Dünyanın bir çox mətbəxlərinin təklif etdiyi Arktika omul yeməklərinin dadını dadın. Bu unikal dad xüsusiyyətlərinə malik əsl incəlikdir. Lakin Arktika omulunun təbii mühitində nə olduğunu birbaşa görmək çox az adama qismət oldu.
Elmi yanaşma: növlərin təsnifatı
İlk öncə elmi təsnifat verək. Omul anadrom balıqdır, şüa üzgəcli balıqlar sinfinə aiddir və qızılbalıq sırasına daxildir. Omulun ibarət olduğu ailəyə qızılbalıq, cinsinə isə Sigi deyilir.
Balıq bentik həyat tərzinə üstünlük verir, hər şeyi yeyəndir. Onun yaşayış yeri Şimal Buzlu Okeanı hövzəsini və Sibir çaylarını əhatə edir.
"Köçəri balıq" nə deməkdir?
"Köçəri balıq" termini həyat dövrü qismən dənizdə, bəzən də bu dənizə axan çaylarda keçən növlərə şamil edilir. Nəzərdən keçirilən növlərə gəlincə, omulun kürü tökməsi çaylarda olduğu kimi, Şimal Buzlu Okeanın sahil zonasında isə qidalanır. Bu növ köçəri balıqlara anadrom deyilir. Balıq çaydan kürü tökmək üçün dənizə gedirsə, buna katadrom deyilir.
Görünüş
Omul balığı (şəkil yerləşdirilibməqalə) demək olar ki, müntəzəm, uzunsov bədən formasına malikdir. Bu, orta oxun gövdədən və başın ortasından keçməsi deməkdir. Balığın ağzı terminal, kiçik ölçülüdür. Üst və alt çənələr bərabər uzunluqdadır. Orta ölçülü gözlər.
Yanları gözəl gümüşü rəngdədir, arxa tərəfi isə qəhvəyi-yaşıl rəngdədir. Bəzən yanlarda nazik qara zolaq görünür. Qarın bölgəsində rəng daha açıqdır. Arktik omul kiçik sıx pulcuqlarla örtülmüşdür. Üzgəcləri və quyruğu, eləcə də yanları gümüşü rəngdədir. Arxa tərəfdə, dorsalın arxasında yerləşən yağlı dərili cütləşməmiş üzgəc görünür. Üzgəc şüaları olmayan piy toxumasından ibarətdir. Kürü tökmə dövründə erkəklərdə epitelial böyümələr meydana çıxır ki, bu da erkək və dişiləri vizual olaraq ayırmağa imkan verir.
Ölçülər
Omul, fotoşəkili fərdin ölçüsünü təyin etməyə imkan verən, çətin ki, böyük adlandırıla bilən bir balıq. Orta nümayəndənin çəkisi təxminən 800 qr. Bəzən balıqçılar çəkisi 2 kq-a çata bilən daha böyük fərdlərə rast gəlirlər. Arktika omulunun böyük nümunələrinin bədən uzunluğu təxminən 50-60 sm-dir. Bu növün ömrü 10 ildən 18 ilə qədərdir.
çeşidlər
Arctic cisco-nun nə olduğunu təsvir edərkən adətən iki növ nəzərdə tutulur:
- Coregonus autumnalis.
- Coregonus autumnalis migratorius.
İkinci növ Baykal omul adlanır. Bu şirin su Baykalında yaşayan endemik balıqdır. Omulun tapıldığı göldən çaylara kürü tökməyə gedir. Bu, payız dövründə, sentyabrdan noyabr ayına qədər baş verir.
Baykal omul bir qədər böyükdür,onun orta çəkisi 1 kq-dan çox olur. Balıqçılar tərəfindən tutulan ən böyük balığın çəkisi 7 kq idi. Omulun orta uzunluğu 60-70 sm-dir. Bu növün okeandan Baykala necə sızması ilə bağlı bir sıra fərziyyələr səsləndirilib. Ənənəvi olaraq, bu balıq Arktika omulunun (Coregonus autumnalis migratorius) yarımnövü kimi müəyyən edilirdi, lakin sonradan genetik testlərin nəticələri onu müstəqil növ - Coregonus migratorius kimi müəyyən etdi.
Elmi fərziyyələr
Baykal omulunun tərifində son yağ nöqtəsi hələ təyin edilmədiyi üçün elm adamlarının şirin su gölündəki görünüşünü necə izah etməyə çalışdıqlarını təsvir etmək artıq olmaz. Ən çox ehtimal olunanlar 2 hipotezdir:
- Baykaldakı Omul yerli formadır, yəni əcdadları milyonlarla il əvvəl Baykal gölünün sularında yaşamış endemik balıqdır. Bu fərziyyəni təsdiqləmək üçün təkcə elmi faktlar deyil, həm də folklor mənbələri (rəvayətlər, adət-ənənələr, nəğmələr) verilir. Və fərziyyədən fərqli olaraq, belə bir fikir irəli sürülür ki, endemiklər planetin digər yerlərində tapıla bilməz və Baykal omuluna bənzər qızılbalıq bir çox yerlərdə yaşayır. Bundan əlavə, Arktika omulunun Baykal omulundan çox az fərqi var.
