Göbələk qidalı və ləzzətli bir ləzzətdir. Lakin onların çoxu zəhərlidir. “Sakit ova” gedərkən bunu həmişə xatırlamaq lazımdır. Bu yazıda ən məkrli və təhlükəli göbələklərdən biri haqqında ətraflı danışacağıq. Solğun grebe harada böyüyür? O necə görünür? Onu digər yeməli göbələklərlə necə qarışdırmamaq olar? Hər şey haqqında - rəydə.
Solğun batan: göbələyin təsviri və fotoşəkili
Bu, planetin ən təhlükəli göbələklərindən biridir. Yalnız bir parça yeyilən ölümcül nəticəyə səbəb ola bilər. Tarixçilərin fikrincə, Roma imperatoru Klavdiyi və Papa VII Klementi zəhərləyən solğun kürəkən olub. Ən pisi odur ki, bu göbələk zəhərinin insanın selikli qişası ilə ən kiçik təması zamanı belə zəhərlənmə baş verə bilər.
Solğun grebe göbələyi (latınca: Amanita phalloides) milçək ağarının ən yaxın qohumudur. İnsanlar onu tez-tez belə adlandırırlar: "ağ milçək ağartı". Göbələk zəhəri təsirində inanılmaz dərəcədə güclüdür. Və əgər tanınmış qırmızı milçək agaric sonra yeyilə bilərmüəyyən istilik müalicəsi ilə bütün toksinləri taburedən çıxarmaq sadəcə mümkün deyil.
Solğun grebe gənc yaşda yumurtavari formaya malik klassik papaqlı göbələkdir. Qapağın diametri diametri 5 ilə 15 santimetr arasında, gövdənin hündürlüyü 8-16 sm-dir. Göbələk adını meyvə gövdəsinin solğun kölgəsindən almışdır. Onun ən yaxın "qohumları": yay milçəyi ağartı və ağ bata.
Göbələk nəyə bənzəyir?
Göbələk toplayanların xəta üçün yeri yoxdur. Buna görə də, onlar solğun balığı hər hansı digər növdən tamamilə ayırmağı öyrənməlidirlər. Gəlin bu göbələyin necə göründüyünə daha yaxından nəzər salaq.
Təbbəxananın meyvə gövdəsi tamamilə nazik təbəqə ilə örtülmüşdür. Göbələyin əti ağ, ətlidir, zədələndikdə praktiki olaraq rəngini dəyişmir. Qapağın rəngi açıq bozdan zeytun və ya bir qədər yaşılımtıl rəngə qədər dəyişir. Ancaq yaşla, həmişə boz rəngli bir rəng əldə edir. Ayaq, bazasında bir az qalınlaşma ilə standart silindrik bir forma malikdir. Üst tərəfində fərqli dəri üzük var.
Yetkinlik çağında solğun grebe şirin və çox da xoş olmayan bir qoxu çıxara bilər. Göbələyin meyvə gövdəsində müxtəlif zəhərlər var. Onlar iki qrupa bölünür: aqressiv, lakin yavaş təsir göstərən amatoksinlər və sürətli, lakin daha az zəhərli olan phallotoksinlər.
Göbələyin təbiətdə yayılması
Solğun grebe harada bitir? Bu məkrli göbələklə harada görüşəcəyimizi gözləməliyik?
Toadstools burada tapılırtəbiət çox vaxt. Onların əsas yayılma sahəsi Avrasiyanın mülayim zonası (xüsusən Rusiya, Belarusiya və Ukrayna) və Şimali Amerikadır. Həm tək, həm də qrup halında böyüyürlər. Artan mövsüm avqustun sonunda başlayır və noyabrın əvvəlinə qədər (ilk sərt şaxtaya qədər) davam edir.
Solğun grebe qarışıq və ya yüngül yarpaqlı meşələrə üstünlük verir, ideal olaraq enliyarpaqlıdır. Fıstıq, vələs, palıd, cökə, fındıq kollarının altında "məskunlaşmağı" sevir. Tez-tez şəhər parklarında və meydanlarında tapılır. Bəzən ağcaqayın bağlarında yaşayır. Ancaq onu şam meşəsində qarşılamaq çox çətindir. Grebe qumlu substrata dözmür, münbit humuslu torpaqlara üstünlük verir.
