Yabanı giləmeyvə (fotoşəkillər məqalədə təqdim olunur) sağlam, dadlıdır və buna görə də sərtləşmiş vətəndaşlar arasında da tələb olunur. Meşəyə gedərkən səbət götürməyi unutmayın və "giləmeyvə qardaşlığı"nın nümayəndələri təbii canlılığı sizinlə mütləq bölüşəcəklər.
Bağ və ya meşə?
Hansı giləmeyvə daha yaxşıdır: təbiətdə bitənlər, yoxsa bağ evlərimizdə yetişdirdiyimiz? Əlbəttə ki, meşə meyvələri daha faydalıdır - onlar sivilizasiya ilə çirklənmir və tamamilə təbii qida komponentlərindən ibarətdir. Ancaq bütün bunlar doğrudur, bir şərtlə ki, onları yol boyu və heç bir sənaye obyektinin yaxınlığında toplamamısınız. Yabanı giləmeyvə inkişaf və böyümə zamanı xəstəliklərdən və zərərvericilərdən qorunmaq üçün nəzərdə tutulmuş heç bir kimyəvi maddə ilə müalicə olunmur, çünki təbiət bütün problemləri həll edir. Buna görə də yabanı meyvələr bizə vitaminlər, minerallar və digər faydalı elementlərin tam çeşidini verir.
Daha sonra hansı yeməli yabanı giləmeyvələrə xüsusi diqqət yetirməli olduğunuzdan danışacağıq.
Moruq
Bu dadlı meyvələrin dadını uşaqlıqdan hər kəs xatırlayır. Bəs ana kimdir və yasoyuqdəymə dövründə nənə yatağa moruq mürəbbəsi ilə çay gətirmədi? İndi, qayğısız uşaqlığı xatırlayaraq, bu giləmeyvəni koldan yeməkdən xoşbəxtik. Moruq meşəsi Uzaq Şimal istisna olmaqla, demək olar ki, bütün Rusiyada yayılmışdır. Onu hər yerdə toplayırlar, lakin çoxları bu ümumi meyvələrin bizim üçün nə qədər faydalı olduğunu təsəvvür belə etmir.
Moruqun müalicəvi xüsusiyyətləri
Giləmeyvəsi əsasən soyuqdəymə və kəskin respirator xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur. Tərkibində salisilik turşu var ki, bu da qızdırmanı bir çox dərmanlardan daha effektiv şəkildə azaldır. Moruq meşəsi nevralji, siyatik, oynaq ağrısı ilə də kömək edəcəkdir. Allergik reaksiyaya görə meyvələri yeyə bilməyən insanlara bitkinin gövdəsini və yarpaqlarını dəmləmək, sonra yaranan həlimi qəbul etmək təklif oluna bilər - bu yolla qızdırma təzahürləri də tez aradan qaldırıla bilər. Yayda toxunulmazlığı gücləndirmək üçün təzə moruq yeməyə dəyər, qışda isə mürəbbə, likör və həlim şəklində giləmeyvə istifadə edin. Meyvələri saxlamaq üçün müasir üsul da var - dondurma.
Blueberries
Bütün qara yabanı giləmeyvələri nəzərə alsaq, təbii ki, qaragilə ən məşhurlarıdır. Niyə belə adlanır, çünki onun təzə meyvələri qaradan daha doymuş mavidir? Giləmeyvə adını rus xalqı ona görə verib ki, o, ağız və dişləri qara rəngə boyayıb, yəni “qaraldır”. Bitki özü kiçik bir ağac və ya kiçik bir koldur. Qaragilə insanların çox tanıdığı və sevdiyi giləmeyvədir.qədim dövrlər. İyul ayından ilk şaxtaya qədər yığılır. Mərkəzi Rusiyanın bir çox sakinləri hələ də xüsusi bir "qırmızı yaban mersini" - qırmızı giləmeyvə olduğunu bilməkdə maraqlı olacaqlar. Kamçatka və Primorsk diyarında bitir.