- Baykal omul buzlaqlararası dövrdə Lena çayı boyunca Şimal Buzlu Okeanından gölə üzdü. Bu fərziyyənin müdafiəsi üçün iki növ arasında oxşarlıq faktları verilir.
Ancaq genetik tədqiqatları nəzərə alsaq, Baykal omul ağ balığa bir qədər yaxındır. Bunun üçün növün mənşəyi ilə bağlı yeni nəzəriyyələr tələb olunur.
Baykal gölündə omul tutmaq qadağası
Bu gün Baykal omulu təhlükə altındadır. Getdikcə kiçilir. Bu ona gətirib çıxarıb ki, 2017-ci ildən başlayaraq 3 il müddətində bu növdən olan balıqların ovlanmasına tam qadağa qoyulması məsələsi gündəmə gətirilib. Belə bir tədbir növün təbii sərvət kimi qorunub saxlanmasına və bərpasına imkan verəcək. Hər il qeyri-qanuni olaraq tonlarla balıq tutan brakonyerlər daha ciddi şəkildə mühakimə olunacaqlar.
Müştərilər zərər görməyəcək, çünki o, bazarlarda və mağazalarda okeanda tutulan Arktika omulunu əvəz edə bilər (baxmayaraq ki, bu növlərin dadı fərqlidir).
Qeyd etmək lazımdır ki, bu cür tədbirlər artıq 1969-cu ildə, Baykal omulunun sayı fəlakətli şəkildə azaldıqda həyata keçirilmişdir. Qadağa 1979-cu ilə qədər qüvvədə idi və bundan sonra əhalinin bərpa olunacağı qənaətinə gəlindi.
Omullar nə yeyir
Omulun tapıldığı yerlər sərin, oksigenlə zəngin, təmiz su ilə zəngindir. Növ sürülərdə yaşayır, iri xərçəngkimilər, gobilər, digər balıqların qızartması ilə qidalanır. Balıqlar omnivor hesab olunur. Daha böyük yırtıcı yoxdursa, asanlıqla planktona keçirlər. Qidalanma dövründə növ canlılığı bərpa etmək üçün çox intensiv qidalanır. Bunun üçün sahilyanı, dayaz körfəzləri seçir. Buradakı su çox duzlu deyil, çox acıdır.
Baykal omulu zooplankton, amfipodlar (xərçəngkimilər), digər növlərin balaları ilə qidalanır.
Reproduksiya
Arktikada cisco cinsi yetkinlik 4-8 yaşda baş verir. Bu zaman onun bədəni35 sm-dən azdır. Kürü tökmək üçün növlər çaylara qalxır, bəzən 1000 km-dən çox keçir. Yumurtlama keçidində balıq yemək yemir, nəticədə çox çəki itirirlər. Dişilər bütün yumurtaları bir anda qoyurlar. Dibdə yaşayan omuldan kürü. Yapışqan deyil, balığın ölçüsünə görə nisbətən böyükdür. Diametri 1,5 ilə 2,5 mm arasında olan yumurtalar. Yumurtalar yumurtlama yerində qalmır, çayların aşağı axınına yuvarlanır. Çayda müşahidələr Peçora göstərdi ki, yumurtlama sürüsünün tərkibində 4-13 yaş arası fərdlər var. Dişi həyatı boyu 2-3 dəfə kürü verir. Balıq yumurtladıqdan sonra aşağı dənizə doğru sürüşür.
Baykal omulunun yetkinliyi 5 yaşında baş verir. Bu vaxta qədər onun uzunluğu ən azı 28 sm-dir. Kürütmə sürüsündə 4 yaşdan 9 yaşa qədər olan fərdlər var. Baykal omul iki məktəbdə çoxalmaq üçün çaylara daxil olur. Birincisi payızın əvvəlində (sentyabr), ikincisi 4 ° C temperaturda (oktyabr-noyabr) baş verir. Yumurtlama üçün qayalı-çınqıl torpaq və sürətli cərəyan olan bir yer seçilir. Kürü tökdükdən sonra omul Baykal axarına düşür.
İqtisadi dəyər
Omul qiymətli ticari balıq sayılır. Lakin onun tutulması məhduddur. Arktika omulunu tutmaq üçün prioritet hüququ, məsələn, Çukotkada, yerli insanlar tərəfindən istifadə olunur. İcazə verilən ovu həcmi anadrom balıq növlərinin istehsalının tənzimlənməsi üzrə regional komissiya tərəfindən müəyyən edilir.
