Xalq təqvimində bir əlamətdar gün var - Peter-Paul Fieldfare. Sentyabrın sonuna düşür - rowan giləmeyvə yetişmə dövrü. Xalq adətinə görə, bu gün meyvəli bu bitkinin budaqları kiçik bağlamalara bağlanır və evlərin damlarının altından asılırdı. Bu gözəl adət, dağ külünün insanları hər cür bəlalardan qoruya bilən bir ağac kimi qəbul edilməsi ilə bağlıdır.
Dünyada dağ külünün təxminən 80 növü var, onlardan 34-ü Rusiyada bitir. Rowan Asiya və Avropada böyüyür, Sibirdə də tapılır, çeşidi çox Uzaq Şimala qədər uzanır. Bitki gözəl bəzək bitkisi kimi parklarda, bağlarda, evlərin yaxınlığında geniş şəkildə becərilir.
Məqalədə kiçik bir məlumat oxuduqdan sonra ən çox yayılmış bitki növlərindən biri - Sibir dağ külü (məqalədə fotoşəkil və təsvir) haqqında məlumat əldə edə bilərsiniz.
Böyüyən yerlər
Zavod Avrasiyanın əksər ərazilərində geniş yayılmışdır. Onunla Şimal-Şərqi Avropada, Sibirdə, Rusiyanın Uzaq Şərq bölgələrində, Çində (şimal-şərqdə) və Monqolustanda (şimalda) görüşə bilərsiniz.
Yaşayış yerləri - meşə və meşə-tundra zonası, dağ-meşə qurşağı. Bitki çay sahillərində, meşələrdə, eləcə də daşlı torpaqlarda və meşə boşluqlarında bitir.
Rowan 200 ilə qədər böyüyə bilər.
Təsvir
Sibir dağ külü 3-10 metr hündürlüyündə kol və ya kiçik ağacdır. Qabıq hamar, boz rənglidir. Uzunsov lanceolat yarpaqları olan qoşalaşmamış yarpaqların uzunluğu 10-20 santimetr, eni 8-12 sm-dir. Yarpaqların kənarları dişli dişlidir. Yarpaq lövhələri yuxarıda çılpaq və yaşıl, aşağıda boz-yaşıldır və həmçinin orta damar boyunca tüklü ola bilər.
Çiçəklər nizamlı, ətirli, ağ rəngə boyanmış və beş ləçəklidir. Çap - 7-10 millimetr. Onlar sıx və geniş tiroid inflorescences təşkil edir. Çiçəkləmə may-iyun aylarında baş verir. Rowan bol meyvə verir. Məsələn, Amur və Primoryedə giləmeyvə məhsuldarlığı bir neçə yüz tona çata bilər.
Sibir dağ külünün meyvəsi top şəklində olan qırmızı və ya narıncı giləmeyvədir. Diametri 1 santimetrdən azdır. Giləmeyvə içərisində 7-ə qədər toxum var. Giləmeyvə sentyabr ayında yetişdikdən sonra, kifayət qədər uzun müddət budaqlarda qalır və şaxtaya qədər şirəli acı-turş dadını saxlayırlar.
Kimyəvisibir dağ külünün tərkibi
Zavodun giləmeyvələrində 24%-ə qədər şəkər, 3,6%-ə qədər üzvi turşular (sorbin, suksinik və tartarik), askorbin turşusu (100 qram xammal kütləsinə 200 mq-a qədər), amin turşuları (235) var. 100 q-da mq), karoten (100 q-da 18 mq), filloquinon (100 q-da 1 mq). Onların tərkibində həmçinin bioflavonoidlər, fol turşusu, parasorbin turşusu mono-qlikozidləri, mikroelementlər (sink, mis, manqan, maqnezium, dəmir) və efir yağları var.
