Qırmızı balıq Nərə balığı ailəsindən incəlikli balıq növüdür, gündəlik nitqdə bu ad daha çox qızılbalığa şamil edilir. Bu təsnifata qızılbalıq, çəhrayı qızılbalıq, xum somonu, qızılbalıq, alabalıq və s. daxildir. Qeyd edək ki, bu ad səhvdir və heç də balıq ətinin qırmızı olması lazım olduğunu ifadə etmir. Bütün dünyada sadalanan dəniz və çay sakinləri ilk növbədə rus məhsulu kimi qəbul edilir, buna görə də ad Rusiyada ortaya çıxdı. Köhnə günlərdə yaxşı, keyfiyyətli və bahalı hər şey qırmızı adlanırdı və belə bir məhsulu yalnız zəngin insanlar ala bilərdi.
Rusiya bazarında ən çox rast gəlinən qırmızı balıq növləri qızılbalıq, alabalıq, qızılbalıq, xum qızılbalığı və çəhrayı qızılbalıqdır. Onların bəziləri süni şəkildə yetişdirilir, ona görə də onların əti vəhşi halda tutulanlar qədər qidalı deyil. Bununla belə, onların tərkibində vitaminlər və minerallar var. Hər növ qırmızıbalıq insan orqanizmini cavanlaşdıra bilən və sağlamlığa müsbət təsir göstərən unikal biokimyəvi tərkibə malikdir. Belə bir məhsulun tərkibində olan omeqa yağları möcüzələr yarada bilər, ona görə də bu zərifliyi dölün təhlükəsiz daşıması üçün hamilə qadınlara və normal inkişaf üçün isə məktəblilərə həftədə ən azı 3 dəfə yemək tövsiyə olunur.
Bəs, ən çox yayılmış qırmızı balıq hansıdır? Ən çox qızılbalıq növləri Rusiya çaylarının, göllərinin və dənizlərinin sularında olur. Qızıl balıq olduqca yaygın hesab olunur, 19-cu əsrin ortalarına qədər gənc və yetkin fərdlərin görünüşündə əhəmiyyətli dərəcədə fərqləndiyinə görə iki fərqli növə bölünürdü. Balaca balıqlar sürətli axarlarda, təmiz çaylarda doğulur və bir neçə il orada qalır, sonra dənizə köçür, burada yırtıcı həyat tərzi keçirir və tez kökəlirlər.
Norveçlilər qızılbalıq yetişdirməkdə ən müvəffəqiyyətli olanlardır, buna bu ölkənin təbiəti kömək edir. Gelgitlər fyordlara gündə iki dəfə təmiz su gətirir və orada heç vaxt tufan baş vermir. Buna görə Norveçdə qırmızı balıqların yetişdirildiyi bütün sahil boyunca qəfəslər quraşdırılır. Dəniz və çay sakinlərinin görünüşləri, fotoşəkilləri onların necə göründüyü barədə fikir verir. Qırmızı balıq müxtəlif rəngli ətlərə malikdir, bu da yaşayış şəraitindən təsirlənir. Məsələn, Atlantik qızılbalığı da adlandırılan qızılbalıq Şimal Buzlu Okeanın qərbində və Atlantik okeanının şimalında geniş yayılmışdır, baxmayaraq ki, onun yaşayış yeri çox genişdir. Rusiyada Murmansk diyarında, B altik dənizinə axan çaylarda rast gəlinir.
Bəzi növlərqırmızı balıq adi vətəndaş üçün olduqca əlverişlidir. Bunlara süni şəraitdə yetişdirilən çəhrayı qızılbalıq daxildir. Bu, bütün qızılbalıqların ən kiçikidir, lakin buna baxmayaraq, çox sağlam və dadlıdır. Çəhrayı qızılbalıq yalnız soyuq sularda yaşayır, 5 ilə 14 ° C arasında olan temperatura üstünlük verir. Rezervuar 25 ° C-ə qədər qızarsa, ölür.
Dünyada geniş yayılmış qırmızı balıq növləri var, bunlara qızılbalıq və alabalıq daxildir. İlk kürü ömür boyu yalnız bir dəfə çıxır, bundan sonra ölür. Alabalıq həm duzlu, həm də şirin sularda yaşaya bilməsi ilə tanınır. Tamamilə bütün növ qırmızı balıqlar orqanizm üçün faydalıdır, ona görə də onların ətini mümkün qədər tez-tez pəhrizinizə daxil etməlisiniz.
