Tarçın təbiətdə necə böyüyür?

Mündəricat:

Tarçın təbiətdə necə böyüyür?
Tarçın təbiətdə necə böyüyür?

Video: Tarçın təbiətdə necə böyüyür?

Video: Tarçın təbiətdə necə böyüyür?
Video: Azərbaycanda bitən ən təhlükəli bitki 2024, Mart
Anonim

Şübhəsiz ki, məktəb bufetində özünüzə ətirli ədviyyatlı çörək götürdünüz və hətta o zaman darçının necə böyüdüyünü düşündünüz. Yeməkdə olduqca tez-tez istifadə olunur. Dəfnə bitkilərinə aid olan hündürlüyü 15 metrə qədər olan həmişəyaşıl ağaclarda bitir.

Böyüyən yerlər

Darçının vəhşi təbiətdə harada böyüdüyü ilə maraqlandığınız zaman, bitkiyə ən çox Hindistanın cənubunda və Şri Lankada rast gəlindiyini öyrənə bilərsiniz. Təxminən 18 sm uzunluğunda uzunsov-oval yarpaqları var. Çiçək dəstələri inflorescences təşkil edir və yaşılımtıl rəngə malikdir. Son məhsuldan fərqli olaraq, onlar xoşagəlməz bir qoxuya malikdirlər. Torbadakı toza baxanda darçının ilkin olaraq necə göründüyünü, necə böyüdüyünü, hansı ağac olduğunu dərhal anlaya bilmirsən.

darçın necə böyüyür
darçın necə böyüyür

Əslində bunlar 1 sm diametrli bənövşəyi giləmeyvədir. Bu bitkilərə Sumatra və Yava adalarında, Hindistanın qərbində, Vyetnam və Braziliyada, Misir və Madaqaskarda rast gəlmək olar. Ancaq əlbəttə ki, ən yaxşı məhsulu sınamaq istəyirsən. Ən bahalı darçının bitdiyi yer Şri-Lankadır. Burada ədviyyatın hazırlandığı qabıq çox nazik və yumşaq, qəhvəyi və ya açıq sarı rəngdədir. O, sadəcə yaxşı qoxuyur.

Bunu dad qönçələri ilə hiss etməyə çalışaraq, qeyri-adi yumşaqlıq və şirinliyi, hətta istiliyi qeyd etmək olar. Çin, İndoneziya və Vyetnamda saxta ədviyyat istehsal olunur - daha qabıq təbəqələrdən hazırlanan kassiya.

İstehsal texnologiyası

Bu heyrətamiz məhsul uzaq ölkələrdən gətirilib. Bəs darçın necə böyüyür? Tam yetişmək və emal üçün hazır olmaq üçün iki il lazımdır. Təxminən bir neçə tumurcuq göründükdə, üst təbəqə onlardan kəsilir və qurudulur. Tozun qablaşdırmasında gördüyünüz yuvarlanmış borular belə əldə edilir.

Uzunluğu 10 sm-ə qədər olan parçalara kəsilir, bu formada məhsul da tez-tez satılır. Bunlar 6-10 qat nazik qabıqdır, ağaclardan ayrıldıqdan sonra tək çubuq əmələ gətirir. Sonra qurutma gəlir.

Təbiətdə darçının necə bitdiyini izləyən istehsalçılar adətən qabığın nazik olmasına diqqət yetirirlər, çünki o zaman ətir ən xoş olacaq. Çubuqlar uzun müddət saxlanılır, qoxunun uzun müddət saxlanması səbəbindən məqbuldur. Ədviyyatın keyfiyyətini müəyyən etmək üçün ekelle - xüsusi bir vahiddən istifadə edin. Emaldan və saxlandıqdan sonra çubuqların vəziyyəti çox vacibdir və təkcə darçının necə böyüdüyü deyil.

