Şəkili bu məqalədə olan omul balığı qızılbalıqlar dəstəsindən və ağ balıq ailəsindəndir. Yarım keçid və kommersiya hesab olunur. Dadı və sağlamlıq faydalarına görə yüksək qiymətləndirilir. Bütün su hövzələrində yaşamır və az sayılır.
Habitat
Bu balıq yaşayış yerindən asılı olaraq bir neçə növ ola bilər. Əsas olanlar Arktika və Baykaldır. Anadromous omul (əks halda - Arktika) Şimal Buzlu Okeanın sahillərində yaşayır. Kürü tökmək üçün Avrasiya və ya Şimali Amerika çaylarına qalxır. Rusiya ərazisində Arktik omul Ob çayı istisna olmaqla, demək olar ki, bütün şimal su hövzələrində yaşayır.
İkinci forma Baykal balığıdır. Omul Baykal əsasən Baykal gölündə yaşayır. Bəzən Uzaq Şərqdə və ya Yenisey körfəzinin tundra çaylarında tapılır. Baykal omulu göldə qeyri-bərabər paylanmışdır. Cənub-şərq bu balıqla sadəcə doludur, şimal-qərbdə isə heç yoxdur.
Baykal omulunun görünməsi üçün fərziyyələr
Alimlər tərəfindən Baykalda omulun yaranması ilə bağlı iki fərziyyə irəli sürülür. Birincisi onun endemik balıq olduğunu deyir. Onun əcdadları göldə yaşayırdılarmilyonlarla il əvvəl və o dövrdə iqlim isti idi. Bu fərziyyə əksər elm adamları tərəfindən dəstəklənir.
İkincisi, Baykal omulunun Şimal Buzlu Okeanından Lena çayı boyunca buzlaqlararası dövrdə gölə üzən balıq olduğunu iddia edir. Əksər alimlərin birinci fərziyyəni dəstəkləməsinə baxmayaraq, onun Arktika analoqu ilə oxşarlığı çox güclüdür. Baykal omul yalnız bəzi kiçik xüsusiyyətlərə görə fərqlənir.
Habitat Xüsusiyyətləri
Omul oksigenlə zəngin soyuq təmiz suda yaşamağa üstünlük verən balıqdır. Dərin yerləri sevir. Bu məktəb balığıdır. Böyük dərinliklərdə qışlar. 300 metr dərinliyə enə bilir. Omul az duzlu suda yaşaya bilir.
Alimlərin fikrincə, Baykal omulu gölün böyük çaylarla birləşdiyi yerlərə üstünlük verir. Omul tərəfindən çox sevilən həşərat sürfələri və xərçəngkimilərin olduğu ən böyük miqdarda lil var. Bu, qida axtarışını asanlaşdırır, yəqin ki, bu cür yerlərdə omulun ən çox konsentrasiyasının səbəbi budur.
Təsvir
Omul yarı anadrom balıqdır. Bədən uzanmış, kiçik, möhkəm oturan gümüşü pullarla örtülmüşdür. Ağız kiçik, çənələr eyni uzunluqdadır. Piy üzgəci var. Gümüş bədən rəngi. Arxa tərəfi qəhvəyi-yaşıl rəngə malikdir, qarın açıqdır, yanlar və üzgəclər gümüşüdür. Yetkinlik dövründə kişilərdə epitelial vərəmlər görünür. Yanlar boyunca tünd nazik zolaq keçə bilər.
Omul kiçik balıqdır, adətən 800 qr-dan çox deyil. Ancaq bəzən böyük fərdlərə rast gəlirik. Onlaruzunluğu yarım metrə çatır, kütləsi isə bir yarım kiloqramdan çoxdur. Balıqlar 18 ildən çox yaşayır. Orta hesabla, omulun ömrü 11 ildir.
Qida
Omul, əksər qızılbalıqlar kimi, yalnız kürü tökmə zamanı yeməyi dayandıran balıqdır. Digər vaxtlarda balıqların pəhrizi olduqca müxtəlifdir. Pəhrizdə - zooplankton, kiçik balıqların yeniyetmələri, bentik onurğasızlar. Balıqlar payız və yay aylarında kökələrək sahil zonalarında misidlər, xərçəngkimilər plankton və qammarus yeyirlər.
Reproduksiya
Balıq cinsi yetkinliyə çatan kimi hər il çoxalır. Bu zaman fərdlərin uzunluğu çox vaxt 30 santimetrdən çox olur. Üstəlik, kişilər tez-tez qadınlardan bir il əvvəl yetkinləşirlər. Omulun yetkinliyi 2 ildən 3 ilə qədər çəkə bilər.
Bu balıq kürü tökmək üçün 1000 km-dən çox uzaqlara gedir. Eyni zamanda, sahillərə yaxınlaşmır və kanalın ortasında saxlayaraq dayaz sudan qaçır. Omul avqustun əvvəlindən ortalarına qədər kürü verir. Kürü tökmə yerlərinə yaxınlaşdıqda böyük balıq sürüləri kiçik sürülərə bölünür.
Omul balığının kürü tökməsi sentyabrın sonu - oktyabrın əvvəlində başlayır. Bu zaman suyun temperaturu 4 dərəcədən çox deyil. Kürü tökmək üçün omul ən azı iki metr dərinlikdə olan qumlu-çınqıllı dibi seçir.
Yumurtaların diametri 1,6 ilə 2,4 mm arasındadır. Onlar yapışqan deyil, alt. Yumurtaları bir kənara atdıqdan sonra omul qidalanma yerlərinə gedir. Omul 67.000-ə qədər yumurta qoya bilir ki, onlar da kürü tökmə yerlərində dayanmadan çaya yuvarlanırlar.
İqtisadi dəyər
Omul qiymətli ticari balıqdır. Onun nəzarətsiz tutulması Baykalda əhalinin kəskin azalmasına səbəb olub. Son 50 il ərzində Baykal omulu bir dəfədən çox yox olmaq ərəfəsində olub. Lakin onun ovlanmasına vaxtında qoyulan qadağalar sayəsində balıq populyasiyası bərpa olundu. İndi omul yenidən yox olmaq təhlükəsi altındadır.
Omul balığı: faydalı xassələri və qida dəyəri
Bu çox dadlı balıqdır. Demək olar ki, 20% yağdan, xüsusən də dəniz alt növlərindən ibarətdir. Omulun əti tez həzm olunur (1-1,5 saat ərzində) və böyük qida dəyərinə malikdir. Balıqdakı yağ qarın boşluğunda, qaraciyərdə və dəri altı təbəqədə yerləşir. Üzgəclər və əzələlər üzərində bərabər paylanmışdır.
Omul qan özlülüyünü azaldan, ürək və sinir sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdıran yağ turşuları ilə zəngindir. Omul ətində çoxlu B vitamini var. Digər balıqlardan çox. Bu vitaminlər insanın sinir və reproduktiv sistemləri üçün vacibdir.
Omul sümüklərinin kütlə payı 7%-dən çox deyil. Bunun sayəsində bu balıqdan yüksək keyfiyyətli konservlər hazırlanır. O, həmçinin pəhriz qidası üçün istifadə olunur.
