Somon balığı. Somon növləri və onların təsviri

2024 Müəllif: Henry Conors | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-12 03:52

Qızılbalıqlar Salmonidae yarımkimisini təşkil edən yeganə balıq ailəsidir. Ən azı bir dəfə xum və ya qızılbalıq, boz və ya çəhrayı qızılbalıqdan yeməkləri sınamayan bir nəfər yoxdur. Ancaq somon balığı gurmeler arasında incəlik hesab olunur. Məşhur qırmızı kürüsü də bütün dünyada qiymətləndirilir. Amma hamı bilmir ki, bir sözlə "somon" adlandırılan nümayəndələrin siyahısı kifayət qədər genişdir.

Qızılbalıqların nümayəndələrinin siyahısı

Bu ailə qızılbalığın çəhrayı qızılbalıq və lenok, taimen və greyling, char və omul, ağ balıq və qəhvəyi alabalıq, çinook və koho qızılbalığı, sockeye qızılbalığı və xum somonu, qızılbalıq və göy qurşağı alabalığı kimi somon nümayəndələrindən ibarətdir. Bir çoxlarına bir neçə fərqli növdən olan balıqlar adlanan qızılbalıq və alabalıq məlumdur. Bu adlar, sanki, kollektivdir.

Siyahısı burada təqdim olunan qızılbalıq növləri şirin su və anadromdur, yəni dənizlərdə yaşayır, lakin şirin sulu çaylarda kürü tökür. Bəzən bu yol onların həyatlarına və doğulmamışlarına baha başa gəlirnəsil.

Bu ailənin balıqları okeanlarda - Sakit və Atlantik okeanlarında, həmçinin orta və şimal enliklərinin şirin sularında və Şimal yarımkürəsinin sularında yaşayır. Kamçatka ən böyük kürü tökmə yeri hesab olunur.

Demək olar ki, bütün qızılbalıq növləri ticarət balıqları kimi qiymətləndirilir. Üstəlik, onlar yalnız dadlı dadlı və qiymətli ət xatirinə deyil, həm də ləzzət olan son dərəcə bahalı qırmızı kürü xatirinə çıxarılır. Buna görə də bəzi qızılbalıq növləri bu gün nəsli kəsilmək ərəfəsindədir. Bəzi növlər hətta mühafizəsi məqsədilə Qırmızı Kitaba daxil edilmişdir.

Qəfəs somonu, süni şəkildə yetişdirilən və becərilən qızılbalıq növündən olan balıqdır. Həmçinin, balıq fermerləri bəzi növ alabalıq yetişdirirlər.

Somon nümayəndələrinin əsas parametrləri

Qızıl balıq nümayəndələrinin bədən uzunluğu çox kiçik ölçülərdən, cəmi bir neçə santimetrdən iki metrə qədər dəyişir. Ən kiçikləri ağ balıqdır, lakin qızılbalıq, taimen və çinook ən böyüyü olmaqla 70 kiloqrama çatır.

Adətən, bu balıqların ömrü 15 il ilə məhdudlaşır. Amma bəzən onların arasında əsl əsrliklər də olur. Məsələn, bir taimen kəşf edildi - 50 ildən çox yaşamış və tutulma zamanı çəkisi 105 kiloqram olan qızılbalıq balığı! Bəli və bu uzun qaraciyərin ölçüsü hər kəsi təəccübləndirdi: iki metr yarım - bu onun bədəninin uzunluğu idi!

Qızılbalıqların görünüşü

Tərkibində qızılbalıqların nümayəndələri siyənək balığına son dərəcə yaxındırlar. Görünür, buna görə də uzun müddət ən yaxın hesab olunurdulartanınmış siyənək balığının qohumları. Ancaq nisbətən yaxınlarda balıqları öyrənən elm adamları bunun müstəqil bir dəstə olduğunu sübut etdilər. Bu kəşf sayəsində onlar qızılbalıq adlandırdıqları ayrı bir qrupa ayrıldılar.

Bu balıqların bədəni yan tərəfdən sıxılmış, uzanmış və yuvarlaq pulcuqlarla örtülmüşdür. Bəzi növlərdə tərəzilərin daranmış kənarı var. Bir çox qızılbalıq bədəndə ləkələrin, bir növ ləkələrin olması ilə fərqlənir. Fərqli xüsusiyyət həm də bədən boyunca uzanan yanal xəttdir.

Somon üzgəcləri

Bu ailənin bütün cinslərinin döş üzgəclərinin tikanlı şüaları yoxdur. Onlar aşağı otururlar. Lakin qarın üzgəclərində altı və ya daha çox şüa var.

Bu balıqlar arasında daha bir maraqlı fərq var. Bunlar, məsələn, iki qızılbalıqda müşahidə olunan dorsal üzgəclərdir. Onlardan biri çoxlu şüalarla realdır. Üstəlik, qızılbalıq cinslərində 10-dan 16-a qədər, bozda isə 17-dən 24-ə qədər sümük var. Əsldən sonra, piy adlanan başqa bir şüasız üzgəc var. O, anal üzgəclə birbaşa üzbəüz yerləşir və bu ailənin balıqlarının xarakterik xüsusiyyətidir.

