Arıların istehsal etdiyi məhsullar yüksək qida dəyəri və insan sağlamlığı üçün faydalı xüsusiyyətləri ilə çoxdan məşhurdur. Həm bal, həm də arı perqası evinizin zirzəmisində olmalıdır ki, onları müalicə etmək və lazım olduqda toxunulmazlığı gücləndirmək üçün istifadə edin. Tərkibinə görə arı poleni qida maddələrinin əsl anbarıdır və təbii dərman maddəsi kimi istifadəsini tapmışdır. Son zamanlar o, təkcə tibbdə, naturopatiyada deyil, həm də kosmetologiyada maraq obyektinə çevrilib.
Arı poleni bal qədər məşhur olmasa da, insan sağlamlığına müsbət təsiri danılmazdır. Bədənin düzgün işləməsi üçün lazım olan bütün amin turşuları, karbohidratlar, yağlar, fermentlər, koenzimlər və vitaminləri ehtiva edən qida növü qrupuna aiddir. Onun qəbulu praktiki olaraq heç bir əks göstərişə malik deyil və hər birimaksimum fayda gətirə bilər.
Arı poleni nədir?
Arılar tərəfindən yığılan və qismən emal edilən bitki məhsuludur. Onlarla birlikdə o, pətəklərdə saxlanılır və arı çörəyi və ya polen də adlanır və balın özündən əlavə, pətəyin əsas protein qidasıdır.
Arılar çiçəklərdən tozcuq toplayır, onu az miqdarda bal və südlə qarışdıraraq, əmələ gələn toplar şəklində arxa ayaqlarında xüsusi zənbillərdə pətəyə köçürürlər. Pətəkdə toplanan çiçək tozcuqları balaların cari qida ehtiyacları üçün nəzərdə tutulub və təbiətdə tozcuqların olmadığı dövr üçün ehtiyat yaradır.
Beləliklə, arı çörəyi gənc fərdlərin sonrakı qidalanması üçün də saxlanılır. Bir balın (hüceyrə) tərkibi, arıçılara görə, bir sürfə yetişdirmək üçün kifayətdir. İnsanlar üçün faydaları arı çörəyinin çox zəngin kimyəvi tərkibindən irəli gələn qidalandırıcı və müalicəvi xüsusiyyətlərindədir. Orada alimlər 250 müxtəlif kimyəvi birləşmə müəyyən ediblər.
Tərkibi və qida tərkibi
Arı poleninin tərkibindəki bioloji aktiv komponentlərin ən mühüm qrupu zülallar və sərbəst amin turşuları tərəfindən əmələ gəlir: arginin, fenilalanin, izolösin, leysin, lizin, metionin, treonin, valin, alanin, prolin, serin, histidin, glisin və s. Amin turşularının mövcudluğu 12% -ə çatır. Bu polen bir sıra sağlamlaşdırıcı xüsusiyyətlərə malikdir ki, bu da qiymətli qida maddələrinin zəngin tərkibinə görədir.fərdi mikro və makro elementlərə ehtiyac.
Cədvəldə arı çörəyinin vitamin və mikroelementlərinin tərkibi:
| Maddənin adı | Məzmun, g |
| Karotenoidlər | 6, 6-2125 |
| Vitamin E | 210-1700 |
| Vitamin C | 14-2052 |
| Vitamin B1 | 5-15 |
| Vitamin B2 | 5-21 |
| Vitamin B6 | 3-9 |
| Nikotinik turşu | 13-210 |
| Pantothenic acid | 3-50 |
| Biotin | 0, 6-6 |
| Fol turşusu | 3-7 |
Bu məhsul həm endo-, həm də ekzogen amin turşularını ehtiva edir. Heyvan orqanizmi özü birinci qrupu yarada bilər. Əsas olanlar isə xaricdən təmin edilməlidir, çünki bədən bu növ amin turşusu istehsal etmir. Arginin adlı ekzogen qrup xüsusi əhəmiyyət kəsb edir. Tədqiqatlar göstərir ki, arı çörəyinin tərkibində olan arginin azot oksidinin istehsalını artırır, bu da qan damarlarının divarlarının gərginliyini aşağı salır və beləliklə, nitrogliserinlə eyni şəkildə koronar damarlarda diastoloji fəaliyyət göstərir. Arginin həmçinin qırmızı qan hüceyrələrinin bir yerə yığılmasının qarşısını alır.
