Bibər göbələyi. O, yeməklidir?

2024 Müəllif: Henry Conors | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-12 03:55

Bibər göbələyi adətən tək-tək böyüyən kifayət qədər nadir boruşəkilli makromisetdir. Bununla belə, kiçik qruplar da var. Bibər göbələyi iynəyarpaqlı və yarpaqlı meşələrdə torpağın açıq quru ərazilərində olduqca nadir hallarda böyüyür. Siz onu yayın ortasından payızın ortasına kimi tapa bilərsiniz.

Təsvir

Bibər göbələyini (üçüncü şəkildə göstərilib) bibər göbələyi ilə qarışdırmayın. Onların bir-biri ilə heç bir ortaq cəhəti yoxdur və hətta müxtəlif nəsillərə aiddir. Görünüşdə bibər göbələyi kərə yağı qabına bənzəyir. Zamanla düzləşən qabarıq qapağı var. Onun dərisi nəm və hamardır. Yağışdan sonra yapışqan olur. Bir qayda olaraq, papaq qırmızı-qəhvəyi və ya sarımtıl-qəhvəyi rəngə boyanır.

Boruvari təbəqə böyük məsamələrə malikdir. Rəngi şapkanın kölgəsinə yaxınlaşır, yalnız bir az daha qaranlıqdır. Ayaq dibində nazik, yuvarlaqlaşdırılmış, içi möhkəmdir. O, əyri və ya düz ola bilər, hündürlüyü təxminən 8 sm və diametri 1 sm-ə çatır. Onun səthi şapka ilə eyni rəngdədir (bəzənbir qədər yüngül olsun), tutqun, hamar. Göbələk pulpası kövrək və kövrəkdir, sarı rəngdədir, qoxusuzdur. Bununla belə, bibəri xatırladan çox acıdır. Onun adını belə aldı.

Yeməli müzakirələr

Qəribədir ki, nisbətən kiçik bibər göbələyi ciddi mübahisə mövzusuna çevrilib. Onun fotosunu bu məqalədə görə bilərsiniz. "Sakit ov" pərəstişkarlarının fikirləri diametral şəkildə əks olanlara bölündü. Bəzi göbələk toplayanlar bu makromiteti yeyilməz hesab edirlər. Digərləri az bilinməsinə baxmayaraq, yalnız turşu və duzlu deyil, hətta təzə və ya qurudulmuş yemək üçün uyğun olduğunu iddia edirlər. Bəziləri müxtəlif yeməklər üçün ədviyyatlı ədviyyat kimi toz halına salınmış bibər göbələkindən (qurudulmuş) istifadə edirlər.

Bu göbələyin pərəstişkarlarının fikrincə, o, az qiymətləndirilir və acı dadına görə yeyilməz kimi tanınır. Uzun müddət bişirmək onu yeməyə imkan verir, baxmayaraq ki, özünəməxsus dadı tamamilə aradan qaldırmaq hələ də mümkün deyil. Çox vaxt hətta yaxşı bişmiş bibər göbələyi də yeməyə acılıq qatır. Bununla belə, onun çoxlu pərəstişkarı var. Onun dadı çoxlarına zərif görünür, çünki yeməklərə kəskin ədviyyat verir.

Ekspert Rəyi

Bibər göbələyi də alimlər tərəfindən birmənalı qiymətləndirilir. Bir çox mütəxəssis bunun tamamilə təhlükəsiz olduğunu söyləyir. Ancaq bəzi biokimyaçılar onu birmənalı olaraq zəhərli kimi qiymətləndirirlər. Onlar iddia edirlər ki, bu makromisetdə qızdırıldıqda məhv edilməyən nadir və çox zəhərli birləşmələr var. Bu göbələk yeyərkən bədəndə toplanır. Bu birləşmələr tədricən qaraciyər hüceyrələrini məhv edir və onlarda mutasiyaya səbəb olur. Bu proseslərin nəticəsi onkoloji və ya siroz ola bilər. Üstəlik, onların səbəblərini müəyyən etmək çox çətindir, çünki bir bibər göbələyi yemək və xəstəlik arasında illər keçə bilər. Buna görə xəstəlik başqa bir şeyə aiddir və göbələk "yeməli" olaraq qalır. Patologiyanın ilk əlaməti sağ hipokondriyumda ağırlıq və narahatlıqdır. Yuxarıda göstərilənləri nəzərə alaraq, yalnız bir tövsiyə ola bilər. Mütəxəssislər bibər göbələyinin təhlükəsizliyini birmənalı şəkildə sübut etməyincə, onu yeyərək riskə getməyə ehtiyac yoxdur.