Cucurbitaceae illik və ya çoxillik, sürünən və ya dırmaşan otlar, nadir hallarda kol bitkiləridir. Balqabaq ailəsinə təxminən 900 növ daxildir. Ən çox rast gəlinənlər bunlardır: xiyar, balqabaq, balqabaq, qovun və qarpız.
Baqabaq fəsiləsinin hər bir bitkisi işığı çox sevir, ona görə də yalnız açıq, günəşli yerdə böyüyə bilər. Bundan əlavə, onlar çox termofilikdirlər, buna görə də mülayim iqlim qarpız və bostan kimi bəzi məhsulların yetişdirilməsi cəhdlərini rədd edə bilər.
Bina
Bir balqabaq bitkisinin tumurcuqları adətən dəyişdirilmiş yan gövdə olan budaqlarla sürünür və ya dırmaşır. Yarpaq sadə, nizamlı, müxtəlif dərəcələrdə parçalanmışdır. Çiçəklər aktinomorf, təkcinsli, tək və ya aksiller çiçəklənmədə toplana bilər. Perianth və stamens əsas adətən yumurtalıq birləşmiş boru kimi görünür. Corolla simpetal, beş loblu, daha tez-tez sarı ola bilər. Erkəkciklərin sayı 5, bəzən 2. Pistildə 3, bəzən isə 5 karpel olur. Yumurtalıq aşağı və meyvədirbalqabaqla təmsil olunur.
Ailənin ən qədim nümayəndələri
İlkin insan lobya və noxud kimi yabanı yeməli bitkilər və ya yerkökü kimi kök tərəvəzləri toplamış olmalıdır. Bu tərəvəzlərin, eləcə də kahı və kələmin öz bağlarında ibtidai insanlar tərəfindən yetişdirilməsi ümumi qəbul edilir. Sonuncular inkişaf etmiş və dadlı yarpaqları ilə xarakterizə olunur.
Qədim misirlilər müxtəlif növ kahı, kələm, lobya, qarpız, turp, soğan və artishoka üstünlük verirdilər. Yəni, hətta minlərlə il əvvəl, insanların yemək süfrəsi yaxşı tərəvəz dəsti ilə öyünə bilərdi.
Qədim romalılar və yunanlar misirlilərlə eyni tərəvəzləri becərdilər, lakin siyahıya xiyar, qulançar və kərəviz əlavə etdilər.
Ümumiyyətlə balqabaq fəsiləsinin ən qədim nümayəndələri xiyar və qarpızlardır.
Ailənin ən məşhur nümayəndələri
Balqabaq ailəsinə daxildir:
Xiyar dünyada ən çox yayılmış tərəvəz bitkiləridir. Əsas müsbət məqam ondan ibarətdir ki, xiyar bütün il boyu - qışda və yazda qızdırılan istixanalarda, yaz və yayda - adi istixanalarda, istixanalarda və kiçik ölçülü plyonkalı sığınacaqlarda, yay və payızda isə açıq yerdə yetişdirilə bilər.. Xiyar - balqabaq ailəsinin qədim nümayəndələri - birillik ot bitkiləri və ən istiliyə ehtiyacı olan tərəvəz bitkiləridir. Normal böyümə 25-27 dərəcədən aşağı olmayan bir temperatur təmin edə bilər, əks halda bitki dayanırinkişaf
Balqabaq tək erkək və dişi çiçəkləri olan birillik bitkidir. Meyvəsi iri və çoxtoxumlu olur. Beşbucaqlı gövdədə 5-7 loblu yarpaqlar var. Bəzi növlər 90 kq-a qədər meyvə verə bilər. Balqabağın kollu növü balqabaq adlanır. Mənşə ölkəsi - Meksika, balqabaq Avropaya 16-cı əsrdə gəlib
Qovun və qarpız
Qovun və qarpız, xüsusilə havanın temperaturu və torpağa tələbkar olan tərəvəzdir.