Kimyəvi tərkibdəArı perqasından insan orqanizmində çoxsaylı biokimyəvi prosesləri kataliz edən 30-dan çox ferment və koenzim təcrid edilmişdir. Bu məhsul flavonoidlərin, leykoantosiyaninlərin, katexinlərin, oleik və ursol turşularının zəngin mənbəyidir. Fenolik turşu əhəmiyyətli miqdarda (100 q-a təxminən 2 q) və ən çox xlorogen turşusu, kumarik və hidroksibenzolda mövcuddur. Lipidlərə doymamış yağ turşuları (SFA), xüsusilə linoleik turşu daxildir.
Arı çörəyinin tərkibində xeyli miqdarda kalium, maqnezium, dəmir və sink də daxil olmaqla, mineral duzlar şəklində 40-a yaxın element tapılıb. Kiçik miqdarda selenium, bor, gümüş, palladium, platin, sirkonium və titan mövcuddur. Karbohidratlar ilk növbədə fruktoza, qlükoza, m altoza və daha az dərəcədə arabinoza, izom altoza, riboza və başqalarıdır.
Arı çörəyinin tərkibindəki vitamin və mikroelementlər arasında həm yağda, həm də suda həll olunanları qeyd etmək olar: A, B1, B2, B3, E, C, B6, PP, P, D, H, B12, inositol, biotin, pantotenik turşu, quercetin.
Ümumi dərman xassələri
Alimlər tərəfindən aparılan araşdırmalar və xüsusilə onların son illərdə apardıqları müşahidələr bu məhsulun insan sağlamlığına faydalı təsirini təsdiqləyir. Bu, gündəlik pəhrizdə zənginləşdirilməli olan bir çox qida maddələrinin çox qiymətli mənbəyidir.
Qidalanma xüsusiyyətlərindən danışsaq, burada aşağıdakıları ayırd edə bilərik:
- iştahanı artırır, nəticə bir neçə dəqiqədən sonra görünürqəbul günləri;
- maddələr mübadiləsini tənzimləyir, onun normallaşmasına, kök insanlarda arıqlamağa səbəb olur;
- orqanizmi gücləndirir və bərpa edir, xüsusilə təhlükəli şəraitdə işləyən insanlar, uşaqlar, səhhəti zəif olan yaşlılar üçün tövsiyə olunur;
- anemiya əleyhinə agent kimi işləyir (qırmızı qan hüceyrələrinin sayını artırır), qan serumunda dəmirin səviyyəsini artırır.
Dezinfeksiyaedici xüsusiyyətlər
Faydalı tərkibinə görə arı poleni bir sıra kimyəvi faktorların insan orqanizminə zərərli təsirlərini aradan qaldırır və azaldır, həmçinin:
- qaraciyər toxumasını zəhərli maddələrlə zəhərlənmədən qoruyur, zəhərlənmə zamanı isə toksinlərin xaric olmasını asanlaşdırır;
- çoxlu sayda dərman qəbul etməklə digər xroniki xəstəliklər nəticəsində zədələnmiş qaraciyər toxumasının yenilənməsini asanlaşdırır;
- spirtli xəstəliklərin müalicəsinə töhfə verir, bioelementlərin çatışmazlığını doldurur (xəstəlik nəticəsində itirilir);
- bədənin infeksiyalara qarşı müqavimətini artırır və onların müalicəsini sürətləndirir, həmçinin limfositlərin sayını artırır, antitellərin tərkibini artırır.
