Video: Russula ailəsi. laktik göbələklər
2024 Müəllif: Henry Conors | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-12 03:49
Laktik göbələklər Russula ailəsinin göbələklərinin böyük qardaşlığıdır. Onların adı Latın dilindən Lactrarius adından birbaşa tərcümədir. Bu göbələklərin lifləri olmadığı və qırılan zaman südlü şirəsi ifraz etdiyi üçün bu adı alıblar. Bu cinsin bəzi nümayəndələrində azca yeməli olur, bəziləri isə kəskin zəhərli süd ifraz edir.
Cinsə bütün südlü göbələklər və zəfəran göbələkləri, həmçinin volnuşki, məxmərək, smoothies, euphorbia və bir çox başqaları tərəfindən tanınmış və sevilən göbələklər daxildir. Südlü göbələklər iynəyarpaqlı və yarpaqlı meşələrdə nəmli torpaqlara üstünlük verən göbələklərdir. Görünüşün əsas dövrü iyulun sonu. Oktyabrın əvvəlinə qədər bəzi növlərlə tanış ola bilərsiniz.
Sütçülərin xarici görünüşü hər kəsə tanışdır. Parlaq bir nümunə, hər yerdə yayılmış göbələklərdir. Dəyişən tək şey ağdan boz, qəhvəyi, qırmızı-qəhvəyi rənglərə qədər dəyişən şapkaların rəngidir. Şəkili məqalədə təqdim olunan laktik göbələk, yerdən görünəndə əvvəlcə kənarı içəriyə bükülmüş qabarıq lamel papağa malikdir, sonra açılır və depressiya mərkəzi və ya huni olan bir nəlbəki kimi olur və kənarları tüklü olmağa başlayır. Səthi quru və ya yaş, seliklidir. Bəzilərigöbələk məxmərdir. Bəzi laktik göbələklərin diametri 5 santimetrə qədər olan bir qapaq var, bəzi nəhənglər isə 15 santimetrə qədər böyüyür. Ayaqlar adətən qapaq ilə eyni rəngdə və ya bir qədər yüngül olur. Onun uzunluğu göbələklərin yaşayış yerindən (ot və ya yosun hündürlüyündən) asılı olaraq dəyişir - bir neçə millimetrdən 6-7 santimetrə qədər. Ayaqları boş və ya sıxdır. Göbələklərin bədəni südlü şirənin axdığı kanallarla doludur. O, adətən ağ rəngdədir, havada qaralmağa başlayır və göbələk özünü ləkələyir.
Bəzi laktik göbələklərin çox kövrək və zədələnməyə həssas olduğunu nəzərə alsaq, zaman keçdikcə onların üzərində "yanıqlar" əmələ gəlir - çox qısa müddətdə bütün səthə yayılan tünd ləkələr. Yeri gəlmişkən, bu kövrəklik göbələk göbələkinin adında da əks olunub. Alimlərin fərziyyələrinə görə, döş sözünün etimologiyası Litva dilindən tərcümədə "kövrək" mənasını verən döş sözündən gəlir. Düzdür, bu adın mənşəyinin başqa bir versiyası var - "qrudno" sözündən - izdihamda, "klasterlər", böyük qruplarda böyüyən göbələklər.
Laktik göbələklərə hər yerdə rast gəlinir. Onların yayılma sahəsi olduqca genişdir. Ümumilikdə təxminən 120 növ məlumdur, onlardan 90-ı bütün keçmiş Sovet İttifaqında tapılır. Avropada bu göbələklər zəhərli sayılır və yeyilmir, ruslarda isə onların çoxu böyük məmnuniyyətlə toplanır.
Qış üçün məhsul yığmaq üçün əladırlar. Onlar duzlu və turşudur, bəzi növlərqurudulmuş və sonra birinci və ikinci xörəklərin dadını vermək üçün, həmçinin müxtəlif göbələk souslarının hazırlanmasında istifadə olunur.
Laktik göbələklərdən farmakologiyada da istifadə olunur. Bəzi göbələk növlərindən laktariovilin əldə edilir - vərəmin, həmçinin böyrək və öd kisəsi xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunan bir antibiotik. Acı şirənin tərkibində Staphylococcus aureus-un böyüməsini maneə törədən maddə var.
Tövsiyə:
Yeyilməz göbələklər nədir
Göbələk toplamaq çox maraqlı və asılılıq yaradan bir fəaliyyətdir. Amma bu da müəyyən bacarıq tələb edir. Göbələk, russula və ya chanterelles təqibində, yeyilməyən bir əkiz göbələklə büdrəmək olduqca mümkündür. Belə bir səhv asanlıqla korlanmış şam yeməyinə və ya həzm problemlərinə çevrilə bilər. Yeməli və yeyilməz göbələkləri necə başa düşmək olar? Onlardan bəzilərinin adlarını və təsvirlərini məqaləmizdə tapa bilərsiniz
Meşədə yeməli göbələklər: adlar və təsvirlər. Əkiz göbələklər: yeməli və yeyilməz
Bütün göbələk toplayanlar bilirlər ki, meşədəki bütün göbələklər yeməli deyil. Onları tapmaq üçün onların necə göründüyünü, harada tapıldığını və hansı fərqləndirici xüsusiyyətlərə malik olduğunu dəqiq bilməlisiniz. Bütün bunlar haqqında məqaləmizdə danışacağıq. Fotoşəkillər, yeməli göbələklərin təsviri və onların əsas xüsusiyyətləri aşağıda tapa bilərsiniz
Yeməli göbələklər: yalançı südlü göbələklər
Görünüşdə adi və tanış süd göbələklərinə bənzədikləri üçün yalançı adlanırlar, lakin göbələyin özünün pulpasının içərisində böyüməsi zamanı sadə süd göbələyinə xas olmayan maddələr meydana çıxır
Ağaca ailəsi. Ağcaqayın ailəsi: təsvir və fotoşəkil
Təkcə meşələrdə deyil, şəhər parklarında, küçə və meydanlarda da rast gəlinən incə ağcaqayın gözəllikləri bir zamanlar qədim slavyanlardan və druidlərdən ilhamlanaraq müqəddəs sayılırdı. Birch ailəsinə 234 növə bölünən 6 ağac cinsi daxildir
Hansı göbələklər yeyilə bilər? Payızda hansı yeməli göbələklər yığılır?
Qar əriyən kimi bütün meşələrdə, çəmənliklərdə və yollarda çoxlu göbələklər peyda olur. Maydan oktyabr ayına qədər böyüyür, müxtəlifliyi ilə "səssiz ov" sevənləri sevindirir. Bir çox göbələk faydalı və çox qidalıdır. Amma onlardan zəhərlənməyin nə qədər təhlükəli olduğunu hər kəs bilir