Halqalı papaq Hörümçək toru ailəsinin göbələyidir. Bu adı ayağında kifayət qədər geniş sarımtıl-ağ bir film üzükünün olması üçün aldı. Xalq bunu başqa cür adlandırır: toyuq, tünd rozit, türk, ağ bataq.
Təsvir
Gənc üzüklü papağın gümüşü və ya ət kimi ağ papağı var. Onun kənarları aşağı endirilir və bir az bükülür. Zamanla sarıya çevrilir, düz qabarıq olur. Kenarlar düzəldilir, bəzən çatlayır (uzun müddət yağış olmaması ilə). Şapka papaq kimi ayağı örtür. Onun səthi bir qədər qırışmış, mirvari parıltılı lifli örtüklə örtülmüşdür. Diametri 15 sm-ə çatır, həlqəvi qapağın ağ, sulu bir pulpa var, demək olar ki, heç bir göbələk qoxusu yoxdur. Gənc bir göbələkdə plitələr qeyri-bərabər, nadir və ağdır, lakin zaman keçdikcə paslı qəhvəyi olurlar. Bu köhnə nüsxənin xarakterik xüsusiyyətidir.
Göbələk qapağı güclü silindrik gövdəyə malikdir. Əsasında qalınlaşmış, sıx və möhkəmdir. Ayağın səthi liflidiripək kimi. Onun diametri 3 sm-dən çox deyil, uzunluğu isə 4-12 sm-dir, üzükdən yuxarıda ayaq pulcuqlarla, lopalarla örtülmüş və sarı rəngə malikdir. Üzük altında yüngül oxra kölgəsidir. Dibinə yaxın, adi bənövşəyi örtünün qalıqları qalır. Spor tozunun oxlu, paslı qəhvəyi rəngi var.
Habitat və paylama
Ən çox halqavari qapaq iynəyarpaqlı ağaclarla mikorizanı əmələ gətirir. Yarpaqlılardan fıstıq, palıd və ağcaqayın ağaclarına üstünlük verir. Rusiya Federasiyasının mərkəzi zonasında göbələk çoxlu mamırın böyüdüyü iynəyarpaqlı meşələrdə olur. Onun üçün qarışıq və şam meşələri üstünlük təşkil edir. Şimal bölgələrində üzüklü qapaq cırtdan ağcaqayınların altında tapıla bilər. Bu göbələk asidik və nəmli torpaqlara üstünlük verir. 2 km-ə qədər yüksəklikdə dağlarda özünü əla hiss edir. Ağ bataqlıqlar yığcam, kiçik qruplarda böyüməyə meyllidirlər. Göbələk Belarusiyada və bəzi Avropa ölkələrində də yayılmışdır. Rusiyada da böyüyür. Ən çox Avropa hissəsinin qərb və mərkəzi bölgələrində rast gəlinir. Bu yerlərin sakinləri üzüklü papaq üçün "ovlaya" bilərlər. Bu göbələyin fotoşəkillərinə bu məqalədə baxa bilərsiniz. İyuldan oktyabrın əvvəlinə qədər yığılır.
Kulinariya istifadəsi və dadlılığı
Üzük qapağı müxtəlif üsullarla bişirilə bilən yeməli və dadlı göbələkdir. Marinadlanır, qızardılır, duzlanır, qaynadılır. Dad baxımından, şampinonlardan heç bir şəkildə geri qalmır. Bir çox Qərbi Avropa ölkələrində bu göbələklər böyük incəlik hesab olunur. Təbii ki, ən dadlıdırgənc üzüklü papaqlar. Ancaq köhnə bir nümunə tutulursa, bərkimiş yerlər və ayaq kəsilə bilər. Bu göbələk bişmiş və qızardılmış formada ən dadlıdır. Yemək üçün dördüncü kateqoriyada yer alır.
Əkizlər
Halqalı qapaq təcrübəsiz göbələk toplayanlar tərəfindən milçək ağarası və solğun bata ilə qarışdırıla bilər. Göbələk onlardan qapaqda toz-lifli bir örtünün olması, tərəzilərin olmaması, həmçinin köhnə nümunələrdə qəhvəyi və ya qəhvəyi-paslı lövhələrin olması ilə fərqlənir. Ağcaqanad və solğun bata həmişə ağ rənglərini saxlayır.