Qaragilinin tərkibi və faydaları
Hər kəs bilir ki, bu yabanı giləmeyvə görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, lakin onun başqa hansı faydaları var? Uzun müddətdir ki, mənzil-kommunal təsərrüfat xəstəlikləri qaragilə ilə müalicə olunurdu: yüngül pozğunluqlar üçün qurudulmuş giləmeyvə və ya blueberry jeli bir həlim götürdülər və xroniki qəbizlik üçün təzə meyvələr yedilər. Bundan əlavə, qaragilə revmatizm, gut və hər cür iltihabı müalicə etməyə kömək edir. Əgər siz gecə enurezi, mədə yanması, mədə xəstəliklərindən, enteritdən əziyyət çəkirsinizsə, bu giləmeyvələrdən çay və ya həlim içmək. Təzə meyvələr, digər şeylər arasında, bədəndə dəmir səviyyəsini artırır. Qaragiləmeyvə xaricdən də istifadə edilə bilər: giləmeyvə püresi ekzema, sızanaqlar, uzun müddət sağalmayan yaralar, yanıqlar, xoralar olduqda zədələnmiş nahiyələrə çəkin.
Çiyələk
Arxeoloji qazıntılar sübut etdiyi kimi, bu çoxillik bitkinin meyvələrindən uzaq əcdadlarımız tərəfindən istifadə edilmişdir. Çiyələk yabanı giləmeyvədir, səthini örtən sulu kiçik "qoz"larla böyüdülmüş qabdır. Bitki mayın sonundan iyunun sonuna qədər, yəni üç-dörd həftə meyvə verir. Yabanı giləmeyvə Avropa və Amerikada tapılır. Ənənəvi olaraq, çiyələklər meşələrdə yamaclarda yaşayır - bu yerlərdə ən böyük və ən şirin meyvələri tapa bilərsiniz. Ümumiyyətlə, bitki dağların yamaclarında yaxşı hiss edir,yalnız bataqlıqlar bunun üçün yararsızdır - böyük miqdarda nəmlik bu məhsul üçün ölümcüldür.
Çiyləyin müalicəvi xüsusiyyətləri
Bu yabanı giləmeyvə tərkibində üzvi turşular, şəkər, katexinlər, taninlər, pektinlər, rəngləndirici maddələr var. Meyvələr minerallar və vitaminlərlə zəngindir, buna görə çiyələk kosmetologiya və tibbdə fəal şəkildə istifadə olunur. Bundan əlavə, bitkinin faydalı xüsusiyyətləri onun dietologiyada istifadə edilməsinə xidmət etdi. Bu giləmeyvədən böyrək daşları, qan azlığı, podaqra üçün istifadə etmək tövsiyə olunur. Çiyələk şirəsi və pulpası duz mübadiləsini bərpa etməyə, ekzema ilə vəziyyəti yüngülləşdirməyə imkan verir (bu halda sürtülmüş meyvələr təsirlənmiş əraziyə tətbiq edilməlidir). Yüksək qan təzyiqi ilə mübarizədə mütəxəssislər bitkinin yarpaqlarından istifadə etməyi məsləhət görürlər. Ümumilikdə çiyələk terlətmə, büzücü, iltihabəleyhinə, sidikqovucu, hemostatik xüsusiyyətlərə malikdir. Bu giləmeyvə əsasında maskalar, toniklər, losyonlar və skrablar kosmetologiyada məşhurdur.
Blueberries
Bu, əsasən mülayim və soyuq iqlimin hökm sürdüyü şimal bölgələrində bitən alçaq koldur. Meyvənin diametri bir santimetrdən bir qədər çoxdur, rəngi mavi çiçəklənmə ilə mavidir. Blueberry əsl uzun qaraciyərdir, bəzən kolun yaşı yüz ilə qədərdir. Meyvələrə səkkiz faizə qədər faydalı şəkər (qlükoza, fruktoza, saxaroza) və kifayət qədər üzvi turşular (malik, limon, sirkə) daxildir. Qaragilə lif, pektinlər, vitaminlərlə zəngindir. Şübhəsiz bir üstünlük, tərkibində antosiyaninin olmasıdır (bugüclü antioksidant kimi fəaliyyət göstərən bitki piqmenti).
