Təəccüblü görünəcək, lakin göbələklərin harada böyüməsi ilə bağlı elementar görünən sual biologiya üzrə təcrübəsiz bir insana göründüyü qədər sadə deyil.
Südlü. Xüsusiyyətlər
Bu, göbələklərin aid olduğu cinsin adıdır. Və bu, südlü şirənin kəsikdə onlardan fərqlənməsi ilə bağlıdır. Konsistensiyasına görə o, südə bənzəyir və rəngi papağı ilə eynidir.
Dəvənin rəngi növdən asılı olaraq çox fərqli ola bilər. Laktik cinsin bozumtul-sarı, narıncı, qəhvəyi, qırmızı, çəhrayı, bənövşəyi və hətta mavi rəngli göbələkləri var.
Bəzi insanlar südlü hətta yaşıl olduğunu söyləyir. Bu bəyanat mübahisəlidir. Nə-nə, amma yaşıl zəfəran süd papaqları yer üzündə bitmir. Yəni demək olmaz ki, yaşıl sağımçılar yoxdur. Məhz buraxılan şirə hava ilə təmasda olduqda kimyəvi reaksiya baş verir, nəticədə onun rəngi dəyişir. Buna görə də, göbələklərin zədələndiyi yerlərdə yaşıl ləkələr görünür.
Sütçülərin növləri və onların yaşayış yerləri
Bəzi adlarla bu növün göbələklərinin harada böyüdüyünü artıq müəyyən edə bilərsiniz. Bəli və təsəvvür edinBu göbələyin rənglənməsi də asan olacaq. Məsələn, adlardakı əsas "zəncəfil" sözünə belə sifətlər özləri üçün danışır:
- ladin;
- şam qırmızısı;
- şam meşəsi;
- Yapon və ya fir;
- somon və ya alp.
Doğrudur, hələ də cahil adama çox şey deməyən təriflər var. Məsələn, "əsl kamelina" - Lactarius delicosu. Nə papağın rəngi, nə də bu növün göbələklərinin harada böyüdüyü barədə heç bir işarə belə yoxdur.
Beynəlxalq təsnifatda Lactarius Indigo adlanan laktarius cinsinin nümayəndələrinə gəlincə, adından bir şey aydın görünür: bu göbələk açıq mavi rəngdədir. Və o, eyni südlü suyu ifraz edir!
Nümayəndəsinin şəkli qeyri-adi rəngi ilə soydaşlarımızı təəccübləndirən göbələklər harada bitir? Ekspert mənbələrindən belə cavab ala bilərsiniz: mavi zəfəran süd qapaqları Asiya və Amerikada tapılır.
Avrasiyanın orta zonasında hansı növ göbələklər bitir
Bir çox insan "səssiz ov"u sevir. Və sual: "Göbələk göbələkləri harada böyüyür?" onlar üçün elmi deyil, praktiki maraq doğurur. Buna görə də Avrasiyanın orta zonasında bu göbələklərin hansı növlərinə rast gəlmək barədə daha ətraflı dayanmağa dəyər.
Əsl dəvə, ladin və şam meşəsinə tez-tez rast gələ bilərik. Şam qırmızısına rast gəlinir, lakin daha az olur. Ancaq düşünməmək lazımdır ki, ladin göbələkləri yalnız ladin yalnız böyüdüyü yerdə tapıla bilər. Eyni şeyi şam ağacları haqqında da demək olar. Axı, sual Haradagöbələk hansı meşədə böyüyür? hər hansı bir təcrübəli göbələk toplayan monohecalı cavab verə bilməyəcək. Təmiz ladin və ya şam meşələri çox azdır.
Əsl zəncəfil
Bu göbələk növü həm ladin, həm də şam meşələrində bitir. Qarışıq meşədə onunla görüşə bilərsiniz. Adətən göbələklər üçün ora getmək lazım olduğuna inanılır, bu da çoxlu yağ idi. Bu növün ilk göbələkləri iyulun sonunda görünür. Əsas zirvə avqust və sentyabr aylarına təsadüf edir. Oktyabr ayında hava çox soyuq deyilsə, başqası göbələk tapır. Lakin onlar artıq meşələrin kənarlarında deyil, dərinliklərində yığılıblar.