Antidepresan kimi işləyir
Arı çörəyinin tərkibi insanın psixi sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edir. Həmçinin:
- əsəbiliyi, əsəbiliyi azaldır, stress və ya həddindən artıq iş nəticəsində zəifləmiş sinir sistemini gücləndirir;
- depressiyanın müalicəsində kömək edir, sedativlərin, antidepresanların dozasının azaldılmasını təmin edir;
- həmçinin vegetativ müalicəyə kömək edirnevrozlar;
- sinir toxumasına qan tədarükünü yaxşılaşdırır, əqli performansı və sinir sisteminin konsentrasiyasını artırır.
Antiallergik təsir
Özünün heyrətamiz tərkibinə və xassələrinə görə arı çörəyi bal ilə birlikdə allergik xəstəliklərin müalicəsində istifadə edilə bilər. Onun bal ilə birlikdə istifadəsi ot qızdırmasını, astmanı effektiv şəkildə müalicə edir və onların simptomlarını xeyli yüngülləşdirir.
Antiateroskleroz dəyər
Arı çörəyi aydın anti-sklerotik təsirə malikdir:
- lipid səviyyələrini (triqliseridlər və xolesterol) azaldır, trombositlərin yığılmasını maneə törədir, buna görə də aterosklerozu məhdudlaşdırmağa kömək edir;
- hipertoniya, periferik qan dövranı pozğunluqlarının müalicəsində kömək edir.
Perqa antibiotik kimi
Çiçək polen ekstraktları güclü antibakterial təsirə malikdir:
- ağızın iltihabının müalicəsində təsirlidir, xüsusilə propolislə birlikdə istifadə edildikdə;
- mədə-bağırsaq traktında işləyir, patogen bakteriyaları məhv edir və fəaliyyətini dayandırır.
Tərkibinə görə arı perqası həzmsizlik üçün istifadə olunur:
- şiddətli qəbizliyin müalicəsinə kömək edir;
- ishalda yaxşılaşma gətirir;
- mədə və onikibarmaq bağırsaq xoralarının sağalmasına kömək edir, qanaxmanı azaldır.
Prostat xəstəliklərinin müalicəsi
Arı çörəyinin tərkibindəki mikroelementlər və vitaminlər prostat vəzi xəstəliklərində müalicəvi təsirə malikdir.bezlər:
- xəstəliyin ilkin mərhələsində onu ləngidir, residivlərin baş vermə ehtimalını azaldır;
- xroniki iltihabda prostatın antibiotiklərlə müalicəsində kömək edir.
Digər dərman xassələri
Bu məhsul diabetes mellitusun saxlanma müalicəsində insulin ifrazını artırır, həmçinin uzunmüddətli istifadə ilə qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salmağa effektiv kömək edir. Görmə qabiliyyətini normallaşdırır, gözlərə faydalı təsir göstərir. Məhz, arı çörəyi yüksək miqdarda riboflavin (vitamin B2) və digər bioelementlərin təsiri sayəsində görmə kəskinliyini yaxşılaşdırır.
İltihab əleyhinə təsirə malikdir. Arı çörəyinin tərkibində bioloji aktiv komponentlərin olması səbəbindən bədəndəki iltihabi proseslərə təsir göstərir. Həmçinin orqanizmdə daxili iltihabi proseslərin müalicəsində kömək edir.
Bundan əlavə, qiymətli zülalların, yağların, efir yağlarının və vitaminlərin yüksək konsentrasiyası sayəsində məhsul kosmetikada istifadə edilmişdir: dərini qidalandırır, zənginləşdirir və cavanlaşdırır, onun təbii qocalma prosesini əhəmiyyətli dərəcədə gecikdirir. Tərkibində amin turşuları və kükürd olduğundan, arı polen şampunları kəpəyi aradan qaldırır və saç tökülməsinin qarşısını alır, saç və baş dərisini bərpa edir və qidalandırır.
Əks göstərişlər
Arı poleni bu məhsula allergiyası olan insanlar üçün tövsiyə edilmir. Bədəninizin necə reaksiya verəcəyinə və onu qəbul edəcəyinə əmin deyilsinizsə, əvvəlcə kiçik bir miqdar alın və zamanla dozanı artırın. Adətən hesab edirlər5 qram arı çörəyi orqanizmə faydalı təsir göstərmək üçün kifayətdir, baxmayaraq ki, bir çox insanlar gündə 7 çay qaşığı yeməyə üstünlük verir.
