Su şabalıdı, lənətə gəlsin, üzən revent, çilim və su şabalıdı eyni bitkinin adlarıdır, latınca Trapa natans kimi səslənir.
Bu gün 30-a yaxın qoz növü məlumdur, hamısı eyni ailəyə aiddir, lakin görünüşü və ölçüsü ilə tamamilə fərqlidir. Sibirdə böyüyən bitkilərin yalnız 6 buynuzları var və onların arasında təxminən 6 santimetr məsafə var. Maksimoviç adlı çilim növü isə çox xırda çiçəklərə malikdir, meyvələrinin isə heç buynuzları yoxdur.
Botanika təsviri
Bu Roqulnikovae fəsiləsindən nazik və budaqlanmış köklü birillik bitkidir. Bir qayda olaraq, kök pinnate-budaqlı rəngə malikdir.
Bitkinin gövdəsi də uzun və nazikdir, dibində sürünür. Qoz yarpaqları suyun altında, qarşı tərəfdə, səthində isə gövdənin yuxarı hissəsində yerləşir və tək çıxışda toplanır.
Yarpaqları yaşıl və rombşəkillidir, kənarlarında böyük dişlər var. Payızda soyuqlar başlayanda yarpaqlar narıncı və ya qırmızıya çevrilir.
Çiçəklər 4 kiçik ləçəkdən ibarətdir və çəhrayı və ya ağ ola bilər. Həmişə bitkinin səthində tapılır. Su şabalıdının çiçəklənməsi iyul ayında başlayır, meyvələr payıza qədər görünür.
Meyvələr buynuzlara çox bənzəyən əyri və sərt çıxıntılara malikdir. Meyvənin özü qəhvəyi-qara bir drupedir, yeyilə bilən daxili ağ toxumu var. Toxum hətta 50 il saxlandıqdan sonra da yeni bitkiyə həyat verə bilər. Gec payızda bitkinin meyvələri dibinə dərindən yapışaraq düşür. Və yaza qədər onlar artıq cücərməyə başlayırlar və hər şey yenidən başlayır.
Bitki artiodaktil heyvanlar sayəsində başqa su hövzələrinə daxil olur, onların yununa kök yapışır və yenidən suda çoxalmağa başlayır.
Böyüyən yerlər
Zavodun bütün dünyada yayılması səbəbindən onun ilk dəfə harada meydana gəldiyini və hansı ərazinin vətəni olduğunu müəyyən etmək olduqca çətindir. Çin salnaməsində çilim hələ 3 min il əvvəl xatırlanır.
Üzən su şabalıdı durğun suyu olan və ya suyun mümkün qədər isindiyi çox kiçik cərəyanlı su hövzələrinə üstünlük verir. Rusiyada Cənubi Avropa hissəsində, Sibir və Uzaq Şərqdə rast gəlinir. Çox vaxt bitki Kalininqrad bölgəsinin su anbarlarında və Dunay çayı hövzəsində tapıla bilər. Orta Asiya və Şimali Qafqazın çay və göllərində bu bitkinin böyük plantasiyaları var.
Şərqdə (ÇXR, Yaponiya və Çin) bitki qida məqsədləri üçün becərilir. Afrikanın cənubunda, demək olar ki, bütün su hövzələrində tapıla bilər.
Arxeoloji qazıntılar çilimdən qədim əcdadlarımız tərəfindən istifadə edildiyini təsdiqləyir. Xüsusilə qədim rus xalqı arasında məşhur idi. Qazıntılar zamanı çoxlu miqdarda tapıldı, çox güman ki, çiy və qızardılmış halda yeyilmiş, una əlavə edilmiş və qurudulmuşdur. Bəzi bölgələrdə su şabalıdı insanlar üçün kartofu əvəz etdi və arıq il vəziyyətində əsl kömək oldu. Çilimin toxumları və qalıqları üçüncü dövrə aid təbəqələrdə tapılıb.
Müdafiə statusu
Bu gün bu su mədəniyyəti Rusiya Federasiyasının Qırmızı Kitabına daxil edilmişdir, baxmayaraq ki, bir neçə onilliklər əvvəl meyvələr bazarlarda satılırdı. Artıq 19-cu əsrin sonu və 20-ci əsrin əvvəllərində bitki nəsli kəsilməkdə olan hesab olunurdu, buna görə çoxları su şabalıdının necə göründüyünü belə bilmirlər. Çilim bir sıra ölkələr tərəfindən yerli olaraq qorunur:
- Ukrayna;
- Belarus;
- Polşa;
- Litva;
- Latviya.
