Uralın dağ-tayqa meşələri, yerli əhali göbələk xəzinəsi hesab edir. Sverdlovsk bölgəsi uzun müddətdir ki, bu qida orqanizmlərinin çoxsaylı yaşayış yerləri ilə məşhurdur. Bunun sayəsində göbələk toplayanlar nəinki ailələrini dolandırırlar, həm də maraqlı fəaliyyəti əlavə gəlir formasına çevirirlər. Təəssüf ki, atmosferin və torpağın kimyəvi çirklənməsi səbəbindən bəzi yerlərdə göbələk yığmaq təhlükəli hala gəlib. Bu məqalə bolluq sahələri ilə bağlı məlumat verir, lakin eyni zamanda təhlükəsizdir.
Ümumi məlumat
Sverdlovsk bölgəsini haqlı olaraq göbələklər üçün əlverişli ərazi adlandırmaq olar, çünki burada onlara hər yerdə rast gəlinir. Qida orqanizmlərinin bolluğu, bir qayda olaraq, payızda müşahidə olunur. Bununla belə, yaxşı yağışlardan sonra həvəskar göbələk toplayanlar iyul ayında da çəngəl və kəpənəklərlə dolu səbətlərlə qayıdırlar.
Göbələklər daha sonra, təxminən avqust ayında gəlir. Onların sevimli yerləri dağlıq ərazilərdə yarpaqlı və iynəyarpaqlı meşələrdir. Burada volnuşki, russula, südlü göbələk, zəfəran göbələyi və kərə balığı bitir.
Səbətlərinizi doldurmaq üçünağcaqovaq göbələkləri, ağcaqanadlar və qızılbaşlar, siz nəm çəmən meşələrinin kəşf edilməmiş yolları ilə getməlisiniz.
Aşağıda yerləşən iynəyarpaqlı meşələr göyərti, zəfəran və çətir göbələklərinin böyüməsi üçün əlverişli mühit yaradır.
Paytaxt Yekaterinburq göbələklə, xüsusən də Sverdlovsk vilayətinin cənub bölgələri ilə təmin olunur. Porcini göbələkləri buraya Krasnoufimski rayonundan gətirilir. Sukhoy Log kərə yağı və ağ meyvə gövdələrinin tədarükçüsüdür. Russula və obabokun Artinsky rayonu və Pervouralsky göbələk traktları. Göbələk toplayanlar Sysert rayonundan porcini göbələyi və süd göbələyi gətirirlər.
Əsasən bu ərazidə göbələklər cənub bölgələrində yığılır. Lakin şimal bölgələrində də bu orqanizmlərin çoxlu növləri var.
Göbələk çeşidi
Bu ərazidə göbələklərin müxtəlifliyi sadəcə heyranedicidir. Sverdlovsk vilayətinin iqlim şəraiti və təbiəti müxtəlif toplama dövrləri ilə müxtəlif növ meyvə orqanlarının böyüməsinə üstünlük verir. Burada südlü göbələklər, kəpənəklər, çəmən göbələkləri, volnuşki, porçini göbələkləri, boletus göbələkləri, boletus göbələkləri, ağcaqovaq göbələkləri, qırmızıbaşlar, bal göbələklərinə rast gəlinir. Bunlar cənubda daha çox yayılmış adlardır.
Bu növlərin çoxu Şimali Uralda bitir. Lakin onlardan başqa cənub bölgələrində olmayanlar da var. Şimal göbələklərinin adlarının tam siyahısı budur: kərə yağı, südlü göbələk, boletus, keçi, xanterelles, boletus, volan, yalançı xanterelle, kamelina, ağ göbələk, volnuşka, bal göbələyi və yeməli russula.
Aydındır ki, bu bölgə təkcə bu qidalı orqanizmlərin müxtəlifliyi ilə məşhur deyil. Sverdlovsk vilayətinin göbələklərindəgeniş sərhədlər. Əgər göbələk toplayan gözün varsa, o zaman Uralları üç zonaya bölmək olar: meşə-çöl, bataqlıq meşələr və quru çöllər.
Meşə çölləri
Ərazi Krasnoufimski rayonunun şərq kənarlarını, Nijnesiginskinin qərb kənarlarını, eləcə də Kamenskinin bəzi məhəllələrini əhatə edir. Buraya aşağıdakı rayonlar daxildir: Kamışlovskiy, Tuqulymskiy, Talitskiy, Boqdanoviçskiy, Pışminski. Bu, çöllərdən və çöllərdən ibarət dağlıq ərazidir və çəmənliklərlə xarakterizə olunur.
Əkinlərdə və çöllərdə göbələklərin böyüməsi birbaşa yağıntının miqdarından asılıdır. Yağışlı mövsümdə çöl ərazisi gəlirlərlə zəngindir. Xanterellər, kəpənəklər və südlü göbələklər yerdən tullanır.
Quru meşələr
Ölkənin cənub hissəsini quru meşələr tutur. Buraya Yekaterinburq və Lesnoy şəhərlərinin bitişik əraziləri və bir çox rayonlar daxildir. Bunlara daxildir: Rejevski, Kirovogradski, Suxolojski, Novouralski, Berezovski, Baykalovski, Rıjevski, Asbestovski, İvdelskinin qərb hissəsi və Sysertski rayonu.
Burada volnuşki, zəfəran göbələyi, göbələk, süd göbələyi, boletus və hətta yeməli russula var. Quraqlıqda meyvə gövdələrinin sayı əhəmiyyətli dərəcədə azalır.
Yaş meşələr
Rütubətli meşələr Qərbi Sibir ovalığının layiqli hissəsini əhatə edir. Bu, urmanlar və bataqlıqlar üzündən girmək asan olmayan bir ərazidir. Yenə də etiraf etmək lazımdır ki, bu, bataqlıqlara görə göbələklərin böyüməsi üçün ən əlverişli zonadır.
Bu sahəni mənimsəsəniz və təhlükəsiz yollar tapsanız, çoxlu sayda yeməli meyvə gövdəsi toplaya bilərsiniz. Sverdlovsk vilayətinin rütubətli meşələri yerli sakinlərə gələcəkdə istifadə etmək üçün göbələk yığmaq imkanı verir. Onlar Alapaevski, Garinsky, Krasnouralsky, Taborensky, Serovski kimi ərazilərdə toplanır. Yaxınlıqdakı digər ərazilərin çox hissəsi də bu bölgəyə bitişikdir.
Göbələk yerləri
İnternet portallarının mövcud məlumatlarına və təcrübəli göbələk toplayanların sözlərinə görə, Sverdlovsk vilayətinin müəyyən ərazilərində hansı göbələklərin tapıldığı barədə ümumi təsəvvür əldə edə bilərsiniz. Bu məlumatlara əsaslanaraq, göbələk üçün inamla gedə biləcəyiniz sahələrin göstərici siyahısını təqdim edirik. Budur - Sverdlovsk vilayətindəki göbələk yerləri:
- Tuqulymsky rayonu ağ göbələk və süd göbələkləri ilə çox zəngindir. Bu ətrafda siz həmişə yollarda göbələk səbətləri olan yerli satıcıları görə bilərsiniz.
- Dalğalar Çelyabinsk vilayətində çox mehriban şəkildə böyüyür.
- Beloyarsk yaxınlığında göbələklər var.
- Suxolojski rayonu xanterel, yağ və ağ göbələklərin böyüməsi ilə məşhurdur.
- Kamensky boletus və ağ ilə zəngindir.
- Krasnoufimski göbələkləri, xanterelles, südlü göbələklər, boletus.
- Alapaevski yağı və xanterel.
- Sysertsky südlü göbələklər.
Bir çox tanınmış kəndlər var ki, orada hərtərəfli axtarış aparmağa ehtiyac yoxdur. Göbələklər yalnız bir səbətdə özlərini soruşurlar. Bunlar Bobrovka, Karavashka, Yuxarı Dubrovo, həmçinin Berezovsk və Verxnyaya Pışmanın ətrafıdır.
Uğurlu axtarış üçün nə bilmək lazımdır
İndi biz Sverdlovsk vilayətində göbələklərin harada olduğunu öyrəndiyimizə görə, onları necə düzgün axtarmaq barədə danışaq. Təcrübəli göbələk toplayanların praktik müdrikliyindən bir neçə vacib məqamı ayırd etmək olar:
- Əgər ladin meşəsinə dırmaşsan, o zaman mükafat dolu vedrə göbələk və yağ olacaq. Alçaq meşələr bu göbələklərin anbarı kimi xidmət edir.
- Ağaçaq və otların arasında gizlənir. Bununla belə, onların çoxalması üçün uyğun bir mühit rütubətdir. Quru havalarda bu növdən olan göbələklərin kütləvi kolleksiyasının həyata keçirilməsini gözləməyin.
- Ballı göbələklərə yalnız soyuq gecələr gəldikdən sonra gedə bilərsiniz. Adətən bu vaxt ilk şaxtaların başlanğıcı ilə üst-üstə düşür. Yenidən böyümə üçün ən uyğun olan bu şərtlərdir.
- İlk qarın düşməsi bənövşəyi sıraların vaxtıdır. Bu yeməli və olduqca dadlı orqanizmlərin bütün ailələri kiçik qar örtüyünün altında gizlənir.
- Göbələk yığan insanlar xəbərdarlıq edir ki, bəzi ərazilərdə göbələk yığmaq təhlükəlidir. Bunu şəhərlərin mərkəzi hissələrində və ekoloji cəhətdən çirklənmiş yerlərdə etməmək daha yaxşıdır. Bu ərazilərə Asbest, Pervouralsk, Rej, Artemovski və Revda daxildir. Kimyəvi və ətraf mühitin çirklənmə zonalarını göstərən xəritəni mütləq öyrənməlisiniz. Ən təhlükəli yerlər quru bağlarda lokallaşdırılıb.
Bəzi növlərin xülasəsi
Təcrübəsiz göbələk toplayan şəxs xarici göbələkləri ayırd etməyi öyrənməlidiryeməli göbələklərin əlamətləri. Şübhəsiz ki, yalnız uzun illərin təcrübəsi onları düzgün və tez ayırd etməyə kömək edəcəkdir. Ancaq hələlik biz sizi Sverdlovsk vilayətində bəzi göbələk növlərinin qısa təsviri ilə tanış etmək istəyirik.
- Ağ. Digər orqanizmlərin fonunda dadı, ətri və ətli pulpası ilə seçilir. Bədəninin kontekstində ağ rəng var və istilik müalicəsi zamanı dəyişmir. Kök qalındır, qapağın rəngi açıq bejdən tünd qəhvəyi rəngə qədər dəyişir. Xüsusilə, rəngləmə onların böyüdüyü ərazidən və mühitdən asılıdır.
- Russula Uralın şimalında ən məşhur göbələklərdir. Onlar hər yerdə tapılır və çox soyuğa qədər böyüyürlər. Rəngləmə fərqlidir - solğun yaşıldan bənövşəyi və hətta qırmızıya qədər. Gənc russulanın sferik kiçik papağı böyüdükcə düzəlməyə başlayır. Yetişmə zamanı onun kənarları bir az yuxarı bükülür.
- Şanterelles. Bu göbələklərin sevimli yerləri qarışıq meşələrdir. Nadir bir formanın gövdəsi sarı-narıncı rəngə və ayaqla birləşmiş huni formalı şapkaya malikdir. Şanterelle ailə göbələyidir, buna görə də nadir hallarda tək böyüyür. Bütün göbələk dövrü üçün o, iki məhsul dalğası verir: birincisi iyunda, ikincisi avqustdan oktyabrın sonuna qədər.
- Döşlər. Südlü orqanizmlər russula ailəsinə aiddir. Yaş göbələklər sınıq yerində şirə ifraz etmək qabiliyyətinə görə göbələklərin başqa adıdır. Onların rəngi demək olar ki, ağdır, papaq bir qədər içbükeydir, duzlamaq üçün yaxşıdır.
- Aspen göbələkləri, onlar da qırmızıbaşlardır. Bədənlərinin fərqli bir xüsusiyyəti, kəsikdə bir az mavi rəngə çevrilən güclü, sabit bir ayaqdır. Şapkalar ağ vənarıncı.
Uyğun olmayan göbələkləri necə tanımaq olar
Meşəyə getməzdən əvvəl yeməli göbələklərin necə göründüyünü öyrənməli və batanların xüsusiyyətlərini öyrənməlisiniz. Sverdlovsk vilayətində zəhərli göbələklərin bəzi növləri bunlardır:
- Şübhəsiz ki, milçək ağarını ayırd etməyin ən asan yolu onun gözəl papağıdır. Ağ xallı rəngli qırmızı tac ona uzaqdan xəyanət edir.
- Lakin yalançı köpük cahil göbələk toplayanlar üçün təhlükədir. Plitələrin rəngi ilə seçilir. Yaxşı göbələklərdə onlar qaymaqlı rəngdədir və qaralmır. Zəhərli kərpic bal agaricində plitələr bir qədər yüngülləşir və zamanla qəhvəyi olur. Boz-sarı yalançı köpükdə eyni rəngli lövhələr var.
- Solğun grebe yubka olması ilə seçilir. Bir çox başqa zəhərli göbələklər də eyni quruluşa malikdir.
- Ağ ilə öd göbələklərində böyük oxşarlıq müşahidə edildi. Bu növün toadstool çirkli çəhrayı rəngli şapka altında boru təbəqəsi var. Ayağında mesh nümunəsi görünür.
- Yalançı tülkü hamı tərəfindən tanına bilər - bu ailəyə aid olmasa da, ikiqatına çox bənzəyir. Bir müddət əvvəl, şərti yeməli göbələk bədənləri kimi təsnif edilməyə başlandı. Bununla belə, bu göbələklər yemək üçün tövsiyə edilmir, çünki onlar orqanizm tərəfindən çox zəif sorulur və həzmlə bağlı ciddi problemlər yaradır.
Nəticə
Aydındır ki, Sverdlovsk vilayətində göbələklərin böyüdüyü yerlər çoxdur. Əsas odur ki, toplaşmaq üçün düzgün təhlükəsiz ərazini seçdiyinizə əmin olun. Yalnız bu halda, qiymətli qida məhsulu fayda verəcəkdir. ATəks halda, xoş yemək ciddi zəhərlənmə ilə nəticələnə bilər.
