Vyetnam çoxlu maraqlı və inanılmaz hadisələr və mühüm nailiyyətlərlə dolu olan qədim və zəngin tarixə malik ölkədir. Qərb və Çin mədəniyyəti milli kimliyə və gündəlik həyata böyük təsir göstərmişdir. Buna baxmayaraq, Vyetnam haqqında mədəniyyət və rituallarla bağlı hələ də çoxlu maraqlı faktlar var.
Ümumi məlumat
Vyetnam Sosialist Respublikası Cənub-Şərqi Asiyada, Hind-Çini yarımadasında yerləşir. Qərbdən Laos və Kamboca ilə həmsərhəddir, şərqdən və cənubdan Cənubi Çin dənizi ilə yuyulur, şimaldan isə əbədi düşmən Çinlə bağlıdır. Ölkənin ərazisi kiçikdir (331 min kv. km - dünyada 66-cı yer) təsirli əhaliyə malikdir. Ölkədə 95,6 milyon insan yaşayır (15-ci yer).
Ölkənin milli valyutası plastikdən hazırlanmış donqdur. Buna görə də onu əzmək və islatmaq olar. Vyetnam donqunun dollara qarşı məzənnəsi kifayət qədər sabitdiron il ərzində: 100 dollara (6,5 min rubl) təxminən 2,1 milyon VND verirlər.
Ölkənin müasir adının qeydə alındığı ilk yazılı mənbə 16-cı əsrin məşhur şairi Nguyen Binh Khiem-in "Çanq Çinin peyğəmbərlikləri" kitabıdır. Söz iki hissədən ibarətdir: "Viet" - ölkənin əsas xalqının adı və "Nam" - cənub. Bununla belə, 1945-ci ildə İmperator Bao Dai rəsmi olaraq köhnə adını qaytarana qədər gələcəkdə ölkə daha çox "Annam" adlanırdı.
Əhali
Ölkə sakinlərinin etnik tərkibində vyetlilər üstünlük təşkil edir - 85,7%, digər xalqlar iki faizdən az, o cümlədən taylar - 1,9%, taylar - 1,8%, muonqlar - 1,5% təşkil edir. Ümumilikdə burada 54 millətin nümayəndəsi yaşayır. Vyetnamla bağlı maraqlı fakt ondan ibarətdir ki, rəsmi olaraq qorunan sosializm sistemi sayəsində savadlı insanlar kişilərin 96%-dən çoxunu və qadınların 92%-ni təşkil edir. Və bu, ölkənin heç də zəngin olmamasına baxmayaraq.
Dövlət dili Vyetnam dilidir - Vyet dili. Altı ton istifadə etdiyi üçün xaricilərin öyrənməsi çox çətindir. Əhalinin savadlı hissəsi ənənəvi olaraq, müstəmləkə dövründən bəri fransız dilini tanıyırdı. Sovet İttifaqında təhsil almış yaşlı nəsil gənclər arasında ingilis dili ilə əvəz olunan rus dilini mükəmməl bilir.
Din
Rəsmi olaraq əhalinin 80%-dən çoxu ateistlər və milli animist kultların ardıcıllarıdır, ikinci dini qrup buddistlərdir - 9,3%, daha sonraKatoliklər gedir - 6,7% və yerli sinkretik kultların nümayəndələri Hoa-Hao (1,5%) və Kao-Dai (1,1%).
Sosializm bir çox Asiya xalqlarının tətbiq etdiyi ənənəvi əcdad kultundan xilas ola bilmədi. Bu xalq inancları kompleksi adlandırılan "tho kung to tien" ayinlərinə əhalinin əksəriyyəti ciddi şəkildə riayət edir. Bir çox hallarda rituallar Buddist məbədlərində həyata keçirilir. Buna görə də bir çox insanlar Vyetnamlıların əksəriyyətinin Buddist olduğunu düşünür.
Məşhur papaq
Ölkənin ən məşhur vizual təsviri Vyetnamlıların kənd yerlərində hələ də gündəlik baş geyimi olan konusvari papağıdır. Vyetnam dilində milli baş geyiminə qeyri deyilir. Ənənəvi olaraq, tropik günəş altında ağ qurudulmuş palma yarpaqlarından (bəzən digər bitkilərdən) hazırlanır. Çərçivənin hazırlanması üçün xüsusi üsulla işlənmiş bambuk çubuqlar istifadə olunur.
