Çoxları "kolrabi" sözünün leksik mənası ilə maraqlanır. Əslində burada hər şey sadədir: bu termin ətli və geniş gövdəli müxtəlif kələm deməkdir. Onun demək olar ki, yarpaqları yoxdur. Kobud desək, bu kələm sadəcə kötükdür.
Kolrabı yemək orqanizmə faydalı təsir göstərir. Çiy, bişmiş, qaynadılmış, konservləşdirilmiş və qızardılmış halda yeyilə bilər.
Kolrabinin faydaları, becərilməsi və hazırlanması
Kölrabi möhtəşəm dadı ilə seçilir.
Bundan əlavə, onun mühüm xüsusiyyəti böyük miqdarda C vitamininin olmasıdır (sitrus meyvələrindən daha çox), ona "şimal limonu" deyilir. Həmçinin bu kələm bağırsaqlara müsbət təsir edən, qəbizliklə mübarizə aparan, orqanizmi xolesterindən təmizləyən, aterosklerozu aradan qaldıran, cavanlaşdırıcı təsir göstərən liflə zəngindir. Kalorisi az olduğu üçün xüsusilə kilolu insanlar üçün tövsiyə olunur.
Alabalıq nədir? Bu pantotenik turşunun əsl anbarıdır, başqa heç bir kələmdə tapılmır. Epidermis üçün yaxşıdır. Bədəndə bu turşu kifayət qədər olmazsa, dəri cansız görünür,soyulma, tüklərin böyüməsi dayanır, boğazın, burunun və ağzın selikli qişası pozulur. Kohlrabidən asanlıqla salat hazırlaya bilərsiniz və uşaqlar onu çiy yeməyi sevirlər. Qarnir hazırlamaq üçün onu doldurub bişirmək olar, əlavə olaraq şorbalara əlavə edirlər.
Bəzi növlər şitildən alınır, digərlərinin yetişdirilməsi üçün isə torpağa toxum səpilir. Kohlrabi suyu sevir və günəş şüaları da onun böyüməsinə kömək edir. Toxumlar 18-20 dərəcə hava istiliyində yaxşı cücərir. Amma soyuq kələmə mənfi təsir edir. Quru və isti yayda yaxşı böyümə müşahidə olunur. Tərkibində yüksək gil olan münbit torpaq kələm üçün ən uyğundur və torflu və qumlu torpaqda onun üçün çətindir. Təkcə "kohlrabi" sözünün mənasını bilmək kifayət deyil, siz də bu tərəvəzi düzgün yetişdirməyi bacarmalısınız.
Bu kələm bağırsaq xəstəlikləri, əsəb pozğunluğu və aterosklerozu olan insanlar üçün tövsiyə olunur.
Bu tərəvəzin xərçəngin qarşısını aldığını qeyd etməyə dəyərmi? Bu gün bu, ən şüurlu insanlara məlumdur. Əgər həkimlərin fikrincə, insan xərçəngə tutulma riski altındadırsa, o zaman bu kələmi mütləq yeməlidir.
Alabalıqda hansı vitaminlər və minerallar var?
Mütəxəssislər yekdilliklə deyirlər: əksər qida maddələrinin gündəlik normasını yalnız tərəvəzlərdən almaq olar.
Bu kələm vitaminlərlə çox zəngindir, əsasən B, A, C. Tərkibində nikotinik turşu da var. Hər kəs,sağlamlığına fikir verən bu kələmi heç olmasa isti mövsümdə yeməlidir. Və təbii ki, hər kəs kolrabinin nə olduğunu bilməlidir.
Digər şeylərlə yanaşı, bu kələm maddələr mübadiləsinə müsbət təsir göstərir. Tərkibində çoxlu üzvi turşular və mikroelementlər (sink, yod, flüor, manqan, dəmir, mis, selen, maqnezium) var. Bütün tərəvəzlər kimi, onun tərkibində çoxlu miqdarda pəhriz lifi var.
arıqlamaq üçün kolrabi
İnsanlar niyə arıqlamaq üçün bu kələmdən istifadə edirlər?
Və siz özünüz belə düşünürsünüz: 100 qram tərəvəzdə cəmi 45 kilokalori var. Bu soğan və çuğundurla müqayisə edilə bilər. Yeri gəlmişkən, bir çox insanlar kolrabinin nə olduğunu bilmək belə istəmirlər, başqa tərəvəzlərə üstünlük verirlər. Bu onların haqqıdır.
Ağ kələm üzərində kolrabinin faydaları
Əlbəttə ki, ağlına dərhal cəmi 30 kilokalorisi olan ağ kələm gəlir, lakin kolrabinin danılmaz üstünlüyü var: bağırsaqlara zərər vermir, hətta tez-tez çiy yeyilsə belə, mədədə gurultu yoxdur., heç bir xoşagəlməz hiss olmayacaq.
Bu tərəvəzin neytral, lakin çox xoş dadına malik olması da vacibdir, yəni onu körpələrə yedizdirmək olar. Ancaq çox gənc uşaqlar üçün onu bişirmək tövsiyə olunur. Ondan başqa tərəvəzlər də daxil olmaqla püresi hazırlamaq daha yaxşıdır.
Körəbi yoxsa brokoli?
Bəzi obez insanlar kolrabinin nə olduğunu bilmirlər və bu çox üzücüdür. Bu arada onlarkələmi sürtgəcdən keçirib onun üçün az yağlı sos hazırlaya bilərdi. Yemək pəhrizlidir, lakin olduqca dadlıdır.
Kolrabi bir çox mikroelement və vitamin ehtiva edən brokoli ilə müqayisə oluna bilər. Bəs nə daha dadlıdır? Əlbəttə, kolrabi.
Tartronik turşu
Qeyd edək ki, bu kələm artıq bir çox insanın arıqlamasına kömək edib. Tartronik turşu ilə zəngin olduğunu unutmayın. Mütəxəssislər bunun həqiqətən möcüzəvi bir maddə olduğunu söyləyirlər. Onun sayəsində karbohidratlar yağ toxumasına çevrilmir.
Təkliflər
Müəllimlər bəzi tələbələrə tapşırıq verirlər: "kohlrabi" sözü ilə cümlə qurmaq. Burada nə düşünə bilərsiniz? Bəzi variantlara baxaq. Sadəcə yaza bilərsiniz: "Bu axşam nahar üçün kolrabi ilə salat hazırlamaq istəyirəm." Ancaq bu yeganə seçim deyil. Bu tərəvəzin böyüməsi haqqında da nəsə yaza bilərsiniz. Məsələn: "Kolrabi gilli torpaqda ən yaxşı şəkildə böyüyür."