Faydalı komponentlərin belə bolluğuna baxmayaraq, bu, kifayət qədər aşağı kalorili giləmeyvədir və bu, onu məşhur pəhriz məhsuluna çevirmişdir. Tərkibində olan antioksidantlar orqanizmin xəstəliklərə qarşı müqavimətini artırır, həmçinin onu sərbəst radikallardan azad edir. Flavonoidlər ürək-damar sisteminin patologiyalarından və xərçəngdən qoruyur, üzvi turşular isə mədə altı vəzinin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Lif və pektin, öz növbəsində, bağırsağın işini normallaşdırır. Yuxarıda göstərilənlərin hamısına əlavə olaraq, yaban mersini əla antikorbutik agent, anemiyanın müalicəsində köməkçidir. Giləmeyvə xoleretik, hipoqlikemik, iltihab əleyhinə, sidikqovucu xüsusiyyətlərə malikdir. Meyvə suyu konsentrasiyanı artırır və yaddaşı yaxşılaşdırır.
Böyürtkən
Giləmeyvənin görünüşü moruqa bənzəyir, lakin etiraf etmək lazımdır ki, o, bir çox cəhətdən "qohumunu" üstələyir. Böyürtkən meyvələri inanılmaz ətirli və dadlıdır, müalicəvi şirə ilə doldurulur. Zavod, əsas yay giləmeyvələri artıq yola düşdüyü zaman (avqust-sentyabr aylarında) yaxşı bir məhsul gətirir. Ancaq bir çatışmazlıq var: mədəniyyət soyuq havaya çox həssasdır, buna görə də sərt qışa dözə bilməz. Meyvələr saxaroza, qlükoza və fruktoza ilə şirinləşdirilir. Böyürtkən şəkərli diabet xəstələrinin təhlükəsiz yeyə biləcəyi azsaylı giləmeyvələrdən biridir. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, bu mədəniyyət vitamin tərkibinə görə demək olar ki, bütün digərlərini üstələyir. Meyvələr azotlu, mineral, pektin, tannik ilə doymuşdurmaddələr və üzvi turşular.
Xalq təbabətində bütün bitkinin istifadəsi var: yarpaqları, giləmeyvələri və hətta kökləri. Yetişməmiş meyvələr ishal zamanı bağırsaqlara bərkidici təsir göstərir, yetişmiş meyvələr isə əksinə, yüngül işlədici kimi istifadə edilə bilər. Böyürtkən iltihab əleyhinə və sklerotik xüsusiyyətlərə malikdir, kapilyar divarları gücləndirir. Bu yabanı giləmeyvə orqanizmdən radioaktiv elementləri çıxarır. Köklərdən hazırlanmış həlim şəfaçılara kəskin respirator infeksiyalar, tonzillit ilə ağız və boğazı yaxalamaq üçün istifadə etmək tövsiyə olunur. O, həmçinin sidikqovucu təsir göstərəcək və qaraciyərin normal fəaliyyətini bərpa edəcək. Bitkinin yarpaqları açıq büzücü təsirə malikdir və təkcə ishali deyil, həm də qanaxmanı dayandıra bilər.
Bonebone
Bir çox insanlar dadının kifayət qədər yaxşı olmadığına inanaraq bu giləmeyvəni düzgün qiymətləndirmir və daim rastlaşan sümüklər iştahı azaldır. Bununla belə, sümüyü yemək sadəcə lazımdır, çünki onun bədənə gətirdiyi faydalar çox böyükdür. Onun meyvələri kifayət qədər böyük toxumlar da daxil olmaqla dörd və ya daha çox hissədən ibarət olan prefabrik druplardır. Onlar dadına görə bir qədər narı xatırladır və iyul-avqust aylarında yetişir (bəzi yerlərdə sentyabrda yığa bilərsiniz).
