Şəkili bu məqalədə olan Qara dəniz kefalının bir neçə alt növü var. Bu balıq yazın ortalarından oktyabrın soyuq havalarının başlanğıcına qədər tutulur. Bu, Qara dənizin ən məşhur və axtarılan balıqlarından biridir. Kefal çox dadlıdır, ona görə də Sevastopol restoranlarının yeməklərində müntəzəmdir.
Kefalın təsviri
Kefalın gövdəsi uzunsov olub, torpedoya bənzəyir. Arxası yastı olur, ona görə də balığın burnu dorsal üzgəclə uyğun gəlir. Kefal boz rəngdədir, qarın üzərində - gümüşü rəngdədir. Arxa tərəfi uzununa qara zolaqlarla örtülmüş yanlardan daha tünddür.
Tərəzi dairəvi, böyükdür. Kefalın iki arxa və qarın üzgəcləri, gill və anal, gümüşü yamaqları var. Quyruq tünd boz, aydın görünən çentiklərlə.
Gövdəsinin formasına görə Qara dəniz kefal balığı çox hərəkətli və manevr qabiliyyətinə malikdir. Başı kiçik, iti burnu var. Gözlər iri, yağlı geniş göz qapaqları ilə. Ağız kiçik və dişsiz, uclu alt dodaqlıdır. Kefal 90 santimetrə qədər böyüyə bilər. Ən kiçik balıq 40 sm-dir. Çəkikefal 7 kiloqrama çata bilir. O, 12 ildən 15 ilə qədər yaşayır.
Kefal növləri
Qara dəniz kefalı ən məşhur Qara dəniz balıqlarından biridir. Yerli alt növlər qızıl kefal, iti burun və məşhur zolaqlı kefaldir.
Pelenqas Yaponiyadan Qara dənizə gətirilən "emiqrant"dır. Bu, əhalinin kəskin azalması səbəbindən edilməli idi, çünki bu balıqların çoxu tutuldu. Pelenqas iddiasızlığı ilə seçilir, qısa müddətdə Qara dənizin sularında yaşayış yerini tapdı. Əvvəlcə yerli sakinlər bədbəxt idilər və yeni "icarəçi"yə qarşı çox düşmən idilər, onun sayəsində yerli kefalın əhalisinin azalacağından və ya tamamilə yox olacağından narahat idilər. Lakin onların narahatlığı boşa çıxdı. Kefalın vaxtında Qara dənizə buraxılması sayəsində dəniz sularının yerli sakinlərinin əhalisi indi sağalır.
Loban alt növlərdən ən çox yayılmışdır. O, digər kefal növlərindən xeyli böyükdür və sürətlə böyüyür. Beş yaşında, adətən uzunluğu 50 santimetrə çatır və 2,5 kiloqram ağırlığında olur. Amma çox böyük fərdlər də var. 90 santimetrə qədər böyüyürlər və demək olar ki, yeddi kiloqram çəkirlər. Onlar əla üzgüçüdürlər və təhlükə hiss edən kimi böyük sürət inkişaf etdirə bilirlər. Balıq maydan avqusta qədər kürü tökür.
Singil kefalın ən çox sayda alt növüdür. Lakin ölçüsünə görə zolaqlı kefaldan xeyli aşağıdır. Əsasən, singilin çəkisi bir kiloqramdan çox deyil, uzunluğu 35 santimetrə çatır. Qidalanma və davranış baxımından kefalın digər alt növlərindən fərqlənmir, lakin burada estuarlara köçlər var.daha uzundur. Bu, Qara dənizin əsas kommersiya balığıdır.
Ostronos kefalın ən kiçik alt növüdür. Maksimum çəkisi cəmi yarım kiloqrama çatır, uzunluğu isə 25 santimetrdir. Əks halda, davranış və qidalanma baxımından digər alt növlərdən heç bir fərqi yoxdur.
Yaşayış yerləri
Kefalın yaşayış yeri genişdir. Bu dəniz balığıdır. Qara dəniz kefalı əsasən Atlantik, Sakit və Hind okeanlarında, həmçinin Yaponiya və Qara dənizlərdə yaşayır. Sub- və tropik enliklərə üstünlük verir. Rusiyada ən çox yayılmış növlər zolaqlı kefal, qızıl kefal və pelenqadır.
Kefal estuarlarda, dənizlərdə və estuarlarda yaşayır. Bəzən şirin sularda yarpaqlar (kürü tökmə zamanı). Amma qışı dənizlərdə keçirir. Kefal uzun məsafələrə köçmür, tanış yerlərə üstünlük verir, yalnız böyük sürülərdə hərəkət edir.
