları və s. Siz isə yağlı donuz və quzu ətindən imtina etməli olacaqsınız.
Karbohidratlara gəlincə, onların glisemik indeksi 40 baldan çox olmamalıdır. Məhz, az miqdarda tərəvəz, yaşıl meyvələr, göyərti, dənli bitkilər.
Yeməkləri qaynatmaq, bişirmək və buxarda bişirmək olar. Onları qızartmaq qəti qadağandır.
Pəhriz zamanı idmanla məşğul olmaq məsləhətdir. Simulyatorlarda bədəni yorucu məşqlərlə həddindən artıq yükləmək lazım deyil. Siz təmiz havada gəzə və ya səhər məşqləri edə bilərsiniz.
Həmçinin gündə təxminən 1,5-2 litr olmaqla çoxlu təmiz su içmək lazımdır. Çay və qəhvə bu məbləğə daxil deyil.
İkinci mərhələ
Bu mərhələ sabitləşmədir. O, sağlam qidalanma vərdişlərini və pəhrizdən yumşaq çıxış yolu inkişaf etdirmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Sadə dillə desək, stabilləşdirmə artıq çəki artımının qarşısını almağa kömək edəcək.
Bu dövrdə pəhrizdə icazə verilən karbohidratların miqdarı artır. İşlənməmiş taxıllar, bərk buğda makaronları, şirin tərəvəzlər yeyə bilərsiniz. Siz həmçinin gündəlik menyuda meyvə miqdarını artıra bilərsiniz.
İkinci mərhələ birincisi qədər gün davam edir. Yəni, əgər birinci mərhələyə bir ay sərf olunubsa, o zaman stabilləşmə eyni şəkildə davam edir.
Michel Montignac:kitablar
Diyetoloq təkcə arıqlamaq üçün unikal üsul yaratmadı, həm də kitablarında onu əbədiləşdirdi. Karyerasının illəri ərzində çoxlu arıqlama vasitələri yazılmışdır. Onlar Montignac texnikasını, onun xüsusiyyətlərini, müsbət və mənfi cəhətlərini təsvir edirlər. Həm də artıq çəkidən qurtulmaq prosesini sürətləndirmək istəyənlər üçün faydalı məsləhətlər və fəndlər.
Mişel Montignacın kitablarının siyahısı:
- “Hər kəs üçün qidalanma sirləri.”
- “Montignac Arıqlama Metodu. Xüsusilə qadınlar üçün.”
- “Gəncliyinin sirri.”
- “Mişel Montinyak. Yeyin və arıqlayın.”
- "Uşaqlar üçün Sağlam Qidalanma Sirləri"
- "Mişel Montinyak Arıqlama Metodu"
- "Mişel Montignacdan 100 ən yaxşı yemək resepti."
- "Nahar edin və arıqlayın."
Arıqlamaq, cavanlaşmaq, sağlamlığını yaxşılaşdırmaq və sadəcə həyatını yaxşılığa doğru dəyişmək istəyən hər kəs bu kitabları oxumalıdır. Onlarda Mişel Montinyak təkcə öz texnikası haqqında danışmır, həm də sağlam və dadlı həyat tərzinin sirlərini bölüşür.
Məqalənin sonunda belə bir nəticəyə gələ bilərik ki, Mişel Montinyak parlaq qidalanma mütəxəssisidir. O, təkcə qidalanma sistemi yaratmadı, həm də bunu öz təcrübəsindən sübut etdi. Onu təsvir edən kitablar milyonlarla nüsxə satılıb və yüzlərlə dilə tərcümə olunub. Və əgər insan arıqlamaq, həyatını dəyişmək və sağlam olmaq istəyirsə, o zaman Montignac metoduna diqqət yetirməlidir.