Zavod Bern Konvensiyasına da daxildir.
Su şabalıdı dəyəri
Su şabalıdının qida dəyəri yalnız onun əsasını təşkil edir, onun kalori miqdarı 100 qramda 185 kkal təşkil edir. Səviyyəsi 47 ilə 56% arasında dəyişən çox miqdarda nişastanın olması səbəbindən yüksək kalorili dəyər əldə edilir. Toxumda təxminən 15-18% su, 10-12% azotlu maddələr, az lif, 1,5%-ə qədər, kül 25%-ə qədər, çox az miqdarda yağlı yağ, təxminən 0,60% təşkil edir.
Xassələr və üstünlüklər
Çilim və ya su şabalıdı nəsli kəsilməkdə olan hesab edilməsinə baxmayaraq, ölkəmizdə kifayət qədər məşhurdur. İlk növbədə bu bitkinin meyvəsi dizenteriyadan xilas olmağa kömək edir.
Hindistanlılar şeytan qozundan un hazırlamağa üstünlük verirlər, daha sonra ondan tortlar bişirirlər. Bu reseptdə ən vacib şey meyvələrin əl ilə üyüdülməsi və hazır məhsulların buğda bişmiş mallara bənzəməsidir.
Tibbi istifadə
Lakin bitkidən təkcə yemək bişirmək üçün istifadə edilmir, xalq təbabətində geniş istifadə olunur. Çilim bir sıra xəstəliklər zamanı dərman və ya xam hazırlamaq üçün istifadə olunur:
- ateroskleroz;
- mədə-bağırsaq traktının patologiyası;
- zəhərlənmə;
- ümumi intoksikasiya.
Rəsmi tibb də bu bitkini tanıyıb, ondan aterosklerozun müalicəsində istifadə olunan "Trapazid" preparatının hazırlanmasında istifadə olunur.
Hindistanlılar və Çinlilər su şabalıd toxumlarını tonik və terletici kimi istifadə edirlər.
Yaponiya və Tibetdə isə hətta kişilər arasında bitkinin meyvələrindən böyrək patologiyaları olan iktidarsızlığa qarşı profilaktik və müalicəvi vasitə kimi istifadə etmək təbliğatı aparılır.
Çilimdən istifadə edən bütün xalqlar arasında onun virus əleyhinə xüsusiyyətlərə malik olduğu və immunitet qüvvələrini artırmağa kömək etdiyi məlumdur.
Amma təkcə meyvələrindən dərman məqsədləri üçün istifadə edilmir, hər hansı xəstəlikdən sonra gücü bərpa etmək üçün çiçək və yarpaqlardan ibarət tincture içilir. Göz xəstəliklərindən qurtulmaq üçün isə çilim yarpaqlarından təzə sıxılmış suyu içirlər.
İrinli boğaz ağrısı ilə şirəsi ilə qarqara edin. Təbiətdə şirəsi ağcaqanad dişləmələri və digər həşəratlarla bulaşa bilər və yadişləmələrə tətbiq edilməli olan təzə yarpaqlardan istifadə edin.
Əks göstərişlər
Su şabalıdının yaxşı öyrənilməsinə və təsvir edilməsinə baxmayaraq, buna baxmayaraq, hər hansı digər bitki kimi, məhdud miqdarda istifadə edilməli, heç bir halda tövsiyə olunan dozadan artıq olmamalıdır. Baxmayaraq ki, fərdi dözümsüzlükdən başqa, rogulnik üçün başqa heç bir əks göstəriş yoxdur və hətta zəhərli bitki kimi təsnif edilmir.
Fərdi dözümsüzlüyünüz varsa bitkidən istifadə etməyin.
Boş
Ölkəmizdə yığım və saxlama üçün hazırlıq sentyabr ayında, gövdə çürüməsinin başladığı və bitkinin özünün rəngini dəyişdiyi dövrdə aparılır.
Təzə yarpaqlar şirə hazırlamaq üçün istifadə olunur və siz bunu çilim çiçəklənəndə edə bilərsiniz.