İlk növbədə, müxtəlif diametrli üzüklər çox elastik və eyni zamanda kifayət qədər möhkəm çubuqlardan hazırlanır. Onlardan ən böyüyünün diametri ən azı 40 sm, ən kiçiyi isə 4 sm-dir. Bir qeyri-ən azı müxtəlif diametrli ən azı 15 jant götürür, bunun üzərinə yarpaqlar üst-üstə qoyulur və iplərlə birlikdə tikilir. Bütün Vyetnam konusvari papaqları həmişə bir universal ölçüdə hazırlanmışdır. Həm kişilər, həm də qadınlar onları geyinir.
Əsas tətil
Vyetnam Yeni İli - Tet, ölkənin ən sevimli və vacib bayramı. Tam olaraq "Tet Nguyen" adlanırdan”, tərcümədə “ilk səhər bayramı” deməkdir. Ay təqviminə görə Çin və regionun bir çox başqa ölkələri ilə eyni vaxtda qeyd olunur. Avropa Yeni ilindən fərqli olaraq, ay təqviminin ilk günündən etibarən qeyd olunur. bir neçə gün. 2019-cu ildə Aysal yeni il fevralın 5-nə düşür.
Tet insanların ailələri ilə birlikdə qeyd etməyə meylli olduqları bayramdır. Vyetnamlılar Yeni ili sevdikləri ilə birlikdə qarşılamaq üçün doğma torpaqlarına gəlməyə çalışırlar. Uşaqlar valideynlərinə təşəkkür edir, onlara uzun ömür arzulayırlar, valideynlər isə balaca uşaqlarına pul olan qırmızı zərflər verirlər. Bayram ərəfəsində qəbiristanlığı ziyarət edənlər çoxdur. Əcdadların kultu ilə bağlı rituallar həyata keçirin.
Şənlik süfrəsi üçün ənənəvi Yeni il xörəkləri hazırlanır ki, bunlardan başlıcası ban tinq, donuz əti ilə doldurulmuş düyü tortları və banan yarpaqlarında bişirilən lobyadır. Tanınmış Tetin ailəyə uğurlar gətirdiyinə inanıldığından, Vyetnam hökuməti aztəminatlı ailələrə yemək pulu verir.
Əfsanəvi Tısbağa
Vyetnam əfsanə və əfsanələrlə dolu qədim tarixə malikdir. Onlardan biri Hanoyun mərkəzində yerləşən Hoan Kiem gölü ilə bağlıdır. Qədim sənədlər 15-ci əsrdə Çin işğalına qarşı üsyan qaldıran imperator Le Loiyə sehrli "qızıl tısbağa" tərəfindən mifik qılınc Thuan Thien'in verilməsi hekayəsini təsvir edir ki, bu da işğalçı ordusunu məğlub etməyə və hakim Leni dirçəltməyə kömək etdi. sülalə. Qələbədən sonra tısbağa ölkəyə təhlükə yarananda onu qaytaracağını vəd edərək silahı götürübtəhlükə.
Məlumdur ki, vaxtilə Vyetnam cəngəlliyi ilə əhatə olunmuş bu göldə dörd nəhəng tısbağa Rafetus swinhoei, Trionychidae ailəsi yaşayırdı. Sürünənlər yüz ilədək yaşaya və 200 kq-a qədər çəkə bilər. Nəhənglərin sonuncusu 2016-cı ildə dünyasını dəyişdi və ölkə sakinləri bunu xüsusi təəssüflə qəbul etdilər. "Sehrli qılınc"ın müqəddəs ənənəsi kəsildi.
Etnik mətbəx
Vyetnam mətbəxi ölkədə yaşayan və böyüyən demək olar ki, hər şeydən istifadə edir. Turistlər arasında ilan, tısbağa, timsah və digər ekzotik heyvanların yeməkləri çox populyardır. Bununla belə, Vyetnam mətbəxinin əlamətdar xüsusiyyəti çoxdan pho şorbasıdır.
Nəsillər boyu Vyetnamlılar günlərinə bu yeməyin bir porsiyası ilə başlayırlar. Yerli sakinlər başa düşmürlər ki, səhər ətlə şorba yeməsən, bütün günü necə normal işləmək olar. Lakin vyetnamlılar pho-nu təkcə səhər yeməyində deyil, günün istənilən vaxtında yeyə bilərlər.
Vyetnam haqqında maraqlı fakt: milli mətbəxin əsas yeməyi fransızlar tərəfindən icad edilmişdir. 19-cu əsrin sonlarında, Hind-Çin Dəmiryolunun tikintisi zamanı onlar çoxsaylı işçiləri doyurucu, ucuz və isti yeməklərlə təmin etməli idilər. Yeni yemək, ət və düyü əriştə ilə bulyon, tez bir zamanda həyatın bütün təbəqələrində geniş populyarlıq qazandı. 1925-ci ildə Hanoyda toyuq şorbasının variasiyası ortaya çıxdı.
