Cənazə yeməyi bir çox kafe və ya restoranlarda təşkil edilə bilər. Pravoslavlıq və ya başqa bir inancın ənənələrinə uyğun menyu təqdim edəcək bir qurum seçərkən onun dəyərini və yerini nəzərə almaq lazımdır.
Pravoslav adətlərinə görə xatirə yeməyi üç dəfə keçirilir. Dəfn günü - ilk xatırlama. Sonra 9 gündən sonra. Artıq qırxıncı gündə üçüncü xatirə naharıdır.
Ölüləri yad etmək ənənəsi uzaq keçmişdən gəlir. Bu cür rituallar müxtəlif xalqların digər dinlərində də mövcuddur. Bu, insanların insan ruhunun ölməzliyinə ümidi ilə bağlıdır. Xristianlıqda bu adət həmişə xatirə yeməyinə endirilir. Ancaq bunun sadəcə yemək olduğunu düşünməyin. Dəfn süfrəsi mərhumun xatirəsini yad etmək, ona ehtiram göstərmək və yaxşı əməllərini xatırlamaq məqsədilə keçirilən xüsusi mərasimdir.
Ölüləri kutya, pancake və jele ilə yad etmək adətdir. Boşqaba gələn hər kəsin üzərinə pancake qoyulur və jele tökülür. Kafedə pancake, soyuq balıq qəlyan altılarına kürü əlavə etmək və ya menyuya doldurulmuş pancake əlavə etmək icazəlidir.
Bir qayda olaraq, anma zamanı pravoslav inanclı insanlar Məsihə dua edərək, mərhumun ruhu üçün sülh diləyirlər. Bütün hərəkətlər kiBu hadisə əsnasında reallaşan, xüsusi bir müqəddəs məna ilə doldurulur. Belə bir gündə hər şeyin xüsusi əhəmiyyəti var, ona görə də xatirə yeməyində menyu xüsusidir.
Xatırlamağa başlamazdan əvvəl "Atamız" duasını oxumalısınız. Sonra doxsanıncı məzmur və ya bir litium saxlayın. Bayram boyu mərhumun xatirəsini yad etmək lazımdır. Bu zaman söhbət dindar olmalıdır. Gülmək, söyüş söymək, gülməli mahnılar oxumaq, mərhumun səhv əməllərini xatırlamaq olmaz.
Xadda saxlamaq lazımdır ki, xatirə yeməyində əsas yemək - kutya - kişmiş və bal ilə ədviyyat edilən buğda və ya düyüdən hazırlanmış xüsusi sıyıqdır. Belə taxıllarda olan taxıllar bütöv olmalıdır.
Kutya işıqlandırılmalı və ya heç olmasa müqəddəs su ilə səpilməlidir. Bu tədbirdə iştirak edənlərin hər biri bunu sınamağa borcludur. Bu yemək əbədi həyat deməkdir. Kutiyanın hazırlandığı taxıl, bu taxıl kimi bir insanın Məsihdə cücərdiyini, yəni yenidən doğulduğunu xatırladır. Xristian inancında reenkarnasiya deyilən bir şey yoxdur.
Çox vaxt belə hesab olunur ki, cənazə naharında yeməklərin bol olması böyük kədər deməkdir. Bu belə deyil, masanın üstündəki yeməklər ən sadə olmalıdır. Orucluq zamanı xatırlanarkən bunu xüsusilə xatırlamaq lazımdır. Burada vacib olan başqa bir məqam da odur ki, toplaşan insanlar mərhumu xatırlasınlar.
Bu ritual mərasimin bəzi xüsusiyyətlərini bilmək lazımdır. Böyük Lentdə anımlar varsa, möminlər onları həftənin altıncı və ya yeddinci gününə köçürür,çünki bu zaman oruc tutmaq çox sərtdir. Əgər kafedə anım mərasimi keçirilirsə, o zaman bütün kişilər ənənəvi olaraq baş örtüyü olmadan, qadınlar isə əksinə, başlarını örtüb olmalıdırlar. Bu, ölən şəxsə müəyyən bir hörmətdir. Xristianlar üçün xatirə yeməyinin xüsusiyyətləri bunlardır.