Meyvələr yığılıbsa, əvvəllər nazik təbəqə ilə yayılaraq yalnız quru yerdə saxlanılmalıdır. Fındıqların özləri soyulmadan saxlanıla bilər, lakin sonra zirzəmiyə və ya soyuducuya yerləşdirilməlidir. Çilim meyvələri təmizləndikdən bir neçə gün sonra bütün dadını itirir.
Yeməkdə istifadə edin
Su şabalıdı - gölməçələr üçün və insan istehlakı üçün bitki. Çox vaxt restoranların menyusunda və ya reseptlərdə su şabalıdı kimi bir tərkib hissəsi var, buna görə də bu çilimdir. Salatlara əlavə edilir, qaynadılır və bişirilir, qızardılır və souslara əlavə edilir. Rhubarb deserti hazırlamaq üçün hətta resept var. Bu şirin yeməyi hətta evdə də hazırlamaq olar -südü qaynadın, çilim meyvələrini və şəkəri əlavə edin, qoz yumşalana qədər qaynadın, sonra bıçaq və ya blenderlə doğrayın və yeməyi 30 dəqiqə sərinləyin.
Kosmetologiya və su şabalıdı çilim
Parlaq jurnalların üz qabığından olan qızların fotoşəkilləri, əlbəttə ki, onların kompüter proqramları ilə işləndiyinə sevinir, lakin eyni zamanda daimi və hərtərəfli dəriyə qulluq edilir. Tonik xüsusiyyətlərə malik olduğu üçün kosmetikaya tez-tez əlavə olunan çilim olduğunu az adam bilir. Roqogula şirəsi sızanaqlarla mübarizə aparmaq üçün ləkə müalicəsi kimi istifadə edilə bilər və yağlı dərilər üçün idealdır.
Hovuz üçün gözəl bəzək
Təbii və süni gölməçələrdə su şabalıdının fotoşəkili həmişə təsirli görünür. Mümkünsə, o zaman bu bitki mütləq hovuzunuzda əkilməlidir. Əsas odur ki, gölməçə donmasın.
Çilimin çoxalması üçün münbit torpaqla örtülməli olan dibinə qoz-fındıq atılır. Qış üçün qoz-fındıq su qabına qoyduqdan sonra soyuducuda gizlənə bilər. Yazın başlanğıcı ilə çillim, hətta soyuducuda belə, öz-özünə qalxmağa başlayacaq.
Hovuzda yetişdirmək üçün Yapon və ya çentikli yarpaqlı növlərdən istifadə edin, Sibir, Mançuriya və Rus da uyğundur.
Böyümə Qaydaları
Roqulkanın böyüyəcəyi açıq suda iri ölçülü mollyuskalar olmamalıdır, çünki onlar çilimin gənc tumurcuqlarını çox tez mənimsəyəcəklər. Bitki inkişafı üçün optimal su temperaturu +25 dərəcədir.
Su durğun və təzə olmalı, daim günəş şüaları ilə işıqlandırılmalıdır. Su anbarı dayaz olmamalıdır, çünki sapın hündürlüyü 4 metrə çata bilər. Əgər qozdan dərman məqsədləri üçün istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, o zaman onu akvariumlarda əkməməlisiniz, çünki məhsul olmayacaq.
Lakin roqulnik palçığı sevmir, gölməçənin dibi yaxşıca təmizlənməlidir. Dibini qum, lil və yağlı gil ilə örtmək tövsiyə olunur, lakin substratı qarşıya çıxan ilk göldən götürmək olmaz. Hornwort yad cisim olan torpaqda bitməyəcək.
Şarmlar və suvenirlər
Su şabalıdı olduqca nadir olduğuna görə ona sehrli xüsusiyyətlər aid edilir. Bəzi mədəniyyətlərdə belə hesab edilir ki, flayer evdəki bütün çətinlikləri aradan qaldırır, pis ruhlardan xilas edir.
Uzun səfərlərdə su şabalıdı götürmək də tövsiyə olunur, çünki ona "səyahət" talismanı da deyirlər.
Bəzi Altay ustaları qadın zinət əşyaları və interyer kompozisiyaları hazırlamaq üçün qozdan istifadə edirlər.
