Sarı zolaqlı Selar (Selaroides leptolepis) bölgəmizdə daha çox sarı mink kimi tanınır. Bu növün balıqları scad ailəsinə aiddir. Nisbətən kiçik məktəbli minke balinaları böyük populyarlıq qazanmağı bacardı. Onlar əla duzlu pivə qəlyan altısı hazırlayırlar ki, bu da indi köpüklü içkiyə vobla kimi sevimli əlavəni əvəz edib.
Balıq sarı minke: təsvir
Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, selar böyük ölçüləri ilə öyünə bilməz. Yetkin minke balinasının orta bədən uzunluğu təxminən 22 santimetr və çəkisi 600-650 qramdır.
Qadınlar kişilərdən iri ölçüləri ilə fərqlənirlər. Balığın gövdəsi uzanır, yanları güclü şəkildə düzəldilir. Tərəzi gözəl gümüşü rəngdədir. Arxa tərəfində iki üzgəc var, onlardan biri tikanlı (ön), ikincisi (arxa) uzundur. Quyruqdakı yan xətt və kaudal üzgəc sümüklü keel lövhələri ilə təchiz edilmişdir.
Təbii yaşayış yeri
Əsasən təbiidirətraf mühit sarı minke Yaponiyada, Avstraliyada və Filippin adalarının sahillərində yaşayır. Bundan əlavə, qeyd etmək lazımdır ki, balıq dəniz hesab edilsə də, bəzən suları Cənub-Şərqi Asiya ərazisindən axan təzə Mekonq çayında tapıla bilər.
Minke balina kiçik bir canlıdır, lakin kiçik ölçüsünə və çəkisinə baxmayaraq, yırtıcı balıqlara aiddir. Onun pəhrizinə onurğasızlar və kiçik balıqlar daxildir.
Yeməkdə istifadə edin
Yeməkdə sarı mink öz dadı ilə məşhurlaşıb. Əksər hallarda, balıq qurudulmuş duzlu pivə qəlyan altı şəklində süfrəyə çatır. On ildən artıqdır ki, iştahaaçan balıqlara böyük tələbat var. Əsasən Tayland və Vyetnamdan gətirilən minke balina mağaza rəflərində adi məhsula çevrilib və çox satılıb.
Sarı mink: faydaları və zərərləri
Hər bir məhsulun, istər balıq, istərsə də ət, müsbət və mənfi cəhətləri var. Sarı minke istisna deyil. İndi balığın həm faydalı, həm də zərərli xüsusiyyətlərini, əks göstərişlərə qədər nəzərdən keçirməyə çalışaq.
Ondan başlayaq ki, sarı zolaqlı selar az kalorilidir, 100 qram balıqda orta hesabla cəmi 88 kilokalori var. Bu nisbət selar növündən və yaşayış yerindən asılıdır. Buradan belə çıxır ki, bu məhsuldan istifadə etməklə əlavə funt qazanmaq mümkün deyil.
Minke balina əti mikroelementlər və zülallarla zəngindir. Bu üstünlüklərə əlavə olaraq, tərkibində çox az miqdarda xolesterin var və mikrofloraya müsbət təsir göstərir. Balığın dadı xoşdur, bundan başqa, təmizləmək də asandır.
Bütün üstünlüklərindən fərqli olaraq, sarı mink balina insana zərər verə bilər. Belə bir narahatlıq əsasən bu dadlı məhsulun həddindən artıq istifadəsi səbəbindən baş verə bilər. Qurudulmuş və duzlu selar xassələrinə görə çiy təzə balıqdan çox fərqlidir.
Məsələn, mink balinasından hazırlanmış ən məşhur məhsulu - qəlyan altı götürək. Yeməyə hazırdır, tez-tez müxtəlif qida əlavələri ehtiva edir. Onlar qəlyan altıların saxlanması zamanı onların dad və qida keyfiyyətlərini qorumağa kömək edir. Bu cür qatqılar insan orqanizmi üçün həmişə iz qoymadan keçmir, təbii ki, əgər onlar qeyri-məhdud miqdarda alınırsa. Həmçinin, sarı mink balinasının təhlükələri müzakirə edilərkən, insanın şəxsən belə bir məhsula necə dözdüyü nəzərə alınır.
Həkimlərin fikrinə qulaq assanız, o zaman duzlu sarı minke balina uşaqların pəhrizindən xaric edilməlidir, xüsusən uşaq məktəbəqədər yaşdadırsa. Belə bir məhsuldan istifadə edərkən körpənin bədəninə həddindən artıq miqdarda duz daxil ola bilər ki, bu da tamamilə qəbuledilməzdir.
Bütün müsbət və mənfi cəhətləri nəzərə alaraq belə nəticəyə gələ bilərik ki, sarı mink balinasını yemək və onun əla dadından zövq almaq, əlbəttə ki, yalnız ağıl daxilində mümkündür. Uşaqların böyüməkdə olan bədənlərinə daha uyğun və sağlam qidalar yeməsi daha yaxşıdır.
