Aşpaz peşəsi tələbat olan, olan və olacaq azsaylı peşələrdən biridir. Ancaq oradakı rəqabət inanılmaz dərəcədə böyükdür və hər kəs bu fəaliyyət sahəsində uğur qazana bilməz. Düzgün resepti, lazımi inqrediyentləri bilmək kifayət deyil, hətta bişirməyi bacarmaq da kifayət deyil. Ən tələbkar tənqidçini təəccübləndirə bilmək üçün insanın dad hisslərini başa düşməyi bacarmalısan. Uğurlu aşpaz və bir çox kulinariya kitablarının müəllifi Juk Konstantin Vitalievich buna müvəffəq oldu. O, səyahətinə təkcə yemək bişirməklə deyil, həm də dərhal indiki vəziyyətə gəlmədi. Əvvəlcə kiçik kafe və pizzacılarda işləyirdi. Konstantin Jukun kim olduğunu öyrənin.
Tərcümeyi-hal
İndi Konstantin öz sahəsinin peşəkarıdır, o, təkcə Rusiyada deyil, uzaq xaricdə də tanınır və qiymətləndirilir. Onun Olympus zirvəsinə gedən yolunun necə başladığına baxaq.
Konstantin Vitalyevich Juk 15 iyun 1981-ci ildə Moskvada anadan olub. Məktəbdən sonra kulinariya kollecinə daxil oldu. O, əmək fəaliyyətinə paytaxtın kiçik restoran və pizzacılarında aşpaz kimi başlayıb. Və 1998-ci ildən 2004-cü ilə qədər. aşpaz şanslı idiThierry Monat, Richard Queton, Mark Ulrich kimi kulinariya ustaları ilə işləmək.
Alınan bilik və təcrübə öz rolunu oynadı. 2004-cü ildə Konstantin "Vkusnaya Jizn" nəşriyyatında "Reseptlər kolleksiyası" və "Qastronom məktəbi" jurnallarında aşpaz kimi işə dəvət edildi.
2005-ci ildə NTV kanalında "Kulinariya dueli" verilişinə istedadlı aşpaz dəvət olunur. Eyni zamanda Konstantin Juk Qastronomiya Məktəbində dərs deməyə başladı. Konstantin ilk dəfə 2009-cu ildə "Səhər Menyu" proqramında özünü aparıcı kimi sınadı.
Təxminən eyni vaxtda o, Aşpazlar və Aşpazlar layihəsi komandasının bir hissəsi oldu. Burada o, Denis Krupenya və Sergey Sinitsyn ilə birlikdə çalışıb. Proqramın bir neçə seriyasına baxdıqdan sonra başa düşə bilərsiniz ki, bu, sadəcə olaraq dadlı yemək bişirməyi sevənlər üçün reseptləri olan növbəti şou deyil, onun iştirakçılarının informativ hekayələri və həyat hadisələri ilə dolu bütöv dünyasıdır.
2009-cu ildə Konstantin Juk tamamilə yeni bir şey sınamaq qərarına gəlir. O, özünün kulinarus.tv onlayn video jurnalını açır. Layihənin məqsədi tamaşaçını səyahətlər və füsunkar hekayələr dünyasına sövq etmək, eyni zamanda ona kulinariya kəşfləri haqqında məlumat verməkdir. Həm İnternet portalı, həm də Marina Kokarevanın Konstantinə əhəmiyyətli dəstək və yardım göstərdiyi ustad dərslərindən videolar var.
Layihənin yaradılmasından qısa müddət sonra istedadlı Konstantin yenidən "Səhər menyusu" televiziya şousunda aşpaz işləməyə dəvət olunur.
2013-cü ildə Konstantinin şəxsi layihəsi kulinatius studiyası ilə birlikdə Domashnıy Oçaq kulinariya jurnalı üçün yemək sənətinə dair video dərsliklər yükləməyə başladı. Bir il sonra aşpaz Moskva Provans mayonezinin reklam siması oldu. Bu, onun ilk kommersiya təcrübəsidir.
Sağlam həyat tərzi üçün həmişə vaxt var
Belə məşğul insanın, başa düşdüyünüz kimi, çox boş vaxtı olmur. Ancaq bu, Konstantinin sağlamlığına və həyat tərzinə məsuliyyətlə yanaşmasına mane olmur. O, uşaqlıqdan güc idmanı ilə məşğul olub və indi də ağır atletika ilə məşğul olmağa davam edir və tez-tez yarışlardan videolara baxır, amma bizimkiləri alqışlamaq üçün yox - bu əlavə motivasiyadır.
Fiziki fəaliyyətlə yanaşı, Konstantin ciddi pəhrizə riayət edir. O, gündə 5 dəfə yemək yeyir və həmişə müəyyən miqdarda kalori qəbul edir.
Günlərimiz
Bu gün Konstantin Juk bu yaxınlarda köçdüyü Soçidəki Makaron ilə Son restoranının aşpazıdır.
Mətbəxdə işləməkdən əlavə Konstantin Men's He alth, Vkusno i Polezno, Liza və Domashny Ochag kimi jurnallarla fəal əməkdaşlıq edir və burada kulinariya fotoqrafı kimi fəaliyyət göstərir.
Bundan başqa, istedadlı aşpaz oxucularını yeni kitablarla sevindirməkdən vaz keçmir. Beləliklə, məsələn, 2015-ci ildə "Pasxa süfrəsi" və "Lenten süfrəsi" nəşr olundu. Bir il sonra "Yenotlar və Awesome Dondurma" kitabları çıxdı və"Mikrodalğalı sobada yenotlar və ani kekslər." Və 2017-ci ildə Konstantin tərəfindən həyata keçirilən pendir istehsalı üzərində uzun bir işdən sonra "Domashny Cheese" buraxır. Bu isə onun qələminə məxsus ədəbiyyatın kiçik bir hissəsidir. 2012-ci ildə kitablar yazmağa başladı.
Həm yemək fotostudiyasında, həm də öz vebsaytımda işləmək üçün kifayət qədər vaxt var.
Gələcək planlar
Aşbaz bütün sirlərini açmasa da, yenə də nəyisə öyrənə bilib. Konstantin idmana çox vaxt ayırır və çoxdan idmançılar üçün düzgün və sağlam qidalanma mövzusu ilə maraqlanır. Ola bilsin ki, yaxın gələcəkdə yeni kitabda fikirlərini bölüşəcək. Aşpaz həmçinin yalnız sağlam yeməklərin təqdim olunacağı məkan yaratmağı düşünür.
