Qrifola buruq (əks halda qoç-göbələk) ən böyük göbələk növlərindən biridir - göbələk krallığının heyrətamiz obyektləri, yan ayaqları və ya meyvə gövdəsi ilə ağaclara, köhnə kötüklərə, ölü ağaclara yapışdırılır. Qırmızı Kitaba daxil edilmiş belə bir kol birləşməsinin çəkisi 1 metr diametrdə 20 kq-a çata bilər. Qıvrımlı qarğanın üstünlükləri arasında yüksək böyümə sürəti var: belə bir göbələk cəmi 8-10 gündə 10 kiloqram çəkiyə çata bilər. Qurdlar və həşəratlar tərəfindən yeyilmir.
Buruq quşun təsviri
Buruq qriffon (aşağıdakı şəkilə baxın) hər il deyil, olduqca nadir hallarda olur; cökə, ağcaqayın, fıstıq, şabalıd, palıd kötüklərində, demək olar ki, avqustun ortalarından sentyabrın sonuna qədər, buna görə də belə bir göbələk toplamaq üçün vaxt məhduddur.
Qoç göbələyini çoxsaylı ətli, formasız dalğalı, kiçik göbələklərə görə tanıya bilərsiniz.(təxminən 3-6 sm diametrdə) paz şəklində gövdəyə daralmış qapaqlar. Ayaqların yuxarı hissəsi və qapaqların alt tərəfi sporlu incə boru təbəqəsi ilə örtülmüşdür; xarici səthin rəngi, işıqlandırma dərəcəsindən asılı olaraq, boz-yaşıldan boz-çəhrayı tonlara qədər dəyişir. Mərkəzi kötük qalın və qısadır. İkinci dərəcəli ayaqlar quruduqda düz, bozumtul və ya krem rəngdədir. Pulpa kövrək, ağ rəngdədir, xoş, davamlı, zəngin göbələk ətri və özünəməxsus qoz dadı var.
Nahar süfrəsində göbələk-qoyun
Yemək masasında buruq qrif (göbələk-qoyun) nadir hallarda qonaq olur. Yalnız gənc, hələ qaralmamış göbələklər istehlak üçün uyğundur; yetkin nümunələrdə - acı və lifli, xoş bir dad qorunmur. Göbələk qoçu çiy yemək tövsiyə edilmir - istilik müalicəsi (qaynatma və ya qızartma) məcburidir. Çox vaxt qıvrımlı griffola yeməkdə əlavə tərkib hissəsi kimi istifadə olunur və şorba və sousların tərkib hissəsidir, həmçinin köftələr üçün əla doldurmadır; belə bir göbələk müstəqil bir yemək kimi orijinaldır. Salat səpərkən, ət və balıq yeməklərində istifadə olunan ədviyyat hazırlamaq üçün qoç göbələyi qurudulmalı və toz halına gətirilməlidir. Dondurulmuş buruq göbələklər keyfiyyətcə təzə göbələklərə çox yaxındır.
Kolleksiya Xüsusiyyətləri
Qarğacı toplamaq üçün ağacdan və ya torpaq səthindən göbələyin meyvə gövdəsini kəsmək üçün tələb olunan böyük iti bıçaqdan istifadə etmək tövsiyə olunur.
Yalnız diqqətli rəftarla, qriffol buruq göbələyi ağacda kifayət qədər qida toplayana və ətrafdakı şərait böyüməyə kömək edənə qədər daha bir neçə il bu yerdə böyüyəcək. Meşədə böyüyən göbələk tez-tez düşmüş yarpaqları, budaqları və digər zibilləri papaqların qıvrımlarında toplayır, buna görə də məhsul yığarkən onu yad əşyalardan diqqətlə təmizləmək lazımdır.
Qrifol qıvrım göbələyi: müalicəvi xassələri
Göbələk-qoçun tərkibində orqanizm üçün faydalı olan çoxlu sayda vitaminlər, minerallar, mikroelementlər və qiymətli amin turşuları var. Ənənəvi təbabət uzun müddətdir ki, onun bakterisid xassələrini yüksək qiymətləndirir və bu xassələrdən miqren, həddən artıq iş, xroniki yorğunluq, dəri xəstəlikləri və hətta vərəmin müalicəsində uğurla istifadə edilir.
Qrifola buruqlarından ürək-damar sistemini gücləndirməyə, orqanizmdən toksinləri çıxarmağa və ümumilikdə immuniteti yüksəltməyə kömək edən effektiv antiparazitar agent olan məlhəmlər, tinctures, ekstraktlar və həlimlər hazırlamaq üçün istifadə edilmişdir. Ağac göbələyi məlhəmləri dəriyə faydalı təsir göstərir, məsamələri təmizləyir, qan dövranını yaxşılaşdırır, onu hamar və elastik edir.
Onkologiyaya qarşı göbələk-qoyun
Müasir tibb xərçəngin müalicəsində maitake göbələkindən (həmçinin qrifola buruq kimi tanınır) istifadə edir, həmçinin kimyaterapiya və şüa terapiyasının yan təsirlərini yüngülləşdirir. Yeri gəlmişkən, yapon dilindən "maitake" adı "rəqs edən göbələk" deməkdir; insanlar tapıruğurlar hesab olunur və buna görə də xoşbəxtliklə rəqs edirdi.
Tədqiqatlara görə, buruq qrifola xərçəng əleyhinə fəaliyyətə malikdir, xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törədir və sağlam hüceyrələri bədxassəli xəstəliklərdən qoruyur. Fəaliyyət prinsipi makrofaqların böyüməsini stimullaşdırmaqdan ibarətdir - yad hissəcikləri, o cümlədən bədən üçün bədxassəli və zərərli hissəcikləri udmaq və həzm etmək qabiliyyətinə malik olan hüceyrələr: məhv edilmiş hüceyrələrin, bakteriyaların və başqalarının qalıqları.
Ətraf mühit şəraiti, stress, qeyri-sağlam həyat tərzi səbəbindən orqanizmdə tez-tez makrofaqlar hərəkətsiz vəziyyətdə olur. Grifola curly onların aktivləşməsi üçün əla stimullaşdırıcıdır: makrofaqlar oyanır və dərhal müxtəlif xəstəliklərin patogenləri və xəstəliklərin özləri ilə mübarizə aparır. Əsas qida əlavəsi kimi istifadə edilən Maitake əsaslı toz metastazın qarşısını 80%-dən çox alır.
Buruq qrifola hepatit, diabet, ot qızdırması, yüksək xolesterin üçün, xroniki yorğunluğu aradan qaldırmaq, yüksək qan təzyiqini az altmaq, həmçinin artıq çəkiyə nəzarət etmək və az altmaq üçün uğurla istifadə edilmişdir.
İstifadəyə əks göstərişlər
Göbələk-qoyun praktiki olaraq zərərsizdir. Həddindən artıq yemək zamanı çox miqdarda xitin olduğu üçün həzm pozğunluğuna səbəb ola bilər. Bir çox göbələk toplayanlar arasında yeyilməz hesab olunur. Onu meqapolislərin, sənaye müəssisələrinin, məşğul magistralların yaxınlığında toplamamalısınız, çünki göbələklər udmağa meyllidirlər vəhavada zərərli maddələr toplayır. Hamilə qadınlara və süd verən analara göbələklərin təhlükəsizliyi ilə bağlı kifayət qədər məlumat olmadığı üçün buruq qrifola əsaslanan preparatlardan istifadə etmək tövsiyə edilmir.
