Əbədi gənc və gözəl Fransa… Bu ölkə cəsarətli müasirliklə qarışmış müxtəlif dövrlərə aid mədəniyyətlərin özünəməxsus cazibəsi və cazibəsinə malikdir. Burada çoxlu maraqlı və heyrətamiz yerlər var. Bunlardan biri də qədim Konyak şəhəridir.
Qısa təsvir
Həqiqətən də "konyak" sözü bir çox insanlar tərəfindən məişət sözü kimi qəbul edilir. Lakin Fransada bu, bir qədər fərqli məna kəsb edir.
Konyak şəhəri kiçik bir şəhərdir və onu bir neçə saata hətta piyada da gəzmək olar. Burada 20 mindən çox insan yaşamır. Yerli sakinlər tələsmirlər. Onlar sakit və ölçülü bir həyat sürməyə öyrəşiblər. Kənd ən gözəl və ən qədim memarlığa, eləcə də qəşəng üzüm bağları ilə əhatə olunmuş Charente çayının gözəl sahillərinə malikdir. Amma ən əsası, əfsanəvi içki məhz Fransanın Konyak şəhərində yaranıb.
Bəzi maraqlı faktlar
Bu şəhər ölkənin turizm məntəqələri arasındakı marşrut boyunca yerləşmir, ona görə də insanlar bura qəsdən gəlirlər. Və ən çox üçünkonyak istehsal prosesini öz gözlərinizlə görmək. Axı şəhərin ərazisində beş yüzdən çox konyak şirkəti fəaliyyət göstərir.
Şəhərdə praktiki olaraq bütün evlər daşdan tikilib, üzərinə qara hörümçək torları örtülmüş - "mələk payı". Yerli əhali bunun konyak tüstüsündən yarandığını iddia edir. Diqqətlə dinləsəniz, sərxoş mələklərin qanadlarının xışıltısını eşidə bilərsiniz.
Həqiqətən də, çəlləklərdə olan konyak saxlama zamanı ümumi həcmin 2-3%-i qədər buxarlanır. Rayonda belə çəlləkləri olan nə qədər zirzəmi və zirzəmi var - yüz minlərlə, hətta milyonlarla. Demək olar ki, konyak tüstüləri şəhərin havasına hopmuşdu. Məhz onlardan göbələk zirzəmilərin divarlarında görünür.
Lakin şəhərdə siz nəinki ən nəfis konyak növlərini, həm də bu içkinin əlavə edilməsi ilə inək və ya keçi südündən hazırlanmış pendir platosunu dada bilərsiniz.
Alexandre Dumas tez-tez Konyakın mərkəzi meydanını təsvir edirdi. Həqiqətən də bu, ölkənin ən zəngin yaşayış məntəqələrindən biridir. Fransanın ən gözəl və zəngin ailə mülklərindən bəzilərini burada görə bilərsiniz.
Bu şəhər son 20 ildə Beynəlxalq Polis Filmləri Festivalına ev sahibliyi edir. Tədbirə getmək üçün iyun ayında şəhərə gəlməlisiniz.
Konyakın özü yalnız ağ şərabdır, ikiqat distillə edilir və sonra palıd çəlləklərində yaşlanır. Bu içki hazırlamaq üçün ən çox uni blanc çeşidindən istifadə olunur. Yeri gəlmişkən, Şarente departamentindən kənarda istehsal olunan konyakların içkinin etiketlərinə belə ad qoymaq hüququ yoxdur.
Oraya necə çatmaq olar?
Konyak şəhəri (Fransa), respublikanın paytaxtından 450 kilometr aralıda yerləşir. İnzibati cəhətdən şəhər Şarente departamentinə aiddir. Buraya Anqulemedən (44 kilometr) eyniadlı çay boyunca, eləcə də digər yaşayış məntəqələrindən, lakin quru nəqliyyatı ilə gələ bilərsiniz.
Konyak necə yarandı?
Bir versiyaya görə, içki tamamilə təsadüfən icad edilmişdir. Şərab istehsalçıları xarab olmasın deyə onu sərbəst daşımağın bir yolunu tapmaq istəyirdilər. Nəticədə, şərab distillə edildikdən sonra konyak meydana çıxdı.
Daha maraqlı, lakin daha az inandırıcı əfsanə olsa da. Bu hekayəyə görə, bir Şevalier de la Kroix-Moron yuxuda şərabın damıtılması prosesini görür.
Hamısı necə başladı?
Fransa Konyak şəhərinin tarixi 1215-ci ildə başlayıb. Sonra Charente çayı üzərində bir liman meydana çıxdı, lakin duz ticarətini təşkil etmək üçün nəzərdə tutulmuşdu. Hər il onun ətrafında hər iki sahildə qalalar, mülklər, evlər və digər tikililər görünməyə başladı. Vaxt keçdikcə şərab da liman vasitəsilə göndərildi.
XII əsrdə şəhər Anquleme qraflığına birləşdirildi. 1494-cü ildə bu şəhərin torpaqlarında əfsanəvi kral I Fransisk dünyaya göz açıb. Bütün ölkəni yeni səviyyəyə qaldıran, şəhərin özü də çiçəkləndi. Onun ərazisində konyak istehsalı üçün sənaye müəssisələri peyda oldu.
1651-ci ildə Frondaların zadəgan hərəkatı dövründə şəhər müdafiəyə tab gətirdiyi zaman ona bir çox imtiyazlar verildi. Kral XIV Lüdovik yerli sakinlərə istehsal və satış qurmağa icazə verdikonyak, bunun sayəsində qəsəbə öz mövqeyini daha da möhkəmləndirdi.
