May göbələkləri. May göbələyi: şəkil

2024 Müəllif: Henry Conors | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-12 03:53

Göbələk üçün sakit ovu, məşhur inancın əksinə olaraq, payızın yaxınlaşması ilə deyil, yazda, may göbələkləri görünəndə, izdiham artır. May ayında onlardan tam bir səbət götürüb yeddi yemək təzə göbələk yeyə bilərsiniz.

Göbələyin adı

Elmi cəmiyyətlərdə az tanınan may göbələkləri kalosib adlanır (bu ad Calocybe cinsinin adından gəlir). Xalq onları başqa cür çağırır - May sırası, Müqəddəs Georgi göbələyi. Onların Ryadovkovye (Tricholomataceae) ailəsinin göbələkləri isə sadəcə olaraq köynək adlanır.

Yaşayış yerləri

Georgiyevski göbələyi may ayında görünür və iyul ayına qədər Rusiyanın mülayim zonalarında rast gəlinir. O, tək böyümür, yüngül meşələrdə, otlu künclərdə, parklarda, bağlarda, otlaqlarda, otlaqlarda, kənarlar boyunca böyük qruplar yaratmağa üstünlük verir. Görünüşdə may göbələyi şampinyona bənzəyir. Onun ətri və dadı qovaq sırasına bənzəyir.

May göbələkinin təsviri

Calocybe May diametri 12 santimetrə çata bilən ətli quru qapağa malikdir. Əvvəlcə qabarıqdır. Böyüdükcə səcdə edər. Onun dalğalı kənarları tez-tez olurçatlayırlar. Həm düz, həm də tüberküllə ola bilər. Şapka krem, sarımtıl və ya tünd ağ tonlarda boyanmışdır.

Toz qoxusu və dadı olan qalın, sıx, yumşaq, ağ ətlə təchiz edilmişdir. Fotoşəkili xarakterik xüsusiyyətlərini mükəmməl şəkildə nümayiş etdirən populyar olmayan May göbələyi, ayaq plitələri ilə tez-tez kəsilmiş və ya əridilmiş dişlərlə örtülmüş pulpaya malikdir. Plitələrin rəngi ağımtıl, kremli çalarlıdır.

Spor tozunun rəngi kremdir. Sporlar yumurtavari və ya ellipsoiddir. Ayağın uzunluğu on santimetr, eni üçdür. Sıx, lifli, gürzşəkillidir. Ayaq rəngləri ağımtıldan sarımtıl kremə qədər dəyişir.

Gənc May göbələkləri zəhərli entoloma ilə asanlıqla qarışdırılır. Baxmayaraq ki, onların arasında ciddi fərqlər var. Zəhərli entolomanın qəhvəyi lövhələri olan qəhvəyi papağı var. Fasilədə papaq qırmızı olur.

Faydalı xüsusiyyətlər

Müqəddəs Georgi göbələkləri unikaldır. Onların balanslaşdırılmış tərkibi var. Onlar protein birləşmələri, amin turşuları, vitamin və mineral kompleksləri ilə doyurulur. Onlar yeməli göbələklərin dördüncü kateqoriyasına aiddir.

Çin, Yapon və Roma şəfaçiləri uzun müddətdir ki, may göbələklərindən dərman hazırlamaq üçün istifadə ediblər. Onlardan tinctures və ekstraktlar hazırlanmışdır. Dərmanlar ürək və həzm sistemi xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə olunurdu. Onlar miqren və xroniki yorğunluğu aradan qaldırdılar.

Vitamin-mineral kompleksi immunitet sistemini, sümük toxumasını gücləndirir, beyni stimullaşdırır vəbədənin harmonik işləməsi. Vitamin PP sayəsində qan damarlarının divarları güclənir, hematopoez yaxşılaşır. Həkimlər may sırasını heyvanların qaraciyərindən hazırlanan qida ilə müqayisə edirlər.

Sətrin tərkibində melanin var - güclü təbii antioksidant. Göbələk xitin ilə doymuş, bədəni təmizləməyə kömək edir. Chitin toksinləri və toksinləri çəkən bir süngər rolunu oynayır. Əlaqədar zərərli maddələr bədəni təbii şəkildə tərk edir.

Mümkün zərər

May Row zərərsiz göbələkdir. İlkin qaynamağa müraciət etmədən qızardılır, duzlanır, duzlanır. Ancaq bir sıra yığarkən, qaydalara əməl etməlisiniz. Yığılan zaman səbətə zəhərli entomola deyil, kalosib daxil olduğuna tam əminlik tələb olunur. Göbələk bədəni zərərli maddələrin asanlıqla yığılmasına meyllidir. Buna görə də, göbələklər nəqliyyat zonalarında və şəhərlərin yaxınlığında yığılmır.

Sətrlər məhsul yığıldıqdan dərhal sonra təkrar emal edilməlidir. Uzunmüddətli saxlama onların keyfiyyətinə mənfi təsir göstərir. Onlar faydalı məhsuldan fəlakətli nəticələrə səbəb ola biləcək zərərli qidaya çevrilirlər.