Avropaya gətirilən həmin məhsullar keyfiyyətsiz sayılır, baxmayaraq ki, dad baxımından ciddi fərqlər yoxdur. Buna görə də daşınma üçün toz halında olan formadan istifadə edilir.

darçın necə böyüyür foto
darçın necə böyüyür foto

Tətbiq

Məhsul müştərilərə çatdıqdan sonra onu şokolad və desertlərə, lolipoplara əlavə edirlər.kəskin dadı ilə, likörlər, spirt və çayları ləzzətləndirirlər. Yaxın Şərq ölkələrində məhsul toyuq və ya quzu ilə ədviyyatlı yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur. Asiyalılar onu digər otlarla qarışdıraraq əlavə edirlər. Yarpaqları darçının necə böyüdüyünü şəxsən müşahidə edə bilən insanlar tərəfindən yeyilir. Ədviyyat yerli əhali üçün təkcə qurudulmuş formada deyil, həm də təzə formada maraqlıdır. Dəfnə yarpaqlarından istifadəyə yanaşmamıza bənzər istifadələr də var. Amerikalılar bu maddəni meyvə və dənli bitkilərə əlavə edirlər. Alma ilə yaxşı dad birləşməsi əldə edilir.

Almaniyada da bu ədviyyatı şirniyyatlara, isti şərablara və ya xəmirlərə əlavə etməyi xoşlayırlar. Marinadı daha dadlı etmək üçün də əla üsuldur. Efir yağı kimi əla işləyir, çünki məhsulun antioksidan xüsusiyyətləri və mikroblarla mübarizə qabiliyyəti özünü göstərir. Bu maddənin nəzarətsiz qəbul edilməməsi lazım olduğunu xatırlamaq lazımdır. O, tez-tez peçenye, çay, isti şərab, ədviyyatlar və qatıqda, bəzən də kosmetikada olur. Əgər körpəni ürəyinizin altında daşıyırsınızsa, bu bitkinin qabığından və çiçəklərindən olan efir yağlarından istifadə etməsəniz daha yaxşıdır.

darçın təbiətdə necə böyüyür
darçın təbiətdə necə böyüyür

Tarix

Öz torpaqlarında darçının böyüməsini seyr edə bilən insanlar tez-tez mərasimlər və bayramlar zamanı ədviyyatdan istifadə edirdilər. Bu gün Avropada Milad bayramı ilə əlaqələndirilir. Onun isti qoxusu ruhda mehriban və zərif olan hər şeyi oyadır.

Qabıq maydan oktyabr ayına qədər davam edən yağışlı mövsümün yüksəkliyində yığılır. Ağacın qabığını çox asanlıqla qoparır. Bütün ədviyyatlardan bunu biri adlandırmaq olarən qədimi, çünki insan ilk dəfə istifadə etməyə başladı.

Onun xatırlanmasını eramızdan əvvəl 2800-cü ilə aid əlyazmalarda görmək olar. Əhdi-Ətiqdə Musanın onu balzamlama qarışığında istifadə etdiyinə dair sübutlar var, çünki maddə antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir. Romada müqəddəs xüsusiyyətlər bu məhsula aid edilirdi. Neron imperatorun arvadı öləndə bir illik ehtiyatı yandırdı. Maraqlıdır ki, o, özü də onun canını alıb, tanrıları bu yolla razı salmaq istəyirdi, sonra isə bu, çox bahalı zövq idi, çünki o zamanlar 350 qram darçın 5 kiloqram gümüş hesab edilirdi.

darçın harada bitir
darçın harada bitir

Ticarətin inkişafı

Orta əsrlərdə bu məhsula da maraq var idi. O, ərəb ölkələrindən gələn tacirlərin sayəsində Avropaya gəlib, çox yüksək qiymətləndirilib. 1400-cü illərdə dənizçilər Hindistana su yolu tapmaq üçün yola çıxanda xristianlar və ədviyyatlar onların əsas hədəfi idi.

1536-cı ildə Portuqaliyadan olan tədqiqatçılar qalın qəhvəyi meşələr tapdılar və darçın böyüdüyünü gördülər. Bu gün belə yerlərin fotoşəkilləri İnternetdə tapıla bilər, lakin o zaman bu, əsl yenilik idi. O, Şri Lankada Seylon adalarında idi.