İnqilab zamanı və ondan sonra içkinin istehsalı və satışı dayandırıldı. Yalnız 19-cu əsrdə bərpa edildi. Hər il içki istehsalı üçün daha çox müəssisə meydana çıxdı. Təbii ki, Konyak şəhərinin özü böyüdü, sakinlərin sayı artdı.
Şəhər çətin 1860-cı ildən də sağ çıxdı. Məhz o zaman phylloxera epidemiyası səbəbindən çoxlu sayda üzüm bağları öldü. Üzüm bağlarının və içki istehsalının bütün sahibləri toplaşaraq onları bərpa etdilər.
Birinci Dünya Müharibəsindən sonra şəhər çətin vəziyyətdə idi. O, dərin iqtisadi böhran içində idi. Əhali xeyli azalıb. Ancaq 1924-cü ilə qədər hər şey normala döndü. Şəhər yenidən dünyanın əsas konyak tədarükçüsü oldu.
Şəhərin məşhur yerliləri
Avropa Birliyinin qurucusu Jan Monnetin məhz Konyak şəhərində anadan olması (1988-09-11) az məlumdur. Bu adam təkcə Avropa Birliyinin yaradılması üçün deyil, həm də vətəni Fransa üçün çox işlər görüb.
Və 1875-ci ildə Paul Lecoq Boisbaudran şəhərdə anadan olub. Dövri cədvəldə 31-ci yerdə verilmiş "qallium" adlı yeni kimyəvi elementi məhz o kəşf etdi.
Şüşə üfürmə maşını burada yaradılmışdır. Onu mühəndis Klod Bauçer icad edib.
Əfsanəvi içki həvəskarları üçün gəzintilər
Əksər konyak evləri dequstasiya və digər ziyarətlər təşkil edir. Turistlərin getdiyi ilk yer Valua qalasıdır. Onun divarları daxilində qonaqlara bir çox maraqlı tarixi faktlar danışılacaq. Sarayın zirzəmisində mütəxəssislər OTAR konyakının istehsal prosesini nümayiş etdirirlər. İstəyirsinizsə, hətta cəhd edə bilərsiniz.
Təbii ki, Konyak şəhərinin ümumi mənzərəsini Hennessy ticarət evi olmadan təsəvvür etmək mümkün deyil. Kəndin özündən iki kilometr aralıda, Şarente çayının sahilində yerləşir. Turun əvvəlində qonaqlar qəsri ziyarət edir, sonra isə onları kef gəmisi ilə çayın o biri sahilinə aparırlar, burada zirzəmilər yerləşir və siz əfsanəvi içkidən dada bilərsiniz. Ticarət evi 1765-ci ildən fəaliyyət göstərir. 8 nəsildir ki, Hennessy ailəsi içki biznesini inkişaf etdirir.
Konyak istehsalı prosesinin tərkib hissələrindən biri butulkaların istehsalıdır. Konyak şəhərindən iki kilometr aralıda Avropanın Saint-Gobain adlı ikinci ən böyük şüşə zavodudur.
Valua qəsri ilə yanaşı, konyaka həsr olunmuş muzeyə də baş çəkmək tövsiyə olunur.
Fransız dilini bilirsinizsə, yerli əhali ilə mütləq söhbət edin. Onlar saatlarla konyak haqqında danışırlar.
Şəhərin özündə kiçik müəssisələrdən tutmuş ən böyük sənaye sahələrinə qədər bu içkini istehsal edən təxminən 600 şirkət var. Və bu konyak evlərinin hər biri öz qapılarını turistlər üçün açmağa və füsunkar tur keçirməyə hazırdır. İstənilən halda, hətta dequstasiya ilə də.
Digər attraksionlar
Əgər köhnələrin rəylərinə inanırsınızsaşəhər, Konyak yalnız əfsanəvi içki həvəskarları üçün maraqlı deyil. Şəhərin özünə gedən yolda turistləri füsunkar mənzərələr gözləyir. Ərazidə nəhəng üzüm bağları var. Konyak istehsalı üçün xammalı məhz oradan götürürlər.
Şəhər ətrafında gəzintiyə Anqulemli Frensis adına əsas meydandan başlamaq tövsiyə olunur. Burada, əlbəttə ki, şəhərin bu böyük doğmasının abidəsi var.
Sonra 1499-cu ildə burada peyda olan Müqəddəs Ceymsin qapılarına getməyi unutmayın. Onlar sahilə gedirlər. Buradan dərhal Saint-Leger kilsəsinə gedə bilərsiniz (XIII-XIV əsrlər). Bir az irəlidə, ərazisində hətta orta əsrlərə aid dəfnlər də qorunub saxlanılan Saint-Martin Kilsəsi yerləşir.
Yerli estakadaya getməyi və ləzzətli su tramvayına minməyi unutmayın, yerli gözəlliklərə heyran olun. Buradakı relyef çox dağlıq olmadığından dartma yolu ilə gəzərək ərazidəki kəndləri təhlükəsiz şəkildə kəşf edə bilərsiniz. O, çayın cənub sahilindən uzanır və yuxarı axarda Qaratoyuq körpüsünə aparır.
Maraqlı hadisələr
Konyak şəhəri ilə bağlı rəylərə görə, burada çoxlu sayda əlamətdar və maraqlı tədbirlər keçirilir. Əvvəla, bu, uzun müddətdir beynəlxalq əhəmiyyət kəsb edən polis və detektiv filmlərin iyun festivalıdır.
Blues həvəskarlarına iyulun son həftəsində şəhəri ziyarət etmələri tövsiyə olunur. Məhz bu vaxt hər il Blues üçün Passion festivalı keçirilir. Ayın ortasında isə konyak festivalına gedə bilərsiniz.
Sevirsənsəkarnavallar və küçə teatrları, sentyabrın ilk həftə sonu Konyak şəhərinə gedin. Bu günlərdə küçə sənəti festivalı keçirilir.
