Fıstıqların dadını praktiki olaraq hamı bilir. Bunlar şirin dadı olan kiçik fıstıqlardır. Bu məhsul çörək bişirməyə əlavə edilir, fıstıq yağı və ondan müxtəlif qəlyan altılar hazırlanır. Bu məhsul ABŞ, Afrika və Asiyada kənd təsərrüfatı məhsulu kimi qiymətləndirilir. Ölkəmizin genişliyində fıstıq florasının nümayəndəsi kimi azdır. Uzun müddətdir ki, Rusiyada fıstıq ağaclarda və ya kollarda böyüyürsə, qoz və fındıq ilə eyniləşdirilirdi. Bununla belə, fıstıq lobya, noxud və mərciməyə daha yaxındır.
Qısa təsvir
Fıstıq qabıqlara çox bənzəyir, onların uzunluğu 1 ilə 6 santimetr arasındadır. Belə bir qabda 1-dən 3-ə qədər toxum ola bilər, çox nadir hallarda 6 meyvə ilə tapılır. Qabıq çəhrayıdan bənövşəyiyə qədər müxtəlif rənglərə malik ola bilər.
Bu ot bitkisidir, maksimum hündürlüyü ola bilər70 santimetr olmalıdır. Fıstıq torpağı azotla yaxşı zənginləşdirir, zəif qidalı torpaqlara dözür, günəşdən və nəmlikdən qorxmur.
Bitki yerin 50 santimetrdən çox dərinliyinə enə bilən güclü kök kökə malikdir. Saplar qoşalaşmış yarpaqlarla taclanır. Yarpaqların özləri sonunda bir qədər uclu və oval bir forma malikdir. Çiçəklər sarıdır. Bitkinin ən mühüm xüsusiyyəti öz-özünə tozlanan kleistoqam çiçəklərinin olmasıdır.
Fıstıq necə böyüyür və meyvə necə inkişaf edir?
Tozlanma nəticəsində yumurtalığın aşağı hissəsi böyüyür və ginofor, yəni qaçış əmələ gəlir. Torpağa, ən rütubətli təbəqələrə nüfuz edir və orada meyvəli qabıqlar əmələ gəlir. Çiçəklər 20 santimetrdən çox hündürlüyə uzanarsa, toxum əmələ gətirmək mümkün deyil.
Toxumlar payızda yetişir. Yaxşı məhsul uzun və quraq yay və payız tələb edir.
Tarixi məlumat
"Fıstıq" sözü yunan mənşəlidir. Tərcümədə "hörümçək" deməkdir. Bitki onu fıstıqların təbiətdə böyüməsi üçün aldı. Podda veb kimi dizayna malikdir.
Ölkəmizdə bitki torpaqda yetişdiyinə görə ona çox vaxt "fındıq" deyirlər.
Fıstık Çin, Filippində və Makaoda peyda olanda, onlar tez bir zamanda yerli əhalini bəyəndilər və onları 16-cı əsrdə aclıqdan xilas etdilər. Yerli sakinlər fıstığı "Çin qozu" adlandırırlar.
Bu bitkinin vətəni Cənubi Amerikadır. Portuqallar tərəfindən bu ərazilərin müstəmləkəçiliyindən bəri fıstıq toxumlarıdünyanın müxtəlif yerlərində görünməyə başladı.
Qıtada nəhəng torpaq sahəsinə baxmayaraq, fıstıq Afrikada kök saldı. Fındıq uzun müddətdir Afrikadan ixrac edilir.
Fıstıq necə böyüyür? Rusiyaya necə gəldiniz? Ölkənin genişliyinə - bütün dünya ölkələrindən gec.
Amerikada fıstıq ən çox 19-cu əsrdə məşhur idi. Vətəndaş müharibəsinin sonunda ölkənin baş aqrokimyaçısı pambıq və yerfıstığı növbəli əkin şəklində əkin dövriyyəsini təklif etdi. Əvvəlcə fermerlər pambıq yarpaqlarından qurtula bildilər, sonra isə fıstıq yetişdirməsindən əldə edilən gəlir pambıqdan gələn gəliri üstələyib.
Baş Kənd Təsərrüfatı Kimyaçısı Karver D. fıstıq əsaslı bir çox yeni qidalar, içkilər və kosmetika, dərmanlar hazırlamağa davam etdi.