Qızılbalıqların quruluşu

Bu ailənin nümayəndələri arasında digərlərindən başqa fərqlər də var. Məsələn, qızılbalıq balıqlarının yemək borusuna xüsusi bir kanalla bağlanan üzmə kisəsi var. Onun bağırsaqları çoxlu pilor əlavələri ilə təmin olunur. Qızılbalıqlar fəsiləsindən olan balıqların ağzı yuxarıdan iki cüt sümüklə həmsərhəddir, bunlara çənə ön və yuxarı sümük deyilir.

Maraqlı bir xüsusiyyət, dişilərin ibtidai yumurta kanallarının olmamasıdır, bunun nəticəsində yumurtalar yetişdikdə dərhal yumurtalıqdan birbaşa bədən boşluğuna düşür.

Somon balığı da gözlərinin qarşısında şəffaf göz qapaqları olduğu üçün təəccübləndirir. Həmçinin, qızılbalıqların əksəriyyətində skelet ölənə qədər tam sümükləşmir. Məsələn, kəllə demək olar ki, tamamilə qığırdaqdan ibarətdir və yan proseslər onurğa cisimlərinə yapışmır.

Bkonyerlik qızılbalıq balalarını öldürür

Kürütmə zamanı bu balıq ailəsinin digər fərqli xüsusiyyətləri də aydın şəkildə özünü göstərir. Fakt budur ki, bu proses yalnız şirin suda baş verir. Buna görə də suyun duzlu olduğu okean və dənizlərdə yaşayan anadrom balıqlar çaylarda və çaylarda kürü tökmək üçün axına qarşı qalxırlar. Göl qızılbalığı da doğulduğu yerə qayıdır.

Balıqların niyə və nə üçün məhz doğulduğu yerdə kürü tökmə yerinə çatmalı olduğunu izah edən çoxlu fərziyyələr hələ də mövcuddur. Amma brakonyerlər bu məsələdə başlarını sındırmırlar. Onlar bu vəziyyətdən istifadə edərək, saysız-hesabsız nəsillər dünyaya gətirməyə hazır olan çox miqdarda bahalı balığı amansızcasına məhv edirlər. Kürü tökmə yerinə gedən yolda torlar qurulur, partlayıcı paketlərdən istifadə edilir. Nəticədə çoxlu sayda qızılbalıq doğulmur.

Bkonyerlər təkcə ona görə deyil ki, kürü tökən balıqları tutmaq çox asan olur. Sual həmçinin qızılbalığın kürü tökmədən əvvəl baş verməsi ilə bağlıdırdaxili metamorfozlar. Məsələn, onların mədəsi, qaraciyəri və bağırsaqları pozulur, ət elastikliyini və yağ tərkibini itirir, bu da təbii olaraq məhsulun dadına təsir edir.

Somon balığı yumurtlaması

Artıq qeyd edildiyi kimi, çoxalmadan əvvəlki dövrdə qızılbalıq balıqlarının bədəni kəskin şəkildə dəyişir. Onlar ətin dadını itirməklə yanaşı, zahiri olaraq da dəyişir: bədən gümüşülüyünü itirir, rəngi parlaq olur, bədəndə qırmızı və qara ləkələr əmələ gəlir, hündür olur. Bəzi cinslərin erkəkləri donqarlar əldə edir və bu, növlərdən birinin adının - çəhrayı qızılbalığın yaranmasına səbəb olur.

Qızıl balığın çənələri dəyişir: yuxarısı aşağı əyilir, aşağısı isə əksinə, yuxarıya doğru dişlərin ölçüsü böyüyür.

Kürütmə mövsümündə erkək qızılbalıq parlaq gəlinlik alır. Hər bir alt növ və çeşid hazırda fərqli görünür.

Məlumdur ki, anadrom qızılbalıqların böyük əksəriyyəti kürü tökdükdən sonra ölür. Sakit okean qızılbalığını, sockeye qızılbalığını, çəhrayı qızılbalığı və digərlərini belə bir aqibət gözləyir. Ancaq Atlantik fərdləri arasında, xüsusən qızılbalıq, bəzi fərdlər sağ qalmağı bacarır. Bir balığın dörd dəfə kürü atması halları qeydə alınıb və hətta bir dəfə rekord da qeydə alınıb - qızılbalıq beşinci dəfə nəsil verməyə gəlib!

Alabalıq

Qızıl balıq nümayəndələrinin siyahısı olduqca böyükdür. Çeşidlər həm görünüşü, həm də yaşayış yeri ilə fərqlənir. Buna misal olaraq alabalıq balığını - qızılbalıq ailəsini göstərmək olar. Axı, bu, konkret bir şey deyilnövlərin, lakin bir neçəsinin ümumi adı. Görünüşə görə, hər kəs bir fərdin müəyyən bir növə aid olduğunu dəqiq müəyyənləşdirə bilmir. Ancaq bilicilər Şotlandiya və Alp, Avropa və Amerika, çay və göl, eləcə də göy qurşağı alabalığını fərqləndirirlər. Bu balıq cinsinin bütün nümayəndələri çox gözəldir.

