Bu keçəl başı olan cazibədar adam ətrafındakılara rəğbət bəsləyir. O, məşhur aktyor və ya müğənni deyil, amma şübhəsiz ki, ona maraq var. İlya Lazerson Rusiyada və qonşu Ukraynada ən yaxşı mahir aşpaz kimi tanınır. Uşaqlar, ailə, populyarlıq sirləri, eləcə də İlyanın tərcümeyi-halının digər təfərrüatları bu məqalədə açıqlanacaq.
Ən Yaxşı Şagird Aşbaz
İlya 1964-cü ildə anadan olub. Doğma ukraynalı kimi uşaqlıqdan dadlı yeməklər yeməyi çox sevirdi. İngilis liseyində oxuduqdan sonra doğulduğu Rivne şəhərinə qayıtdı. Tərcümeyi-halında çoxlu maraqlı məlumatlar olan İlya Lazerson 15 yaşında Sovet ticarəti texnikumuna daxil olub. Burada o, dörd il təhsil alıb. Kulinariya fənlərinin öyrənilməsində uğur qazanan Lazerson ən yaxşı tələbə olaraq qaldı. Təəccüblü deyil ki, o, kolleci fərqlənmə diplomu ilə bitirib.
Üç dəfə öyrənin
1984-cü ildə İlya hərbi xidmətə çağırıldı. Sovet ordusu sıralarında aşpazlıq bacarığını daha da təkmilləşdirir. Mətbəx onun peşəsi kimi görünürdü, amma İlya Lazerson başqa nə istəyirdi? Tərcümeyi-halda İlya üçün qazanılan təcrübənin kifayət etmədiyi faktı var: 1991-ci ildə Texnologiya İnstitutunu bitirib.leninqradda yerləşir, əlində qırmızı diplom. Əldə edilən ixtisas çörək istehsalı texnologiyasıdır.
Lazerson daimi olaraq şimal paytaxtda məskunlaşmaq niyyətindədir. Əvvəlcə o, nüfuzlu Grand Europe Hoteldə adi aşpaz kimi işə düzəlir, sonra şəhərin bir sıra başqa restoranlarına köçür və bir neçə il burada xidmət edir. “Aşpazlar klubu” prezident axtaranda bu boş yerə kimin oturacağı hamıya bəlli oldu – İlya Lazersona. Kulinariya ustasının tərcümeyi-halı bir vəzifə ilə məhdudlaşmır. Beləliklə, 2008-ci ildə İlya İsaakoviç məktəb-studiya açdı və burada kulinariya bacarıqlarını artırmaq istəyən hər kəs üçün dərslər keçir.
Layiqli tanınma
Onun istedadının bir çox pərəstişkarı sualı maraqlandırır: "Niyə məhz bu peşə?" Bir neçə müsahibəsində Lazerson deyir ki, həyatın özü onu seçiminə sövq edib. Valideynlər (ata-mühəndis və ana-müəllim) işdə çox vaxt keçirirdilər və özü də yemək hazırlamalı idi. Bundan əlavə, Londonda oxumaq müstəqillik və özünü qidalandırmaq qabiliyyətini qəbul etdi. Beləliklə, İlya Lazersonun bütün həyatını həsr etdiyi gələcək dərs ideyası yarandı.
Bu şəxsin tərcümeyi-halında heç bir xüsusi məlumat yoxdur və ilk baxışdan İlya ən adi insan kimi görünə bilər. Lazersonun fikrincə, belədir. O, heç vaxt tanınan bir şəxs statusundan sui-istifadə etmir və onun xidmətləri haqqında danışanda yenə də qızarır. O, şüurlu şəkildə yolunu seçdi - beləMəlum oldu ki, bir dəfə cəhd edən İlya yemək bişirməklə məşğul olub.
Yaradıcılıq fəaliyyəti zamanı o, yemək və onun əlaqəsi haqqında çox şey öyrəndi. Lazerson yaxşı aşpazın sirlərini açdığı bir sıra kitabların müəllifidir, İlyanın sözlərinə görə, o, masanın üstündəki məhsullardan ləzzətli şam yeməyini bir neçə saniyə ərzində necə bişirəcəyini müəyyən etməlidir.
Lazersonun mükəmməl kimya biliyi mətbəxdəki sehrdə kömək edir. Amma bu belə deyil, daha çox əldə edilmiş nəzəri və praktik təcrübə yemək bişirmə prosesinə başqa bucaqdan baxmağa imkan verir.
İlya İsaakoviç etiraf edir ki, Sankt-Peterburqda ən yaxşı restoranlarda işləmək ona məşhur insanlarla görüşməyə imkan verib. Belə ki, Maya Plisetskaya “Flora”da nahar edib və bir dəfə Lazerson Vladimir Putin üçün işgüzar menyu hazırlayıb. Belə bir tanınma çox dəyərlidir!
Ev rahatlığı
Onun nə işlə məşğul olduğunu "kişi işi deyil" nəzərə alsaq, pərəstişkarları İlya Lazersonun ev mətbəxində hansı yeri tutması ilə maraqlanır. Tanınmış aşpazın ailəsi həyat yoldaşı Nataliyadan ibarətdir, o da yaxşı yemək bişirir, lakin İlyaya dadlı bir yeməyi "yığmaq" fürsətini, eləcə də iki uşağını verir. Amma hələlik oğul və qız atalarının yolu ilə gedəcəkləri ilə bağlı qərar verməyiblər. Hər halda İlya İsaakoviç onlara hər zaman ustad dərsi göstərə biləcək.
Yeri gəlmişkən, Lazerson televiziyada öz peşəsi üçün istifadə tapdı. O, Sankt-Peterburqda televiziya kanallarında və radio stansiyalarında bir neçə kulinariya verilişinin aparıcısı oldu.