Yeməli Toadstool Əkizləri
Təbiətdəki demək olar ki, hər yeməli göbələyin öz zəhərli həmkarı var. Həm təcrübəli, həm də təcrübəsiz göbələk toplayanlar üçün bu həqiqəti hərtərəfli başa düşmək vacibdir. Solğun toadstool kimi görünən göbələklərin siyahısı olduqca böyükdür. Beləliklə, Rusiyanın mərkəzi hissəsində onu ən çox meşə şampinyonu, yaşıl russula, üzən və yaşıl quş ilə qarışdırırlar.
Çox vacibdir! Göbələyi birbaşa şapka altında kəsə bilməzsiniz. Bütün bunlardan sonra, bu şəkildə solğun tabure üçün xarakterik olan membranlı ringleti görə bilməzsiniz. Yeri gəlmişkən, ən çox zəhərli göbələk parçaları göbələk toplayanların səbətinə belə düşür.
Digər faydalı məsləhət: sakit ovdan qayıtdıqdan sonra məhsulu çeşidləyin. Ayrı-ayrı göbələk növləri bərabər cərgələrə düzülməlidir: chanterelles, göbələklər, russula və s. Bunun sayəsində siz asanlıqla zəhərli ikiqat hesablaya bilərsiniz - budərhal gözə çarpır. Və əgər siz tabure tapsanız, bütün səbətdən qurtulmalı olacaqsınız, çünki zəhər digər yeməli göbələklərdə qala bilər.
Digər son dərəcə vacib qayda: əgər konkret göbələk haqqında ən kiçik bir şübhəniz varsa, onu heç kəsməyin.
Toadstool və şampinyon: necə ayırd etmək olar?
Meşə şampinyonunu solğun batandan necə ayırd etmək olar? Bu iş asan deyil. Buna görə də, bir çox göbələk toplayanlar meşədə şampinon yığmaq riski yoxdur. Aşağıdakı cədvəl bu problemi anlamağa kömək edəcək.
| Şampinyon | Pale Grebe |
| Bənövşəyi və ya qəhvəyi boşqabları var | Ağ boşqabları var |
| Döşəkdə pərçim (qalınlaşma) yoxdur | Velum var və o, aydın görünür |
| Şlyapa zədələndikdə sarı olur | Zədələnmiş zaman rəngini dəyişmir |
| Ət tez-tez badam və ya razyana iyi gəlir | Adətən heç bir qoxu yaymır |
Bu iki göbələyin gənc fərdlərini bir-birindən ayırmaq inanılmaz dərəcədə çətindir. Bu, yalnız sakit ovçuluqda geniş təcrübəyə malik göbələk toplayanlar üçün mümkündür. Müqayisə üçün: aşağıdakı fotoda gənc grebe göbələkləri (solda) və yabanı şampinyon (sağda) göstərilir.
Russula və Grebe: fərqi necə ayırd etmək olar?
Təcrübəli göbələk toplayanlar şiddətlə məsləhət görürləryalnız çəhrayı, narıncı və ya qırmızı russula yığın. Beləliklə, siz mütləq səhv edə bilməzsiniz. Aşağıdakı cədvəl yaşıl russulanı zəhərli batandan ayırmağa kömək edəcək.
| Russula yaşıl | Pale Grebe |
| Göbələyin dibində qalınlaşma yoxdur, ayağı düz və düzdür. | Göbələyin bazasında güclü yumruvari qalınlaşma (velum) var. |
| Ayaq daha qalın görünür | Toadstool ayağı daha incədir |
| Ayaqın yuxarı hissəsində üzük yoxdur | Ayaqın yuxarı hissəsində xarakterik bir üzük var |
Müqayisə üçün: aşağıdakı fotoda tabure (solda) və yaşıl russula (sağda) göstərilir.
Toadstool zəhərlənməsi: əsas simptomlar
Bu göbələk bəlkə də planetin ən zəhərli göbələyidir. Sağlam və güclü bir insanı xəstəxana çarpayısına qoymaq üçün yalnız otuz qram solğun çəmən kifayətdir. Bu göbələklə zəhərlənmə əlamətləri (əsas):
- Güclü bol qusma.
- Bağırsağın kolikası.
- Ağrı və əzələ krampları.
- Güclü susuzluq.
- Zəif saplı nəbz.
- Aşağı qan təzyiqi.
- Qanlı ishal.
Toadstool zəhərlənməsi demək olar ki, həmişə qaraciyərin böyüməsi, həmçinin qanda qlükoza səviyyəsinin kəskin azalması ilə müşayiət olunur. gizli dövrorta hesabla 12 saat davam edir.
