Məqaləmizdə kətanın nə olduğu haqda danışmaq istəyirik. Bu bitki təsərrüfat məqsədləri ilə yanaşı, dərman məqsədləri üçün də geniş istifadə olunur. Gəlin onun xassələrinə baxaq.
Kətan nədir?
Bitki uzun müddətdir parça və pəhriz yağı hazırlamaq üçün istifadə edilmişdir. Qeyd etmək lazımdır ki, kətan p altarları yüksək hiqroskopik xassələri, istilik keçiriciliyini və ekoloji təhlükəsizliyini qeyd etmədən böyük möhkəmlik və davamlılıq ilə xarakterizə olunur. Kətan toxumu uzun müddət tibbdə bir çox xəstəliklərin müalicəsi üçün istifadə edilmişdir. Kətan yağı pəhriz məhsuludur. Orqanizm üçün orqanizmin özü tərəfindən sintez olunmayan yağ turşularının mənbəyidir.
Zavodun təsviri
Kətan birillik bitki növüdür. Çox maraqlıdır və uzun müddət insanlar tərəfindən istifadə olunur. Kətan bitkisinin hansı bitkiyə aid olmasından danışsaq, bu, Kətan ailəsidir. Bu cins yüzdən çox növdən ibarətdir. Məsələn, alp, ağ, kapitat, iri çiçəkli, damarlı və nazik yarpaqlı.
Əlbəttə ki, ən çox yayılmış kətan adi p altardır. Buna spinning də deyilir. Beləliklə, kətan üçün xüsusi nədir? Bitki boyu 60 santimetrə çatır. vərəqələrkiçik və dar, çiçəklər adətən mavi, bəzən çəhrayı olur, yalançı çətir adlanan inflorescences daxil qatlanmış. Zavodun meyvələri on toxumdan çox olmayan qutulardır.
Kətan iyundan avqusta qədər çiçək açan bitkidir. Meyvələr sentyabr ayında yetişir. Bioloqlar bitkinin bir vaxtlar Hindistandan gətirildiyinə inanırlar, çünki ilk kətan parçaları məhz orada yaranıb. Ancaq bu fakt çox mübahisəlidir. Əslində, bitkinin mənşəyi haqqında dəqiq faktlar yoxdur. Kətan bitki kimi uzun müddətdir tanınır və Kanada, ABŞ, Şimali Avropa, Türkiyə, Hindistan, Transqafqazda bitir.
Təkcə Rusiyada qırx növ kətan yetişdirilir. Ancaq ən çox yayılmış lifli kətan və buruq kətan. Birinci növ yalnız parçalar üçün, ikincisi isə yağ üçün yetişdirilir.
Zavodun faydalı xassələri
Kətan (əvvəllər təsvir etdiyimiz bitki) bir sıra çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Tərkibində yağ turşuları olan qida və pəhriz lifi var. Kətan təbii bitki mənşəli zülal, vitamin və mikroelementlərin mənbəyidir. Ona görə də insan orqanizminə müalicəvi təsir göstərir. Budur, belə maraqlı bir kətan mədəniyyəti. Başqa hansı bitki gündəlik həyatda belə geniş istifadə sahəsi ilə öyünə bilər?
Kətan harada istifadə olunur?
Zavod, əslində, unikaldır. Tibbi məqsədlər üçün geniş istifadə olunur. Qida və toxuculuq sənayesində və kosmetologiyada fəal şəkildə istifadə olunur. Məsələn, üz dərisini bərpa etmək üçün kətan maskalarından istifadə edə bilərsiniz.
Bundan əlavə onu da qeyd edək ki, kətan yeməkdə də istifadə olunur. Bu, yeməkləri faydalı üzvi maddələr və vitaminlərlə zənginləşdirir. Hipertoniya və ürək-damar xəstəliklərində istifadəsi tövsiyə olunan ot toxumlarından yağ hazırlanır. Yağ həmçinin ateroskleroz üçün istifadə olunur və müxtəlif diyetlərə daxil edilir.
Toxumlarının həlimləri revmatizm və podaqra xəstəliyinin müalicəsində istifadə olunur. Onu hazırlamaq üçün iki yemək qaşığı toxum bir stəkan suya dökülür, on dəqiqə qızdırılır. Sonra süzün və gündə beş dəfə bir qaşıq (masa) götürün.
Xroniki qəbizlikdə bir stəkan qaynar suya bir qaşıq toxum nisbətində hazırlanmış dəmləmə içmək məsləhət görülür. İçki içmədən dərhal əvvəl hazırlanır.
Xora və qastrit zamanı yetişmiş toxumların seliki alınır. İltihab əleyhinə və əhatə edən təsirə malikdir.
Bundan əlavə, həlimlər sidik yollarının pozulması və sidik kisəsinin iltihabı zamanı istifadə olunur. Bunu etmək üçün üç yemək qaşığı toxum yarım litr qaynar su ilə tökülür. Dörddə bir saat ərzində qarışıq odda qızdırılır, sonra soyudulur və süzülür, alınır.
Kətan toxumu yağı yağ mübadiləsinin pozulması, qəbizlik, həmçinin yaraların müalicəsi üçün istifadə olunur. Əzilmiş kətan toxumu qaynamağa kömək edir.
Kətan əks göstərişləri
Əlbəttə ki, kətan gözəl faydalı bitkidir. Ancaq onun istifadəsi üçün hər hansı bir əks göstəriş varmı? Gəlin bu məsələyə baxaq.
