Tayland uzun müddətdir ki, rusiyalı turistlər üçün sevimli yer olub. Tropik cəngəllikləri, isti dənizləri, mənəviyyatın astanasında olan əyləncələri, böyüyən və hərəkət edən hər şeyin yeyildiyi ekzotik mətbəxi olan ölkə. Tayland isə durian adlı inanılmaz meyvənin doğulduğu yerdir, fotoşəkillər onun nə qədər qeyri-adi olduğunu göstərir.
Durian nəyə bənzəyir? Meyvə orta hesabla 2-3 kq ağırlığında, ölçüsü 15 ilə 30 sm arasında dəyişən yaşıl uzunsov meyvədir. Lakin bir futbol topu ölçüsündə və 10 kq-a qədər olan nümunələr var. Parlaq sarı rəngli yeməli pulpa çox mərkəzdə, sümüklərin arxasında yerləşir. Bu, onun sahib olduğu ən dəyərli şeydir.
Durian nə ilə məşhurdur? Bu meyvə kral sayılır. Baxmayaraq ki, təbiətin ən mübahisəli yaradılması adlandırıla bilər. Çünki onun xarici xüsusiyyətləri daxili məzmuna tamamilə ziddir. Və hamısı durianın çox xoşagəlməz bir qoxuya sahib olması ilə əlaqədardır. Nə deyə bilərik ki, artıq yetişmiş meyvələr sadəcə iy verir. Otellərdə, ictimai yerlərdə, xüsusən də hava limanlarında qadağandır. Amma bu meyvə nə qədər iyli olsa da, dadlıdır, sadəcə dadlıdır.
Durian niyə qiymətləndirilir? Onun faydalı xüsusiyyətləri çox müxtəlifdir. Meyvələrə xas olan əsas vitamin və mikroelementlər dəsti ilə yanaşı, tərkibində bioloji aktiv kükürd də var. Meyvəyə xüsusi bir qoxu verən budur. Aktiv kükürd şəkərli diabetə kömək edir, bədəni toksinlərdən təmizləyir. Ancaq bu qeyri-adi meyvənin qiymətləndirildiyi ən vacib şey: güclü təbii afrodizyakdır.
Durian nədir? Meyvələr hündürlüyü 20 m-ə qədər olan nəhəng ağaclarda bitir. Tayland İndoneziya ilə birlikdə inanılmaz meyvələrin vətənidir, lakin indi Braziliyada, Mərkəzi Afrikada, həmçinin Cənub-Şərqi Asiyanın bəzi ölkələrində artıq plantasiyalar var. Əkin sahəsində ağaclar 8-10 yaşında meyvə verməyə başlayır, meyvə verməsi bütün il boyu davam edir, lakin onların vətənində bu ağacların aktiv dövrü maydan noyabr ayına qədər davam edir. Durian çiçək açan çiçək atır
bir neçə saat. Meyvələr ağacdan qoparılmır, meyvə kondisiyaya çatdıqda öz-özünə düşür, ona görə də təhlükəsizlik baxımından plantasiyada dəbilqəsiz olmaq qadağandır. Razılaşın ki, iyirmi metr hündürlükdən yıxılan, çəkisi 5 kq-a qədər olan dırnaqlı avtomobillə başına zərbə endirmək nəinki xoşagəlməz, həm də çox təhlükəlidir. Yeri gəlmişkən, yalnız artıq yetişmiş nümunələr çox güclü xoşagəlməz qoxu yayır və kondisioner meyvələr qoxuya dözümlüdür.
Durianı necə seçmək və yemək lazımdır? Keyfiyyətli meyvələri yalnız Taylandın özündə tapmaq olar. Belə olur ki, o, Qərb supermarketlərinin rəflərində təmizlənmiş formada bitir,lakin, bilicilərin əmin olduğu kimi, bu pis seçimdir, çünki ən dadlı və sağlam meyvələr daşınmaya dözmür. Taylandda durian ən yaxşı bazarda alınır, burada satıcı onu seçməyə kömək edəcəkdir. Cahil turistin öz başına bunu etməsi çətindir. Onu mehmanxanaya buraxmayacaqlar, təyyarəyə də buraxmayacaqlar. Kassadan çıxmadan yeməli olacaqsınız, bu metafora deyil, otaqdakı qoxu bütün iştahınızı döyəcək. Meyvənin rəngi yalnız parlaq sarı ola bilər, əgər belə deyilsə, istehlak edilməməlidir. Çiyələk və ananas ləzzətləri ilə kremli vanil desertinə bənzəyir. Onu qaşıqla və daha yaxşısı əlcəklə yeyirlər, qoxusu çox aşındırıcıdır.