Toadstool zəhərlənməsinin əsas təhlükəsi üçüncü gündə baş verən xəyali sağalma adlanan dövrdədir. Bu zaman xəstə çox yaxşılaşır, amma əslində daxili orqanların (qaraciyər və böyrəklərin) məhv edilməsi prosesi davam edir. Ölüm ümumiyyətlə zəhərlənmədən on gün ərzində baş verir. Eyni zamanda, ürək-damar sistemi zəif olan insanlarda ölüm ehtimalı əhəmiyyətli dərəcədə artır.
Toadstool zəhərlənməsi zamanı nə etməli?
Müalicə zəhərlənmə anından 36 saatdan gec olmayaraq başlanılıbsa, o zaman uğurlu sağalma şansı kifayət qədər yüksəkdir. Solğun bir tabure ilə zəhərlənmənin ən kiçik bir şübhəsi ilə dərhal yalnız üç tədbir görülməlidir:
- Təcili yardıma zəng edin.
- Qusdurmaqla mədəni təmizləyin.
- Aktivləşdirilmiş kömür qəbul edin (doza: hər kiloqram çəki üçün 1 qram).
Zəhərlənmə zamanı qətiyyən edilə bilməyənlər:
- Tirajı artıran bir şey götürün.
- Spirtli içkilər iç.
- Minimum fiziki fəaliyyət göstərin.
Müalicə prosesi olduqca çətindir, belə ki, uyğun antidot yoxdur. Toadstool zəhərlənməsi halında, həkimlər benzil penisilin, həmçinin lipoik turşusu istifadə edirlər. Paralel olaraq məcburi diurez, hemosorbsiya həyata keçirirlər, qlükoza ilə bir damcı qoyurlar və ürək dərmanlarını təyin edirlər. Ümumi nəticəmüalicə qana daxil olmuş zəhərin dozasından və orqanizmin ümumi vəziyyətindən asılı olacaq.
"ağ milçək mantarı" haqqında 5 ümumi mif
Cəmiyyətdə solğun batan haqqında çoxlu miflər və yalan məlumatlar var. Doğru məlumatı bilmək özünüzü qorumağa kömək edəcək. Gəlin onları sadalayaq:
- Mif 1: Solğun tabure pis dadlıdır. Əslində elə deyil! Bu, olduqca tender, dadlı və tamamilə acı deyil. Zəhərli göbələyi dadına görə ayırmaq demək olar ki, mümkün deyil.
- Mif 2: "Amanita muscaria" pis qoxuyur. Əslində, qoxu solğun grebe və şampinyon arasındakı oxşarlıqlardan biridir. Hər iki göbələk məsum, olduqca xoş ətir yayır.
- Mif 3: Kiçik həşəratlar və qurdlar bu göbələyi yemir. Əslində, onların bəziləri bu təhlükəli ləzzətlə özlərini möhkəmləndirməkdən çəkinmirlər.
- 4-cü mif: Solğun bati sirkə ilə duzlu suda qaynadıb zərərsizləşdirmək olar. Tamamilə yalan!
- 5-ci mif: Sarımsaq soğanı bir qaba atıldıqda qəhvəyi olur. Yenə doğru deyil. Sarımsaq həm yeməli, həm də zəhərli olan istənilən göbələkdə tapıla bilən tirozinaz fermentinin təsiri ilə rəngini dəyişir.
"Ağ milçək ağarının" faydaları
Nə qədər qəribə səslənsə də, solğun çəmənlik də insana müəyyən fayda verə bilər. Belə ki, çox kiçik (homeopatik) dozalarda digər zəhərli göbələklərlə zəhərlənmə zamanı antidot kimi xidmət edir. Toadstool müəyyən zərərvericilərə və həşəratlara qarşı mübarizə aparmaq üçün də istifadə olunur. Xalq təbabətində bu göbələkdən tinctures müalicə kimi istifadə olunurxərçəng. Qırışlarla mübarizə aparmaq üçün toksinin mikrodozları ilə subkutan inyeksiya tətbiq edilir.
Bununla belə, solğun qarğanın təhlükəsi onun insana verə biləcəyi potensial faydadan qat-qat artıqdır. Buna görə də, bu göbələyin necə göründüyünü xatırlamaq və mümkün qədər meşədə ondan uzaq olmaq daha yaxşıdır.
