Video: Qəhvənin doğulduğu yer haradır
2024 Müəllif: Henry Conors | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-12 03:46
Qəhvənin doğulduğu yer haradadır? Təbii ki, Avropada deyil. O, Afrikadadır. Əslində qəhvəni dünyaya Efiopiya verib. Məhz bu vəziyyətdə onlar ilk dəfə məşhur Arabica yetişdirməyi öyrəndilər. Bu ölkə hələ də dünyada içkinin əsas istehsalçısıdır. Burada hər il təxminən 200-240 min ton xam taxıl yığılır.
Statistikaya görə, ölkə əhalisinin dörddə biri bu məhsulun becərilməsi ilə məşğuldur. Eyni zamanda, vəhşi böyüyən qəhvə kollarının kifayət qədər əhəmiyyətli bir hissəsi hələ də emal olunmur. Təbiətin ona verdiyi kimi bu ölkə qəhvənin əsl vətənidir.
Tarixən "qəhvə" - "Efiopiya" anlayışları demək olar ki, sinonimləşib. Məhz bu ölkədə, Kefa dağlıq ərazisində (içkinin adı buradan gəlir) Arabica çeşidi böyüyür. Qədim dövrlərdə qəhvədən içki dəmləmək üçün istifadə olunmurdu. Berberlər və Efiopiyalılar əzilmiş taxıllardan yuvarlanan toplardan həzz alırdılar. Onlar da şərabda israr etdilər.
Qəhvənin doğulduğu yer olsa daEfiopiya, amma içki hazırlamağı ilk öyrənən ərəblər oldu. Taxılları suda islatmağa və dəmlənməsini gözləməyə başlayanlar onlar idi. Beləliklə, həmişə yolda olan yorulmaz köçərilər üçün sadəcə lazım olan canlandırıcı bir içki çıxdı. Daha sonra qəhvə dənələri odda qovurmağı və qaynar su ilə dəmləməyi öyrəndi. 13-cü əsrdə taxıllar əvvəlcə günəşdə qurudulmuş, sonra da kömürdə kalsine edilmişdir.
Bu gün Efiopiyada qəhvə həm kiçik kəndli plantasiyalarında, həm də sənaye miqyasında böyüyür. Minilliklər əvvəl olduğu kimi, istehsalın çox hissəsi vəhşi qəhvə ağaclarından əldə edilir.
Bu ağacların təbii kolluqları çox sıxdır. Mədəni bitkilər bütün ərazilərin təxminən üçdə birini tutur. Ağaclar 1100-2100 metr hündürlükdə 25C-yə qədər olan temperaturda böyüyür. Taxıllar avqustdan yanvara qədər yığılır.
Efiopiyada bir növ qəhvə istehsal olunur - quru emal edilmiş Arabica. Məşhur Efiopiya sortları Harar və Cimmadır, əla buket var və tez-tez Yava və Kolumbiya taxılları ilə qarışıqlarda istifadə olunur.
Qəhvənin vətəninin Braziliya olduğu barədə də fikir var. Prinsipcə, bu doğru deyil, çünki taxılları onlardan ağac yetişdirməyi bacaran zəvvarlar buraya gətirirdilər. Bu, XVIII əsrdə baş verdi. Buna baxmayaraq, Braziliyanı haqlı olaraq qəhvənin ikinci vətəni adlandırmaq olar.
Ölkə ərazisinin beşdə birini qəhvə ağacları tutur. Burada ərəb sortları yetişdirilir - maraqoqip, burbon vəMundanov və başqaları. Efiopiyadan fərqli olaraq, burada qəhvə istehsalı elmi yanaşmaya əsaslanır. Bir çox növlər (məsələn, santos) qəhvə ağacının botanika sortları deyil, müxtəlif aromalar və ləzzətlərin düzülmüş seçimidir.
Burada "təmiz" çeşidlərə əlavə olaraq müxtəlif "buketlər" də qarışdırılıb satılır - dadı və qoxusu çox maraqlı olan, davamlı olaraq yüksək kofe standartını qoruyan qarışıqlar.
Braziliyanı indi hətta “qəhvə gücü” adlandırırlar və Sao Paulo meydanında bu mədəniyyətin şərəfinə əsl abidə - tunc Qəhvə ağacı ucaldılıb.
Tövsiyə:
Qorki Meydanı (Nijni Novqorod): haradır və ora necə çatmaq olar
Maksim Qorki meydanı şəhərin mərkəzi meydanlarından biridir. Maksim Qorki və Bolşaya Pokrovskaya küçələrinin kəsişməsində yerləşir. Meydan böyük rus yazıçısının adını daşıyır. Meydanın tarixi nədir və ona şəhərin müxtəlif yerlərindən necə getmək olar? Bu barədə məqalədə oxuyun
Avokadonun doğulduğu yer haradadır və onu evdə necə yetişdirmək olar?
Ekzotik meyvələr bu gün xüsusilə məşhurdur. Pamela və əhəng, banan və avokado çoxdan ruslar üçün xüsusi bir şey olmaqdan çıxdı. Bu bitkiləri evdə yetişdirmək üçün hobbi də populyarlaşdı. Vətəni Meksika olan avokado da istisna deyil. Qoy evdə hazırladığınız avokado meyvə verməsin, ancaq evinizi bəzəyə bilər. Məqalədə avokado ağacının meyvələri, bitkinin doğulduğu yer, evdə və açıq sahədə necə yetişdiriləcəyi haqqında danışacağıq
Bananın doğulduğu yer, necə böyüməsi, təsviri
Bir banan nədir və onun dadı nəyə bənzəyir, bu gün hamı bilir və bu yazıda bu bitkilərin növ müxtəlifliyindən, bananın harada vətən olmasından, hansı ölkələrdə becərildiyindən və hətta ondan danışacağıq. bananın qapalı məkanda nə olduğu haqqında
Kalanchoe: bitkinin doğulduğu yer və torpağın lazımi tərkibi
Pəncərələrdə çox vaxt müxtəlif qapalı çiçəklər arasında Kalanchoe tapa bilərsiniz. Bu bitkinin vətəni Madaqaskar və Cənubi Afrikadır. Kalanchoe yalnız gözəl görünüşü ilə deyil, həm də qeyri-adi müalicəvi xüsusiyyətləri ilə seçilir
Animal luwak elit qəhvənin qeyri-adi istehsalçısıdır
Luvak heyvanı ağaclarda yaşayır və kiçik yırtıcıdır, lakin onun pəhrizinin əsasını təkcə ət deyil, həm də həşəratlar, həmçinin müxtəlif meyvələr, qoz-fındıq və digər bitki komponentləri, o cümlədən qəhvə ağacı dənələri təşkil edir. Heyvanlar ətirli və dadlı qəhvə dənələrini tapmağa imkan verən qoxu hissi sayəsində ən yetişmiş və bütöv qəhvə dənələrini diqqətlə seçirlər