Göbələklərin ailələrdə yetişdiyini aydınlaşdırmağa dəyər. Və əgər "səssiz ovçuluq" həvəskarı bir göbələk tapıbsa, o zaman ətrafdakı yeri diqqətlə araşdırmalıdır. Şübhəsiz ki, o, otların və yarpaqların altında müvəffəqiyyətlə gizlədilmiş daha bir neçə zəfəran süd qapağı tapacaq.
Lağan Zəncəfil
"Ladin ağacları" - göbələklər bu göbələkləri də belə adlandırırlar. Onlar harada böyüyürlər, hansı meşələrdə ladin axtarırlar? Məlum olub ki, bunun tək iynəyarpaqlı ağaclardan ibarət meşə olması lazım deyil. Siz həmçinin göbələklərə yarpaqlı ağaclar arasında ən azı bir neçə Milad ağacı və ya şam ağacı olan qarışıq meşələrdə rast gələ bilərsiniz.
Lakin ladin göbələklərinin böyüdüyü ən göbələkli yerlər təbii ki, ladinlərin üstünlük təşkil etdiyi iynəyarpaqlı meşələrdir. Ancaq sıx, böyüdülmüş kolluqlar deyil, aşağı meşələr, kənarlar. Göbələk ailəsinə hətta kənarda, məsələn, təmizlikdə və ya hətta tarlada, tək böyüyən ağacın yanında rast gəlmək olar.
Zəncəfil şamıdağlıq
Bu göbələk ətliliyi ilə seçilir. Ayağı südlü cinsin digər növlərinə nisbətən daha qalındır. Və bu, onun içindəki boşluğun daha böyük olması deyil, məhz ətliliyinə görədir. Bu xüsusiyyət sayəsində dağ dəvəsi digər növlər qədər kövrək deyil. Buna görə də, səbətlə meşəyə getdikdən sonra göbələk toplayan adam evə təəccüblü dərəcədə hamar və bütöv göbələklər gətirir.
Şam göbələklərini iynəyarpaqlı və ya qarışıq meşələrdə şamların rast gəlindiyi yerlərdə də axtarmaq lazımdır. Bütün südçülərin yüksək torpaq nəmini sevmədiyini bilmək lazımdır. Qumlu torpaq onların zövqünə daha çox uyğun gəlir. Camelina gil torpaqda bitmir.
Və yenə də "sakit ova" gedərkən bu sirri bilmək lazımdır: bəzi göbələklər hər il eyni yerdə yaxşı məhsul vermir. Onlar, ekspertlərin dediyi kimi, "istirahət edirlər". Bunlar sadəcə qırmızı saçlılardır. Əgər bir il ərzində müəyyən bir meşədə kimsə onlardan çoxlu miqdarda toplayıbsa, növbəti il ora getməyə heç bir səbəb yoxdur. Rıjik üç ildən bir yaxşı meyvə verir.
Zəncəfil şamı qırmızı
Bu göbələkləri tapmaq çətindir. Həqiqətən, qırmızı şam göbələklərinin böyüdüyü yerdə adi bir göbələk toplayanın keçməsi çətindir. Adətən bu növ ya dağları, ya da iynəyarpaqlı meşələrin sıx kollarını seçir. Və onlar yalnız güclü yağışlardan sonra görünür.
Şam qırmızı göbələklərin daha bir maraqlı xüsusiyyəti var. Onların arasında adi qırmızı və narıncı çiçəklərdən başqa, çəhrayı və hətta bənövşəyi göbələklər də var.
Palıd Südlü
Yalan zəfəranlı süd qapaqları deyirlərmövcud deyil. Ancaq bəzi göbələk toplayanlar bunun əksini iddia edirlər. Məsələn, ladin ağacına çox bənzəyən südlü palıd, buna baxmayaraq, "səssiz ov" pərəstişkarları arasında eyni populyarlıq qazanmır. O, zəhərli deyil, lakin qoxulu yağ və samandan xoşagəlməz bir qoxuya malikdir. Kəsikdə göbələk südlü ağ şirə ifraz edir. Palıd yalnız yarpaqlı meşələrdə palıd altında bitir.