Sonra bu ədviyyatın ticarəti fəal şəkildə inkişaf etməyə başladı və bu, sahibkarlara çoxlu pul qazandırdı. Əvvəlcə adanın bir hissəsini işğal edən, sonra isə hamısını fəth edən hollandlar belə bir işlə maraqlandılar. 1776-cı ildə ingilislər zavoda maraq göstərdilər, baxmayaraq ki, o zaman Seylon torpaqları artıq monopoliyaya malik deyildi, çünki plantasiyalar başqa yerlərdə meydana çıxdı.məkanlar.

darçın necə bitir bu hansı ağacdır
darçın necə bitir bu hansı ağacdır

Populyarlıq

Bu gün bu məhsul bütün dünyada istifadə olunur. İspan barına getdiyiniz zaman cinli tonik sifariş edə bilərsiniz, ondan bu bitkinin bir çubuğu çıxacaq. Düyüyə əlavə edilir. Darçın həm də ət yeməklərinə ədviyyat verərkən qara bibərin əvəzi kimi xidmət edə bilər.

Milad bayramında fransızlar bu ədviyyatla ətirli peçenye yeyirlər. Digər maddələrlə təmasdan əziyyət çəkmir, əksinə, bir çoxları ilə üzvi birləşir. Kardamom, keşniş, bibər və mixək, gürz və dəfnə yarpağına əlavə edilir. Hindistanda onlar "qaram yağı", başqa sözlə "ilıq ədviyyat qarışığı" adlanır.

Çinlilər ulduz anis, şüyüd və mixəklə, suriyalılar paprika, zirə və keşnişlə (qarışığa "baharat" deyilir, qoyun əti səpilir) qoşmağa üstünlük verirlər.

Ən bahalı darçın harada bitir?
Ən bahalı darçın harada bitir?

Faydalı xüsusiyyətlər

Darçın əla xassələrinə görə xalq təbabətində fəal şəkildə istifadə olunur. Şişkinliyə kömək edir, həzm proseslərini yaxşılaşdırır. Hətta Çində dərman bitkiləri satan satıcılar belə bu təsiri hiss ediblər. Ürəkbulanma və ishaldan asanlıqla qurtula bilərsiniz. Son araşdırmalara görə diabetlə mübarizə aparmağa kömək edir.

Həmçinin hesab edilir ki, bu ədviyyatdan istifadə insulinə reaksiyanı yaxşılaşdırır, qanda şəkərin səviyyəsini, həmçinin qan dövranını yaxşılaşdırır. Yalnız maddənin ecazkar ətirini içinə çəkərək, beynin daha yaxşı işləməyə başladığını hiss edə bilərsiniz.

Ətri maksimum səviyyədə saxlamaq istəyirsinizsəuzun müddət, çubuqları və ya tozu bir konteynerə qoyun, sıx bağlayın və quru, sərin, qaranlıq yerə qoyun. Onları bir neçə ay tərk edə bilərsiniz. Bir maddənin vəziyyətini yoxlamaq üçün onun qoxusunu təhlil etmək lazımdır. Şirin, sakitləşdirici, odunlu, təravət göstəricisi olmalıdır.

Gözəllik və sağlamlıq

Həmçinin, bu ədviyyat artıq çəki ilə mübarizədə faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Bəzi təcrübələr göstərdi ki, yeməkdən əvvəl bu məhsuldan ¼ çay qaşığı yesəniz, şəkər daha yaxşı mənimsənilir, qanda onun səviyyəsi aşağı düşür. Məhz bunun sayəsində yeni yağ yataqları əmələ gəlmir.

darçın ədviyyatı necə böyüyür
darçın ədviyyatı necə böyüyür

Ədviyyatdan şəkər əvəzi kimi istifadə etmək məsləhətdir. Dadı şirin və təbiidir, kaloriləri isə xeyli aşağıdır. İndi bu gözəl məhsulu tapmaq çox asandır, çünki demək olar ki, hər mağazada var. Bu, yeməklərinizi daha dadlı edəcək və özünüzü daha yaxşı hiss edəcəksiniz.

Tövsiyə: