Somon, əvvəllər əhalinin yalnız çox varlı təbəqələrinin ala bildiyi kral balığıdır. O, indi əksər ailələr üçün olduqca populyar və son dərəcə faydalı məhsul hesab olunur.
Somon balığı - təsvir
Somon və ya qızılbalıq - qızılbalıq ailəsinin balığı. Avropa ölkələrində belə adlanır. Rusiyada bu növə qırmızı balıqların bütün nümayəndələri - qızılbalıq, qızılbalıq, çəhrayı qızılbalıq, alabalıq və xum somonu daxildir. Qızılbalıq sağlamlıq üçün çox qiymətli məhsul olduğu üçün diyetoloqlar tərəfindən tövsiyə edilir.
Somon balığının faydalı xüsusiyyətləri
Təəccüblü deyil ki, bir çox həkim qida rasionuna qırmızı balıq əlavə etməyi məsləhət görür. Tərkibində omeqa-3 yağ turşuları var ki, bunlar ürək-damar sistemi xəstəliklərinin qarşısının alınması, sinir sisteminin normallaşması, bədəndən pis xolesterinin çıxarılması, həmçinin hüceyrələrin gücləndirilməsi üçün çox faydalıdır. Yağlardan əlavə, qızılbalıq balıqlarında bir sıra vitamin və minerallar var, məsələn:
- A, B, E, PP, D.
- Kalsium, dəmir, mis, fosfor, kalium, sink.
- Amin turşuları: treonin, metionin, lizin.
Bu balığın əti orqanizm tərəfindən yaxşı sorulur və mədədə ağırlıq yaratmır. Hətta pəhriz saxlayanlar da istifadə edə bilər. Lazımi vitamin ehtiyatını artırmaq üçün həftədə iki-üç dəfə qızılbalıqdan istifadə etmək kifayətdir. Onu bişmiş və tərəvəzlərlə birlikdə istifadə etmək məsləhətdir.
Qırmızı balıq ilə tez və dadlı resept
Beş dəqiqəyə dadlı və sağlam sendviçlər hazırlamağı öyrənmək istəyirsiniz? Çox sadədir. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- qırmızı balıq filesi - 200 q;
- Filadelfiya pendiri (əgər yoxsa, başqa yumşaq kəsmikdən istifadə edə bilərsiniz);
- kruvasan çörəkləri;
- hər hansı göyərti;
- dadmaq üçün ədviyyat.
- İki hissəyə kəsilmiş təzə şəkərsiz kruasan. Bir yarısını pendirlə fırçalayın.
- Somon filetosunu nazik dilimlərə kəsin və pendirin üstünə qoyun.
- otlar və sevimli ədviyyatlarla bəzəyin.
- Ləzzətli qırmızı balıq sendviçi hazırdır. Kruvasan əvəzinə adi çörəkdən istifadə edə bilərsiniz.
Bişmiş somon biftek
Sobada bişmiş balıq təkcə dadlı deyil, həm də bütün vitamin və mineralları özündə saxlayır. Biz doyurucu bir şam yeməyi üçün əla resept təqdim edirik. Onun icrası üçün sizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:
- somon - 700 q;
- limon - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- dəfnə yarpağı - 3 ədəd;
- bitki yağı - 2 x.q. qaşıqlar;
- dadmaq üçün duz və yer bibəri.
- Əvvəlcə qızılbalıq filetosunu hazırlamalısınız: bölünbir neçə hissəyə bölün.
- Soğanı yarım halqalara kəsin.
- Limonun bir yarısını nazik dairələrə kəsin, digərinin suyunu daha sonra sıxmaq lazımdır.
- Xüsusi formanı və ya çörək qabını folqa ilə örtün.
- Balıqları yağ, duz və ədviyyatlarla yaxşıca rəndələyin. Yanına doğranmış soğan və dəfnə yarpağı qoyun.
- Fileyə bir az limon suyu səpin, folqa ilə sarın və təxminən 15 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.
- Sonra balığı çıxarın, folqa açın və qızılı rəng alana qədər bir neçə dəqiqə daha bişirin.
- Hazır yeməyi göyərti ilə səpin. Sevimli yan yeməyinizlə xidmət edin.
Somon və pendirli sürətli piroq
Cəmi bir saata orijinal və bayram yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Somon pastası üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- hazır mayalı xəmir - 200 q;
- somon və ya digər qırmızı balıq - 170 q;
- Filadelfiya pendiri - 100 q;
- Mozzarella pendiri - 100 q;
- şüyüd - 3 - 4 budaq (qurudulmuşsa - 3 ç.q;
- dadmaq üçün duz və yer bibəri.
- Somon balığını orta, çox qalın olmayan parçalara kəsin.
- Şüyüd incə doğrayın və Philadelphia pendiri ilə yaxşıca qarışdırın.
- Mozzarellanı nazik dairələrə kəsin.
- Test etmək vaxtıdır. Onu mümkün qədər incə açın və əvvəlcədən perqament kağızı ilə örtülmüş çörək vərəqinə qoyun.
- Xəmirin ortasına şüyüd və Philadelphia içliyini yayın.
- Somonu pendirin üstünə qoyun. Zövqə görə duz və istiot.
- Balığın üzərini Mozzarella dilimləri ilə örtün.
- İndi tortu gözəl formalaşdırmaq lazımdır. Bunun üçün xəmirin kənarları nazik zolaqlara kəsilməlidir ki, sonra onları da pigtail kimi hörmək lazımdır.
- Xəmirin üstünü döyülmüş yumurta ilə yağlayın və sobada 180 dərəcədə 20 - 30 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.
- Tort çox dadlı və ətirli olacaq. Şüyüd, qızılbalıq və pendirin birləşməsi sadəcə ilahidir.
Nəticə
Bəziləri somon balığının nə olduğunu düşünür. Əslində, bu, Rusiyada, eləcə də bir çox Avropa ölkələrində məşhur olan somon ailəsinin ümumi nümayəndəsidir. Somon balığını həftədə ən azı iki dəfə yemək tövsiyə olunur, çünki tərkibində çoxlu faydalı komponentlər var. Ondan siz hətta təcrübəsiz aşpazın da edə biləcəyi çoxlu dadlı və sadə yeməklər yarada bilərsiniz.