Saxta Zəncəfil
Xoşbəxtlikdən bu göbələk zəhərli deyil. Axı, şam qırmızı kamelini yalançı həmkarı ilə qarışdırmaq çox sadədir. Bu göbələk də parlaq qırmızı papağa malikdir, lakin yaşıl ləkələrlə. Və onun ayırdığı şirə parlaqdır, tədricən yaşıl olur. Hətta yalançı dəvə qoxusunu da əslindən ayırmaq olmur.
Bu göbələkləri ancaq duzlu halda yemək olar. Duzlamadan sonra yox olan acılıq səbəbindən əvvəlcədən müalicə edilmədən yemək olmaz. Ancaq həqiqi şam meşələri, şam qırmızı göbələklər və ladinlər hətta təzə istehlak edilmək tövsiyə olunur. Belə ki, mütəxəssislər bu göbələklərin orqanizmə daha çox fayda gətirdiyini deyirlər.
Şəhərətrafı ərazilərdə göbələklərin bitdiyi yer
Avid göbələk toplayanlar uzun yola mane olmur. Buna görə də, Moskva vilayətində göbələkləri işə götürmək qərarı artıq qəbul edilibsə, onlar qatara minib ən çox göbələk olan yerlərə gedirlər.
Siz Riqa istiqamətində "Çernaya" stansiyasına gələ bilərsiniz. Orada göbələk toplayanlar özlərini həmişə çoxlu neft olan gözəl şam meşəsində tapırlar. Yağlanandan sonra hər kəs bilir ki, göbələk vaxtıdır.
Və Yaroslavl istiqamətini seçsəniz, "76" stansiyasında enməlisiniz.kilometr". Yaroslavl şossesinə daha 5 kilometr getdikdən sonra göbələk yığanlar Torbeevskoye gölünə gələcəklər. Üstəlik, səyahət zamanı, çox güman ki, gənc yolkaların altında onlar çoxlu ladin ağacları tapacaqlar. Sonra şimala doğru hərəkət etməlisiniz. Gremyachiy şəlaləsi. Bu yol ən uzun olsa da, ən göbələkli yerdir.
Lakin "Firsanovka" stansiyasının şimal-şərqində Nazarevo kəndi yerləşir. Ondan eyni istiqamətdə Elinoya getsəniz, Leninqrad şossesini keçsəniz, göbələk toplayan birbaşa qarışıq meşəyə aparan yola çıxacaq. Burada onu əsl şans gözləyir. Deyirlər ki, bu yerlərdə ağ, boletus və ballı göbələklər yalnız dənizdir! Zəfəran südünün qapaqları belə sayılmaz.
Siz həmçinin Savelovski istiqamətində göbələk yeyə bilərsiniz. Budur, “Luqovaya” stansiyasında “sakit ov” başlayır. Axı, qarışıq meşələr düz dəmir yolu boyunca böyüyür. Şoloxovo və Fedoskino kəndlərinə şərqə keçə bilərsiniz. Yaxud qərbə Ozeretski kəndinə gedə bilərsiniz. Boletus, chanterelles və kərə yağı götürə bilərsiniz. Kəpənəklər gedəndə isə göbələklərə xoş gəlmisiniz.
Bəzi göbələk toplayanlar İkşa stansiyasında enməyə üstünlük verirlər. Ondan qərbə, Xoroşilovo və Lupanovo kəndləri istiqamətində 2 km getsəniz, heç kim evə boş səbətlə qayıtmayacaq. Həm də orada çoxlu göbələk var, əsas odur ki, onların yaranma vaxtını dəqiq biləsən.
Kursk istiqamətində qatarla "Qrivna", "Lvovskaya", "Kolxoznaya", "Çexov" stansiyalarına,"Ray", "Sharapova ovu", "Avanqard", sonra göbələklərin yaxşı məhsulu təmin ediləcək. Axı, burada yalnız göbələklərin çox sevdiyi qarışıq meşələr zonası var. Qumlu torpaq da buna kömək edir.
