Sehrli meyvə - dad hisslərini dəyişən bitki

2024 Müəllif: Henry Conors | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-12 03:50

Şəkildə sehrli meyvə bir neçə metr hündürlüyündə tamamilə adi kol kimi görünür. Görünüşdə, hətta zirinc ilə qarışdırıla bilər. Ancaq ilk təəssüratlara etibar etməyin. Əsl sehr yalnız onun meyvələrini daddıqda üzə çıxır.

Bu meyvə nədir?

Sehrli meyvə və ya Synsepalum dulcificum, həmçinin möcüzəvi giləmeyvə və şirin puteria adlanır. Ulduz alma, şi ağacı, lokum, spadodilya kimi bir çox ekzotik və qeyri-adi növlərin daxil olduğu Sapotov ailəsinə aiddir.

Plant Synsepalum dulcificum sıx yarpaqları və səliqəli ağ çiçəkləri olan həmişəyaşıl koldur. Onun parlaq qırmızı uzunsov giləmeyvələri it ağacı və ya zirinc ağacına bənzəyir, onların dadı yumşaqdır və cüzi şirin çalarlıdır.

Puteria meyvələrinin "sehrli" qabiliyyəti ondan ibarətdir ki, onlar qavrayışı qısa müddətə dəyişir və onlardan sonra turş yemək şirin görünür. Əhəng, limon, turşəng, yaşıl alma və digər məhsullar qısa müddət ərzində tamamilə fərqli olur və onların dadının digər nüanslarından həzz almağa imkan verir. Təsir yarım saatdan bir saata qədər davam edir, lakin belə qısa müddətdəçox şeyi sınamaq vaxtıdır. Əsas odur ki, həddən artıq yüklənməyin və bədənə zərər verə biləcək bir şey yeməyin, çünki hətta sehrli giləmeyvə ilə sirkə də kifayət qədər dözümlü bir dad alacaq.

Puterinin Sirri

Sehrli meyvənin heyrətamiz xassələri onun hüceyrələrində möcüzəvi qlikoproteinin olması səbəbindən ona gəldi. Ağız boşluğuna daxil olduqdan sonra şirinlik hissi üçün məsul olan reseptorlara bağlanır, onların hərəkətlərini tənzimləyir. Maraqlıdır ki, neytral mühitdə onları sıxışdırır, buna görə də yüksək şəkər tərkibli qidalar əslində olduğundan daha az doymuş görünür. Turşu mühitdə mirakulin əks təsir göstərir və turş dadı boğaraq şirin reseptorları gücləndirir.

Gözəl giləmeyvə harada bitir?

Sehrli meyvə uzun müddət yalnız yerli sakinlərə məlum olan Qərbi Afrikadan gəlir. Avropalılar möcüzəvi meyvələr haqqında fransız kartoqrafı Şevalyer de Marcheise sayəsində öyrəndilər. 1725-ci ildə o, Afrika qitəsini araşdırdı və yerli əhalinin turşulu yeməklər yeyərkən istifadə etdiyi heyrətamiz bir ləzzətlə qarşılaşdı. Puteria giləmeyvələrindən ən çox istifadə edilən xurma şərabını şirinləşdirməkdir, kokos şirəsinin fermentasiyası ilə hazırlanan məşhur spirtli içki.

Bu gün Afrikadan kənarda gözəl bir meyvə yetişdirilir. Onun becərildiyi plantasiyalara və kiçik bağlara əsasən Şimali Amerikada (Puerto Riko, Florida) və bəzi Asiya ölkələrində, məsələn, Tayland və Yaponiyada rast gəlmək olar.

Tətbiq

Sehrli meyvə dünyada çılğın populyarlıq qazanmadı, lakin onun heyrətamiz xüsusiyyətləri əczaçılıq və qida sənayesi tərəfindən diqqətdən kənarda qalmadı. Bir sıra ölkələrdə onun giləmeyvələri qida əlavəsi və xoşagəlməz dad verən dərmanlar üçün dadlandırıcı kimi istifadə olunur. Onlar diabet xəstələri və ya yüksək qan şəkəri olan insanlar üçün, eləcə də arıqlamaq istəyən, lakin şirniyyata olan obsesif həvəsi aradan qaldıra bilməyənlər üçün tövsiyə olunur. Meyvə və xərçəng xəstələrinə kömək edir. Xərçəngi və digər ciddi xəstəlikləri müalicə etmir, lakin kimyaterapiya və şüa terapiyasından sonra insanlarda tez-tez yaranan ağızdakı metal dadını örtə bilər.

Məşhur təsirdən başqa, puteriyanın başqa üstünlükləri də var. Bir çox digər meyvələr kimi, tərkibində bağırsaqlar üçün faydalı olan vitamin və minerallar, amin turşuları və lif var. Ondan müxtəlif kokteyllər, piroqlar, desertlər hazırlayıb adi məhsul kimi istifadə edə bilərsiniz. Mirakulinin təsiri yalnız təzə meyvələrdə özünü göstərəcək, raf ömrü cəmi iki-üç gündür. Giləmeyvələrin qurudulması və ya istilik müalicəsi zamanı zülal məhv olur və bütün təsirini itirir.

Öz möcüzə ağacı

Sehrli meyvə istilik və yüksək rütubət şəraitində yaşamaq üçün istifadə olunan tropik bitkidir. Ancaq bir az səylə öz mənzilinizdə yetişdirilə bilər. Təbiətdə kol, pH səviyyəsi 4,5 - 5,8 olan orta turşulu torpaqlara üstünlük verir, şaxtaya və həddindən artıq soyuğa dözmür, lakin quraqlıq dövrlərinə tab gətirə bilir və orada qala bilir.kölgələr.

Təbii şəraitdə bitki 3 metrdən 6 metrə qədər hündürlüyə çata bilər, lakin evdə ümumiyyətlə 1,5 metrdən çox deyil. Puteria tez-tez suvarma tələb edir, lakin durğun nəmə dözmür. Onun qazanındakı torpaq boş, asanlıqla nəfəs ala bilən və yaxşı drenajlı olmalıdır. Quru hava saralmağa və ya xəstəliyə səbəb ola bilər, ona görə də gündə ən azı bir dəfə buğulanmalıdır.

Bu, tumurcuqların kənarlarında sıx şəkildə yerləşən çoxlu sayda yarpaqlı gözəl oval və ya piramidal kol şəklində bitir. Lakin puteria böyüməyə tələsmir, təxminən beş il ərzində 50-60 santimetrə çatmağı bacarır. Bir çox ekzotiklərdən daha sürətli meyvə verməyə başlayır. Əkin etdikdən üç il sonra ilk sehrli meyvələri görə bilərsiniz. Bütün əla xüsusiyyətlərini qorumaq üçün onları dərhal dondurucuya qoymaq daha yaxşıdır. Beləliklə, onlar sizi il boyu sevindirəcəklər.