Bu gün fıstıq harada, hansı ölkələrdə bitir? İlk növbədə bunlar Afrika, Amerika və Hindistandır.
Vitamin tərkibi və kalori miqdarı
Fıstıq yüksək kalorili məhsuldur və xüsusilə qızardıldığında toxluğa meyilli insanlar üçün tövsiyə edilmir. 100 qramda 551 kkal var.
Bitki paxlalılar fəsiləsinə aiddir, lakin vitamin tərkibinə görə qozaya daha yaxındır. Fıstıq yetişdirilməsinin bütün dövründə onun tərkibində aşağıdakı faydalı maddələr əmələ gəlir:
- B vitaminləri;
- vitaminləri PP, C, E;
- lif, nişasta və şəkər;
- fosfor;
- mis;
- maqnezium;
- sink;
- dəmir;
- kalium;
- selenium;
- linoleikturşu;
- manqan.
100 qram məhsula görə qida maddələri:
- protein - 26,3 q;
- karbohidratlar - 9,9 q;
- yağ - 45,2g
Ümumilikdə qoz-fındıqların tərkibində 12 əsas və 8 əsas olmayan amin turşusu var. 100 qram məhsul insanın ehtiyac duyduğu bu elementlərin demək olar ki, tam gündəlik dozasını təşkil edir.
Fayda
Fıstıqların harada böyüməsindən asılı olmayaraq, hamısı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və çox yüksək kalorilidir. Əvvəla, bunlar polifenol şəklində olan antioksidantlardır. Və bu birləşmə ürək xəstəliklərinə, damar xəstəliklərinə və bədxassəli yenitörəmələrə qarşı əla profilaktikdir. Antioksidan xüsusiyyətlərinə görə fıstıq çiyələyin yanındadır.
Fıstıq ödqovucu xüsusiyyətlərə malikdir, mədə xorası zamanı, mədə-bağırsaq traktının bir sıra digər patologiyaları olduqda faydalıdır. Ağır emosional tükənmə zamanı istifadə üçün nəzərdə tutulmuş yaddaşı, diqqəti yaxşılaşdırmağa imkan verir.
Fıstıq yeməyi dayandırmaq üçün ən yaxşı vaxt nə vaxtdır?
Ən faydalı məhsul belə yalnız təyinatı üzrə istifadə edilməli və dozada istifadə edilməlidir, buna görə də fıstıq sui-istifadə edilməməlidir.
İlk növbədə qoz-fındıq alarkən onların kiflənməməsinə, yad qoxuların olmamasına diqqət yetirin. Xüsusilə qabığı soyulmuş fıstıq alsanız, onlar tez özlərində zəhərli maddələr toplayır və bu da allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.
Artrit və ya artroz olduqda bu məhsulun istifadəsi əks göstərişdir. Varikoz damarlarında Çin qozu tövsiyə edilmir, çünki qanı qalınlaşdıra bilər.
Böyüyən Texnologiya
Fıstıq necə böyüyür, hansı şərtləri tələb edir? İlk növbədə, bitki üçün ideal atmosfer temperaturu sıfırdan yuxarı 20-27 dərəcədir.
Torpağın səpindən əvvəl gübrələrlə işlənməsi mütləqdir. Heç bir halda bol suvarma olmamalıdır, xüsusən də nəmin durğunluğu olmamalıdır. Belə hallarda köklərin çürüməsi baş verir, yarpaqlarda ləkələr görünə bilər və gələcəkdə bitkinin tam ölümü baş verir. Çiçəkləmə zamanı yüngül suvarma aparılmalıdır.
Rusiyada fıstıq yetişən, onları yetişdirmək mümkün olan ərazilərdə əkilməsi iyun ayında aparılır. İstənilən halda iş hər hansı şaxta ehtimalının istisna olunduğu bir vaxtda aparılır.
Əkin üçün qurudulmuş toxumlardan istifadə olunur. Birincisi, orta dərinliyi 10 santimetr olan deliklər hazırlanır, içərisində 3-dən 6-a qədər qoz-fındıq yerləşdirilir. Deliklər arasında ən azı 1 metr məsafə olmalıdır. Torpaq nəmdirsə, deşikləri dayaz, təxminən 3 santimetr etmək tövsiyə olunur.