Müstəmləkə dövrünün başqa bir mirası Fransız bagetidir, yalnız Vyetnam bagetinin uzunluğu yarısıdır.
Spirtli içkilər
Alkoqol Vyetnamda çox ucuzdur, çünki aksiz vergilərinə tabe deyil və Vyetnam donqunun məzənnəsi sabitdir. Xaricdən gətirilən spirtli içkiləri adi mağazalarda Duty Free sistemindəki qiymətə oxşar qiymətə almaq olar. Yerli pivənin qiyməti 50 sentdən çox deyil. Yerli rom və likörlər olduqca keyfiyyətlidir.
Hər bir Asiya ölkəsində olduğu kimi, xüsusi Vyetnam spirtli içkiləri var. Yerli mağazalarda sürünənlər, həşəratlar və bitkilərlə müxtəlif tinctures böyük miqdarda satılır. Qaraciyər, mədə və öd yollarının xəstəliklərində faydalı hesab edilən kobra ilə rom tincture ənənəvi. İlanlı içkiləri gözünüzün qabağında hazırlanacaq aptekdən almaq tövsiyə olunur.
Dəniz atları, gekkon kərtənkələləri, əqrəblərlə dəmlənmiş spirtli içkilər də ala bilərsiniz. Jenşen və zirinc ilə dəmlənmiş düyüdən hazırlanmış spirtli içkilər çox məşhurdur. Əsasən, belə spirt dərman kimi istifadə olunur. Məsələn, kərtənkələ şərabı artrit, xora və xərçəngin müalicəsində istifadə edilir və həmçinin afrodizyak kimi istifadə olunur.
Qəhvə ölkəsi
Bir çox insan bilmir ki, ölkə qlobal qəhvə bazarında dünya liderlərindən biridir, Braziliyadan sonra ikincidir. Vyetnamla bağlı maraqlı fakt ondan ibarətdir ki, qəhvə ağacları 150 ildən bir qədər çox əvvəl fransız keşişləri tərəfindən gətirilib. İlk böyük plantasiyalar keçən əsrin 20-ci illərində meydana çıxdı. Ərazinin təxminən 80%-ni Robusta çeşidi tutur, lakin son illərdə ərazi əhəmiyyətli dərəcədə artmağa başlayıb. Arabica ilə səpilir. Qəhvə plantasiyalarının əksəriyyəti özəl mülkiyyətdədir.
Vyetnamda hansı növ qəhvə becərilir? Əsas olanlar aşağıdakılardır:
1. Vyetnam Robusta. Digər ölkələrdə yetişdirilənlərlə müqayisədə ən yüksək keyfiyyət hesab olunur. Unikal təbii və iqlim şəraiti qəhvənin dadını unikal edir: o, daha az turşudur, acısı isə daha yumşaqdır. Eyni zamanda, dadı və hətta taxıl növü ilə fərqlənən bir neçə növ Vyetnam Robusta var. Məsələn, "Mavi Əjdaha" düzgün formada iri taxıllara malikdir, qızardılmış çörək, püstə və acı kakaonun yüngül notları ilə dad verir. Digər məşhur çeşid qalın aroma və maksimum gücə malik "Sang Tao"dur.
2. Vyetnam Arabica ölkənin yüksək dağlıq ərazilərində becərilir. Bunlar əsasən fransızlar tərəfindən təqdim edilən "Catimore" və "Bourbon" növləridir. Ən çox Rusiyaya idxal olunan "Vietnam Dalat" - yüksək keyfiyyətli və kifayət qədər büdcəli qəhvə. Bu çeşidin dadı kəskin deyil və kifayət qədər balanslaşdırılmış dad diapazonuna malikdir.
Premium qəhvələr
Ən bahalı və ekzotik növlərdən biri olan "Kopi Luwak" çox orijinal üsulla istehsal olunur. Yetişmiş meyvələr musanglara, kiçik gəmiricilərə qidalanır. Pulpa həzm olunur və taxıllar mədə şirəsinin təsiri altında fermentasiya olunur. Sonra taxıllar zibildən təmizlənir və qurudulur.
Elite çeşidi "Exeliaza" (həmçinin "Yüksək qəhvə" adlanır) qarışıqların hazırlanması üçün istifadə olunur. İçki verirxoş çalarlar və qeyri-adi ətir. Üzərində böyüdüyü ağac müntəzəm meyvə vermədiyi üçün çeşid bahadır.
Qəhvə premium "Kuli" Dak Lak əyalətində əl ilə seçilən seçilmiş Arabica və Robusta lobyalarından istehsal olunur. Qəhvə güclü aroma və zəngin dad diapazonuna malikdir. İçki aydın və uzun müddətli dad və güclü tonik effekti ilə xarakterizə olunur.