Tətbiq qaydaları
Perqa bir neçə formada istifadə olunur ki, bu da məhsulun ən böyük qida dəyərini qoruyub saxlamağa imkan verir. O, əmilən qranullar şəklində qəbul edilə bilər, baxmayaraq ki, onların bir az turş dadı hamının xoşuna gələ bilməz. İkinci seçim, məhsulun bir hissəsini isti qaynadılmış suya batırmaqdır, bu da qranulların həllini asanlaşdıracaqdır. Üçüncü seçim arı çörəyini bal ilə qarışdırmaqdır. Bu, bir neçə səbəbə görə ən ümumi üsuldur:
- buna görə də ən yaxşı dadı ilə xarakterizə olunur;
- bal ilə birlikdə arı çörəyinin tərkibindəki komponentlərin, eləcə də vitaminlərin sorulması artır.
Orqanizmin sağlamlığı böyük ölçüdə gündəlik pəhrizin keyfiyyətindən və tərkibindən asılıdır. Nə qədər az işlənmiş qidaları seçsəniz, bir o qədər təbii qaynaqlı qidalar istehlak edirsiniz, bunlar artan bioavailability və hər şeydən əvvəl, qida maddələrinin yüksək məzmunu ilə xarakterizə olunur və onsuz orqanizm düzgün fəaliyyət göstərə bilməz.
Yaşdan asılı olaraq dozaj
Gündəlik dozalar:
- 3-5 yaş uşaqlar, hər biri 10 q (iki çay qaşığı);
- 6-12 yaşlı uşaqlar - 15 q (üç çay qaşığı);
- 12 yaşdan yuxarı yeniyetmələr və böyüklər 20 q (dörd çay qaşığı);
- böyüklər üçün dərman məqsədləri üçün, 30-40 q (iki xörək qaşığı).
Müalicə davam edirildə iki dəfə təxminən 1-3 ay həyata keçirin. Bu məhsul immunitet sisteminə gücləndirici təsir göstərir, soyuqdəymə, qrip və burun axıntılarının sizə qalib gəlməsinə imkan verməyəcəkdir. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, müxtəlif yollarla qəbul edilə bilər. Ancaq ən yaxşısı, əlbəttə ki, əlavə edilmiş təlimatları oxumaqdır. Belə terapiya sağlam bir pəhriz və aktiv həyat tərzini yaxşı tamamlaya bilər. Axı arı çörəyi orqanizmin normal fəaliyyəti üçün lazım olan bütün qidaları ehtiva edir.
Evdə hazırlanmış gözəllik maskaları üçün reseptlər
Birinci üsul (dərini hamarlayır və qidalandırır): 1 çay qaşığı doğranmış perqa ilə 1 sarısı qarışdırın. Bir çay qaşığı bal əlavə edə bilərsiniz. Üzünüzə çəkin, yarım saat saxlayın.
İkinci üsul (üzün rəngini yaxşılaşdırır): suspenziya əldə etmək üçün iki çay qaşığı arı çörəyi tozunu bir az su ilə qarışdırın. 30 dəqiqə üzə çəkin.
Üçüncü üsul (dərini gücləndirir, ona parlaqlıq verir): bu məhsuldan 2 xörək qaşığı, 2 xörək qaşığı bal, 1 yumurta sarısı, 1 xörək qaşığı kəsmik qarışdırılır. 30 dəqiqə üzə çəkin.
Saxlama qaydaları
Arı poleni möhürlənmiş qabda və tercihen soyuducuda saxlanmalıdır. Yalnız bundan sonra onun qiymətli xüsusiyyətlərini itirməyəcəyinə inam yaranacaq. Özünüz bişirirsinizsə, onda kiçik hissələrdə etməlisiniz. Bir gündə yeyə biləcəyiniz qədər toplayın, bu prosedur onun faydalı ömrünü uzadır.