Bir bitkinin yetişməsi təxminən 3-4 ay çəkir. Gecikmiş növlər təxminən 6 ay çəkə bilər. Yetişmə tarixini dəqiq hesablamaq tövsiyə olunur, lakin təbii ki, məhsul yığımından əvvəl bir neçə qoz-fındıq sınamaq lazımdır.
Kolleksiya yalnız quru havalarda həyata keçirilir. kimiFıstıq birillik bitkidir, yerdən tamamilə qoparılır. Şaxtaların artıq başlamasına icazə verməməlisiniz, bu halda siz tamamilə məhsulsuz qala bilərsiniz.
Rusiyada fıstıq yetişən yerlərdə, tarlanın özündə birbaşa emal üçün toxum hazırlaya bilərsiniz. Bitki torpaqdan təmizlənir və bir neçə həftə günəşdə isinmək üçün buraxılır.
Evdə və istixanada becərmə şəraiti
Evdə fıstıq yetişdirmək üçün əvvəlcə onu "Epin" məhlulu ilə islatmaq lazımdır. Bir qayda olaraq, bir gecədən sonra onurğa artıq lobyada görünür.
Torpaq diqqətli hazırlıq tələb edir, suyun içində durmaması üçün boş olmalıdır. Qarışığa adi bağ torpağına əlavə olaraq qum və humus əlavə edilməlidir. Toxumlar az və ya çox güclü köklər verdikdən sonra bitki qablara əkilir. Fıstıq bir az böyüdükdə onu daimi böyümə yerində əkmək olar.
Ev şəraitində yetişdirirsinizsə, geniş qablardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Böyümə prosesində tumurcuqlar asılmamalıdır. Bir müddət sonra, çiçəkləmə bitdikdə, meyvələri olan budaqlar tədricən yerə enməyə başlayacaq. Paxlanın başlanğıcları yerə düşən kimi dərhal meyvənin əmələ gəlməsi başlayır.
Heç bir halda dar qablardan istifadə etməməlisiniz. Bu vəziyyətdə bitkinin ölməsi ehtimalı var. Fındıq olan qablar çox işıqlı yerlərdə olmalıdır. Evdə fıstıq necə böyüyür? Bəli, onun becərilməsi üçün daha xüsusi tələblər yoxdur. Yalnızbitki qaralamaları sevmir.
Rusiyada və başqa ölkələrdə fıstıq bitən tarlalarda olduğu kimi, kol da kökləri ilə birlikdə torpaqdan çıxarılır və kök sistemi yoxlanılır. Rizomların ətrafında adətən bir neçə qabıqlı meyvə olur.
Əgər becərmə istixana şəraitində aparılırsa, ona “qonşu” kimi pomidor seçmək tövsiyə olunur. Paxlalı bitkiləri şüşəyə yaxın əkmək lazımdır, çünki onlar işığı sevirlər, digər bitkilər üçün kölgə yaratmayacaqlar, kiçik ölçülü məhsullar
Müxtəlif çeşid
Fıstıqların necə böyüdüyü, məhsul əldə etmək üçün hansı şərtlərin tələb olunduğu sualı ilə hər şey aydın olsa belə, düzgün çeşid seçmək hələ də çox vacibdir.
Bu gün 700-ə yaxın çeşid var, lakin onların heç də hamısı bizim enliklərimizə uyğun deyil. Aşağıdakı çeşid qruplarının fıstıqları bizimlə daha yaxşı böyüyür:
- Qaçış. O, yüksək məhsuldarlığa malikdir, meyvələri əla dada malikdir və yağ bişirmək üçün uyğundur.
- Valensiya. Böyük yarpaqları və böyük meyvələri var - bir podda üç. Yemək bişirmək üçün idealdır, lakin qoz-fındıq yalnız qovurduqdan sonra istehlak üçün uyğundur.
- İspan. Bu növlərin qoz-fındıqları kərə yağı hazırlamaq üçün əla materialdır.
- Virciniya. Böyük meyvələr böyüyür.
Fıstıq kimi unikal məhsulu ölkəmizdə yetişdirmək olar, lakin bu, bir az zəhmət tələb edəcək, amma sonda universal məhsul əldə edə bilərsiniz.