Təbii ki, bir çox digər dərman bitkiləri kimi kətanın da özünəməxsus xüsusiyyətləri varəks göstərişlər. Gözün buynuz qişasının iltihabı, qaraciyər sirrozu, hepatit və kəskin bağırsaq xəstəlikləri zamanı istifadə etmək tövsiyə edilmir.
Elə hallar olur ki, çiy toxumdan və yağdan istifadə etmək olmaz, amma kissellərdən, həlimlərdən istifadə etmək olar. Bu, damar və ürək sistemlərinin işində sapmalara aiddir. Məsələn, yüksək xolesterol ilə.
Qeyd etmək lazımdır ki, kətan açıq-aşkar ödqovucu təsirə malikdir, bu o deməkdir ki, onu kəskin xolesistit zamanı istifadə etmək olmaz. Bundan əlavə, işlətmə təsiri olan, ishal üçün qəti qadağandır.
Toxumlar zərərlidirmi?
Kətan toxumu zərərsiz sayılır. Lakin eyni zamanda, bir çox ölkələrdə kətan yağının satışı qadağandır.
Omeqa-3 turşularının tərkibində liderdir. Bu yağ turşuları insan orqanizmi üçün son dərəcə faydalıdır, çünki aterosklerozla mübarizə aparır, xolesterol səviyyəsini aşağı salır, hüceyrə membranları üçün tikinti materialıdır və həmçinin prostaglandinlərin sintezi üçün çox lazımdır. Lakin günəş istiliyinin və işığın təsiri altında turşular tez oksidləşir. Bu zaman peroksidlər əmələ gəlir ki, bu da əksinə, insan üçün son dərəcə zərərlidir, kanserogen təsir göstərir.
Yağları sərin yerdə saxlamaq, qeyri-şəffaf qablarda daşımaq lazımdır. Toxumlar yağdan daha uzun müddət saxlanılır. Axı, yağ turşuları onlarda qoruyucu bir qabıq altındadır. Buna baxmayaraq, onlardan istifadə etməzdən əvvəl onların dadını yoxlamaq lazımdır.
Bəzən satışda kətan toxumu unu tapa bilərsiniz. Bu əzilmiş toxumdur. Onsuz da, əlbəttə ki, lazımi yağ turşularını ehtiva etmir, lakin düzgün saxlanmadıqda pisləşmir. Bununla belə, o, artıq faydalı xüsusiyyətlərinin əksəriyyətindən məhrumdur, lakin ondan hazırlanan məhsullar hələ də bağırsaq xəstəlikləri üçün əla olan lif sayəsində bədənə faydalı təsir göstərir.
Toxumları necə saxlamaq və üyütmək olar?
Torpaqlanmış toxumları reseptlərdə istifadə etmək rahatdır, dəmləmə və göyərti hazırlamaq vaxtını azaldır. Yer toxumları müxtəlif yeməklərə və salatlara əlavə etmək üçün yaxşıdır, bu yeməyin dəyərini artırır. Bəzən çörək bişirmək üçün unun içinə qızılı kətan qoyulur. Bu, sürətli köhnəlmənin qarşısını alır. Məsələn, Kanadada bu çoxdan standart prosedurdur.
Mağazalarda satılan üyüdülmüş taxılların heç bir faydalı xassələri yoxdur, çünki onlar şəffaf qablaşdırmada qablaşdırılır və işığa məruz qalır. Sağlamlıq üçün evdə özünüz üyütdüyünüz taxıllar, məsələn, blender, kombayn və ya qəhvəçəkəndən istifadə etməklə daha faydalı olacaq. Ən yaxşısı, əlbəttə ki, elektrik dəyirmanı belə bir işin öhdəsindən gələcək, tez bir zamanda düzgün hissəni hazırlayacaqdır. Və ya toxumları köhnə üsulla bir havan içində üyüdə bilərsiniz.
Bütün toxumlar öz xüsusiyyətlərini 12 aya qədər saxlayır. Torpaqlar bu qədər uzun müddət saxlanmayacaq, hər dəfə onları yenidən hazırlamaq lazımdır. Buna görə də, əgər hazırlamısınızsa və lazımi miqdarı hesablamamısınızsa, onda əlavə hissə qaranlıq bir bankada sərin yerdə saxlanmalı və ya dondurulmalıdır.vəziyyət.
Kukuşkin kətan
Bu kuku kətan bitkisi nədir? Hamımız bu barədə eşitdik, amma çox az adam bunun nə olduğunu xatırlayır. Onun kətan ailəsinə aid olduğunu düşünmək məntiqlidir. Amma əslində bu, dərin bir aldanmadır.
Adın özü qarışıqdır. Kukuşkin kətan yaşıl mamır cinsinə aiddir. Hal-hazırda dünyada yayılmış yüzdən çox növ məlumdur. Yastıq şəklində kətan meşələrdə, dağlarda, tundrada və bataqlıqlarda olur. Bu cinsin bitkiləri torf əmələ gəlməsində iştirak edir.
Rəsmi farmakologiyada bu bitkidən istifadə edilmir, lakin xalq təbabətində laksatif, sidikqovucu, örtücü, iltihab əleyhinə vasitə kimi istifadə olunur.
Ad tarixçəsi
Bu, bəlkə də, onun kətanla oxşarlığının sonu. Və bitki aşağıdakı səbəblərə görə belə maraqlı bir ad aldı. Onun gövdələri həqiqətən də məşhur lif kətanına bir qədər bənzəyir. Parlaq xallı qutular isə kuku qanadlarına bənzəyir. Beləliklə, qeyri-adi ad çıxdı.