Göy qurşağı alabalığından danışarkən, onun bütün digər növlərə nisbətən üstünlüklərini qeyd etməmək olmaz. Bu iddiasız balıq çox dadlıdır və bundan əlavə, son dərəcə gözəldir. Onun adı göy qurşağının bütün rəngləri ilə işıqda parıldayan bədənin parlaq rəngindən gəlir.

Alabalıq sənaye əhəmiyyətlidir, çünki o, həm ov, həm də yemək üçün uğurla süni şəkildə yetişdirilir. Bəzi restoranlarda qurmanlara xüsusi süni su anbarlarında diri balıq seçmək təklif olunur ki, aşpazlar onları torla tutur və müştərinin gözü qarşısında bişirirlər. Alabalıq sortlarına əlavə olaraq, alabalıq cinsinə taimen və palia daxildir.

Chinook

Qızılbalığa bənzər bu nümayəndə əsasən Koryak dağlarında, Kamçatkada və Komandir adalarında kürü verir. Chinook Sakit Okeandakı ən böyük qızılbalıqlardan biridir, həmçinin ən böyük şirin su şimal-şərq balığıdır. Bəzi fərdlər təxminən bir yarım metr bədən uzunluğu ilə altmış kiloqram çəkiyə çatır. Chinook qızılbalığı rəngi ləkələnmişdir: kiçik ləkələr və nöqtələr başın yuxarı hissəsində, quyruq və arxa üzgəclərdə və bədənin yuxarı yarısında səpələnmişdir.

Keta

Praktiki olaraq hamıŞəkilləri bu məqalədə təqdim olunan somon balıq növlərinin bədən və üzgəclərində ləkələr var. Lakin ketu onların tam olmaması ilə seçilir. Tez-tez onda nikah p altarının zəif əlamətlərini görə bilərsiniz. Bunlar ümumiyyətlə bədən boyunca uzanan çəhrayı və ya bozumtul zolaqlardır.

Kürütmə dövründə xum qızılbalığı bütün qızılbalıq növləri arasında kəskin şəkildə seçilir. Bu, onun bütün bədəninin yaşıl zolaqlı eninə qırmızı-qara rənglərlə bəzədilməsi ilə bağlıdır. Kişi somon balığı isə bu müddət ərzində o qədər böyüyən nəhəng dişləri ilə təəccübləndirir ki, ağızlarını belə bağlaya bilmirlər.

Sockeye somon

Somonun bu nümayəndəsinin ikinci adı qırmızı balıqdır, çünki onun əti bütün qızılbalıq nümayəndələri kimi çəhrayı deyil, intensiv qırmızıdır. Və cütləşmə mövsümündə qızılbalığın bu çeşidi özünəməxsus rəngə malikdir: yaşıl baş qırmızı gövdəyə çevrilir.

Kürütmədən əvvəl dişi gələcək nəsli üçün yuva qurur. O, üzgəclərini çınqıl daşların üzərində cəld hərəkət etdirərək incə qumu və lili yuyur. Sonra sockeye qızılbalığı ətraf mühitin temperaturundan asılı olaraq 50 ilə 150 gün arasında inkişaf edən kürü atır. Sürfələr yumurta sarısı kisəsinin tam rezorbsiyasına qədər dişi ananın qurduğu yuvalarda qalırlar.

bozlu

Bu qızılbalığın ən gözəl nümayəndələrindən biridir. Onun möhkəm tünd boz arxası var və bəzi növlərin yanlarında müxtəlif formalı və ölçülü qara ləkələr var. Sibir və sarı ləkəli, Amur və Aşağı Amur, eləcə də Baykal bozluğu qarın tərəflərində böyük qırmızı ləkənin olması ilə fərqlənir. Qarın üzgəcləri qırmızı-qəhvəyi zolaqlarla bəzədilmişdir. Bu rəngli yollar bənövşəyi çalarlar verir. Bu yaraşıqlı kişinin portretini parlaq tünd qırmızı quyruq və anal üzgəcləri tamamlayır.

Sig

Bu növ qızılbalıq polimorfik sayılır, çünki bu xüsusi növün xarakterik xüsusiyyətlərini ayırd etmək olduqca çətindir. Bəlkə də dişlərin olmamasını və aşağı ağızın olmasını qeyd etmək lazımdır. Bəzi növlərdə açıq bir burun platforması müşahidə edilə bilər. Qızılbalıqlar arasında bu növə ən kiçik nümayəndələr daxildir.

Ağ balıqların bədən uzunluğu kiçik növlərdə 10 sm, böyüklərdə isə 60 sm ola bilər. Bu balıqların ömrü 20 ilə qədər ola bilər, lakin ovlarda ən çox 7-10 yaşlı şəxslərə rast gəlinir. Yarımanadrom və göl ağ balıqlarının uzunluğu bəzən 68 sm-ə qədər böyüyür və çəkisi 2 kq-a çata bilir. Tutulan ən böyük fərd 12 kq ağırlığında idi.

Somon haqqında sonsuz danışa bilərsiniz - bu balıq ailəsi ilə çox heyrətamiz və maraqlı şeylər bağlıdır.