Sibir rowan toxumlarında 22% yağlı yağlar və amigdalin qlikozid, askorbin turşusu yarpaqlarında isə meyvələrdən təxminən bir yarım dəfə çoxdur. Onların tərkibində həmçinin flavanollar astragalin, kempfeol-3-sophoroside, hyperosid, quercetin-3-sophorosid, fitonsidlər və izokersitrin kimi maddələr var.
Bitkinin qabığında çoxlu fentisidlər və taninlər var.
Mənası və tətbiqi
Sibir rowanının müxtəlif ekstraktları dəriyə faydalı təsir göstərir, onu tonlayır və gücləndirir. Onlar immunitet sistemini gücləndirməyə və dərini çoxsaylı iz elementləri və vitaminlərlə doyurmağa kömək edir. Həm təzə, həm də qurudulmuş meyvələr tibbdə multivitamin kimi istifadə olunur.
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, təsvir olunan sortun dağ külü uzun müddətdir meyvə və bəzək ağacı kimi yetişdirilmişdir və onun meyvələri həm mədəni, həm də çöl ağaclarından toplanır.
Qida istifadəsi
Sibir rowan giləmeyvə, bəzi digər növlər kimi, həm işlənmiş, həm də təzə yeyilir. Şirə askorbin turşusu ilə zəngin yüksək enerjili məhsuldur. Meyvələr meyvə çayının hazırlanmasında istifadə olunur.
Dağ külündən bir çox yeməklər hazırlanır: köftə, piroq, jele, kvas, cem və ədviyyatlar. Onlardan sirkə, zefir, marmelad, mürəbbə, marmelad, jele və s. hazırlanır. Bundan əlavə, çəmən meyvələri konfet və turşu edilir. Bəziləri isladılmış dağ külü də hazırlayır.
Rowan - spesifik ətir və qeyri-adi qırmızımtıl rəngə malik may ayının əvvəlində balın mənbəyidir. Müalicəvi hesab olunur.
Əfsanələr və işarələr
Bu bitkinin bütün növləri (o cümlədən Sibir sortu) insanların həyatında mühüm əhəmiyyət kəsb edir. Söhbət təkcə dağ külü haqqında əfsanələrin və işarələrin olması deyil.
Pomoriedə bitkinin rusca adının mənşəyi haqqında bir əfsanə var. Söhbət iki uşaqlı evli cütlükdən gedir. Sevilməyən böyük qızın da xoşagəlməz bir adı var idi - Səkkiz. O, qəzəbli, paxıl və yolsuz idi. Valideynlər kiçik oğluna mehriban bir ad verdilər - Romanushka. Və o, çox mehriban və mehriban idi və valideynləri ona həsəd aparırdılar. Səkkizinci Romanuşkanın xoşuna gəlmədi və onu məhv etmək qərarına gəldi. Bir dəfə uşağı çürük bataqlığa apardı və amansızcasına boğdu. Amma nəhayət qardaşını məhv edə bilmədi. O yerdə buruq, çox mehriban bir ağac böyüdü. Və o vaxtdan bəri bütün Rusiya torpağında böyüyür və insanlar ona mehriban bir ad verdilər - dağ külü. Sadiqliyi, gözəlliyi və mehribanlığı ilə hamını sevindirir.
Qədim dövrlərdən bəri insanlar təkcə öz yaşayış yerlərini avar budaqları ilə bəzəmirdilər (Böyük Pyotr günündə,Pavel fieldfare), həm də darvazalar, anbarlar, hasarlar. Onlardan o dövrlərin toy mərasimlərində də istifadə olunurdu.
İşarələr:
- rowan çiçəkləri - kətan əkmək vaxtıdır;
- gec çiçəklənmə - uzun payız olacaq;
- yaxşı rowan məhsulu yaxşı çovdar məhsuluna gətirib çıxarır;
- ağac yaxşı çiçək açır - çoxlu yulaf və kətan olacaq;
- Meşədə çoxlu dağ külü var - yağışlı payız olacaq;
- meşədə balaca rowan - quru payız.
Beləliklə, rowan təkcə gözəl deyil, həm də çox faydalı bitkidir.