Davranış və qidalanma
Qara dəniz kefalı ilıq suya üstünlük verən, lakin 35 dərəcədən yüksək olmayan məktəbli balıqdır. Suyun tərkibindəki duzdan və içindəki oksigenin miqdarından qorxmur. Kefalın ən iddiasız növü pelenqadır. Əsasən çoxlu qida maddələri olan dib lillə qidalanır. Pəhrizlərini şaxələndirmək üçün bu balıq zooplankton, qurdlar və kiçik onurğasızlarla qidalanır.
Kürütmə
Dişilərin yetkinləşməsi həyatın səkkizinci və ya doqquzuncu ilində baş verir. Bu dövrdə onların uzunluğu 40 sm-ə çatır. Kişilər dişilərdən bir neçə il əvvəl yetkinləşirlər. Qara dəniz kefal bəslənmək üçün estuarlara, körfəzlərə və çayın aşağı axınlarına gedir. Orada balıq əvvəlcə bolca qidalanır, sonra kürü tökməyə (iyun-sentyabr) qayıdır və dənizə qayıdır.
Dişilər pelagik yumurtalarını isti qumlu dayazlıqlarda tökürlər. Bu balığın məhsuldarlığı aşağıdır. Bir balada maksimum cəmi yeddi min yumurta ola bilər. Kürü tökdükdən sonra balıq yenidən qidalanmaq üçün yola düşür, baxmayaraq ki, onların əksəriyyəti qış üçün dənizdə qalır.
Təhlükəli nədir
Hər bir balıq kimi, kefal da vaxtaşırı xəstəliklərə məruz qalır. Lil ilə birlikdə balıq helmintlərin yumurtalarını da udur. Onların bəziləri ümumi parazitlərdir, lakin həyati təhlükəsi olanlar da (anisakidlər) var. Buna görə də, daxili orqanlarda və əzələlərdə ağımtıl daxilolmaları olan kefalı diqqətlə araşdırmaq və rədd etmək lazımdır. Hər halda, balığı daha da emal etmək daha yaxşıdır - duz və ya qızdırın.
Qara dəniz kefal: balıqçılıq və onun xüsusiyyətləri
Sənaye miqyasında hər yerdə tutulur. Yayda balıqlar estuarlarda və estuarlarda yaxşı dişləyirlər. Balıqçılıq üç-beş metrə qədər dərinlikdə aparılır. Balıqçılardan kefal tutmaq sənət sayılır. Balıq tutmağın on müxtəlif yolu var, onlardan bəziləri qanunla qadağandır. Ən populyar və ən yaxşı balıq ovu variantları donk və ya floatdır.
Qara dəniz kefalının bir neçə alt növü olmasına baxmayaraq, onların hamısı alt təbəqələrdə qida axtarır, tək həyat tərzi keçirir və sürü halında üzürlər. Bu balıq əsasən qurdlar, nereislər və qumqurdlar üzərində tutulur. Onlar sahildə aşağı gelgitdə tapıla bilər və ya sadəcə balıqçılıq mağazalarında satın alına bilər. Ən yaxşısıkefal avqustun əvvəlindən öpür. Bu zaman balıq qışlamadan əvvəl yaxşı yemək üçün birbaşa sahilə üzür.
Bir yerdə cəmləşmiş balıqçılar izdihamına qoşularaq, sahildə kefal axtarmaq lazımdır. Daha boş bir yerdə dişləmə o qədər də uğurlu olmaya bilər. Balıqçılıq üçün qayalı və ya çınqıl dibi olan bir sahil seçməlisiniz. Bu balığın qidalandığı lil orada qalır.
Balıq tutmağa bir neçə gün qalmış kefalı bəsləsəniz, balıq ovu daha uğurlu olar. Təzə ağ çörək (bir neçə çörək) bunun üçün əladır. Yarım dəqiqə ərzində qırılmalı və suya endirilməlidir. Sonra sadəcə qalın bir yapışqan kütləə əzilir. 150 qram işlənmiş pendir və bəzi kiçik çınqıllar əlavə olunur (bütün yemin üçdə birindən çox deyil). Sonra yemlər qəliblənir. Bir neçə gündən sonra kefal burada həmişə yemək olduğuna öyrəşəcək və balıq ovu zamanı bütün sürü bu yerdə üzəcək.