Sümük giləmeyvələrinin aşağı populyarlığı onun kimyəvi tərkibinə dair məlumatdakı boşluqları izah edir. Yalnız dəqiq məlumdur ki, bu giləmeyvə tərkibində C vitamini baxımından bir çox digərlərindən üstündür. Bundan əlavə, orqanizmin özü üçün insan üçün çox zəruri olan P vitamini ehtiva edir.o, həmçinin fitonsidlər, üzvi turşular, taninlər və pektin maddələri, flavonoidlər istehsal olunmur.
Uzun müddətdir ki, sümük sinqa, qanazlığı, qan azlığı və soyuqdəymə xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur. Faydalı elementlərlə doymuş meyvə suyu bədəndəki metabolik prosesləri normallaşdırır, toksinləri, toksinləri çıxarır, damar divarlarını gücləndirir. Bitkinin gövdə və yarpaqlarından hazırlanan həlim ürək əzələsinin patologiyaları, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün təsirli olur. Belə şirə gutdan rahatlıq gətirəcək, şişlərin yaranmasının qarşısını alacaq, yuxusuzluğu, baş ağrılarını, hemoroidləri aradan qaldıracaq, saçları gücləndirəcək və kəpəyi aradan qaldıracaq. Təzə daş meyvə yarpaqlarının xaricdən istifadəsi gözlərin qızartılarını tez aradan qaldıracaq.
Cowberry
Bu yabanı giləmeyvə kiçik və gözə dəyməz, lakin onun tərkibində faydalı maddələrin əsl anbarı var. Cowberry bir çox xəstəlikləri sağaldır, əbəs yerə ölməzlik giləmeyvə adlandırılmayıb.
Bitki qısa çoxillik koldur. Bu, olduqca iddiasızdır, qarışıq və iynəyarpaqlı meşələrdə, torf bataqlıqlarında böyüyə bilər. Lingonberries Şərqi Sibirin mülayim iqlimi, tundrası və meşə tundrası olan bölgələrdə yayılmışdır. Meyvələr avqust-sentyabr aylarında yetişir, adətən yuvarlaq, qırmızı rəngdə, şirin-turş dadlı, şirniyyatlı, büzücü dadlıdır. Bu yabanı giləmeyvə karbohidratlar, taninlər, vitaminlər, üzvi turşular, pektinlər, minerallarla zəngindir. Lingonberries tərkibində benzoik turşunun olması səbəbindən uzun müddət saxlanıla bilər. geniş şəkildə əkilirtibbdə antikorbutik, antiseptik, qızdırmasalıcı, sidikqovucu kimi istifadə olunur.
Zoğal
Bu sağlam giləmeyvə uzun müddət müalicəçilər tərəfindən boğaz ağrısı olan xəstələrin vəziyyətini yüngülləşdirmək üçün istifadə edilmişdir. Onu soyuqdəymə, sidik-cinsiyyət sistemi xəstəlikləri, ateroskleroz, revmatizm üçün də istifadə etmək məsləhət görülür.
May-iyul aylarında çəhrayı-qırmızı çiçəklərlə açan zoğal sentyabrda məhsul verir. Meyvələri şirəli, turş dadlı, qırmızı rəngdə, sferik formadadır. Bataqlıqlarda giləmeyvə gec payızdan yaza qədər yığılır. Soyuq zoğal qorxunc deyil - onlar yalnız meyvənin dadını yaxşılaşdırır.
Bu məqalədə təsvir edilən yabanı giləmeyvə dad və fayda konsentratlarıdır. Onları bütün ailə ilə meşəyə aparın. Şübhəsiz ki, təbiət öz sərvətlərini sizinlə səxavətlə bölüşəcək!