Qovun, balqabaq fəsiləsinə aid birillik bitkidir. Çiçəklər çox vaxt uniseksual, nadir hallarda isə biseksual olur. Erkək çiçəyi adətən salxım şəklində toplanır, dişi çiçək isə tək və çox iri olur. Meyvə ətirli, suludur.
Qarpız uzanmış çəngəl, dərindən kəsilmiş yarpaqları və çoxlu üçtərəfli budaqları ilə xarakterizə olunan bitkidir. Meyvənin əti qan qırmızı və şirindir. Şirənin tərkibində 5%-ə qədər şəkər var. Afrika qarpızın vətəni hesab olunur, burada kiçik meyvə (qozdan çox olmayan) və bərk pulpa ilə xarakterizə olunan vəhşi qarpız-koloqin nümayəndələri böyüyür.
Balqabaq
Balqabaq, əlbəttə ki, balqabaq ailəsinin bir hissəsidir. Hansı bitkilər yemdir və hansıları süfrəyə vermək olar? Birincisi nəhəng ölçü və çəki ilə səciyyələnir, ikincisi isə tamamilə fərqli tələblərə cavab verir - kiçik ölçü, yaxşı dad və yüksək qida tərkibi və müalicəvi təbiət.
Balqabaq 3 min il əvvəl Amerikada yetişən çox qədim mədəniyyətdir. Yeni Dünya kəşf edildikdən sonra bitki Avropaya gətirildi. Hazırda bir çox cənub bölgələri bunun ilkin rus mədəniyyəti olduğuna inanır.
Qida dəyəri
Balqabaq ailəsi şəkər, karotin, müxtəlif vitaminlər, yəni B1, B2, B6, C, E, PP, T ilə zəngindir. Sonuncu həzm prosesini əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirir, həmçinin ətin sorulmasını asanlaşdırır və digər ağır qidalar.
Balqabağın tərkibində fosfor turşusu, kalium, maqnezium kimi maddələrin duzları var və dəmirin miqdarını da nəzərə alsaq, o zaman tərəvəzlər arasında çempion demək olar. Bundan əlavə, onun tərkibində çoxlu kalium və pektin var ki, bu da yoğun bağırsaqda iltihabın yaranmasına mane olur.
Bildiyimiz insanlar tez-tez yeyilən balqabaq sıyığının hipertoniya, piylənmə və maddələr mübadiləsi pozğunluqlarına qarşı gözəl müalicəvi təsirə malik olduğunu iddia edirlər. Yuxusuzluğu isə balqabaq suyu və ya ballı balqabaq həlimi ilə müalicə etmək olar.
Bu möcüzəvi tərəvəzin toxumları tamamilə təhlükəsiz antihelmintikdir.
Balqabaq növləri haqqında
Böyük meyvəli balqabaq soyuğa ən davamlıdır, lakin sərt qabıqlı balqabaqdan çox gec yetişir. Bitkinin gövdəsi silindrik formaya malikdir. Meyvə böyük ölçü, uzun saxlama müddəti, yüksək dadlılıq və çoxlu sayda toxum kimi göstəriciləri ilə xarakterizə olunur.
Sərt dərili balqabaq temperaturun kəskin dəyişməsindən qorxmur. kök olurüzlü, qabarıq. Meyvələr kiçik ölçülü, ağac qabığı və tikanlı subulat olmaması ilə xarakterizə olunur.
Müşkat balqabağı ən termofil və gec yetişən, çox vaxt uzun budaqlı, kol forması olmayan hesab olunur. Kök yuvarlaq bir forma ilə təmsil olunur. Meyvəsi kiçik və ya orta ölçülü, uzunsov formaya malikdir və ortada daralır. Əti narıncı rəngdədir və muskat qozu dadına malikdir.
Bundan əlavə, həvəskar tərəvəz yetişdiriciləri arasında aşağıdakılar çox populyardır: yemək, yem, gimnospermlər, dekorativ və qab balqabaqları. Onların bioloji xüsusiyyətləri yuxarıda təsvir edilənlərdən çox da fərqlənmir.
Baqabaqların müalicəvi xüsusiyyətləri
Balqabaq ailəsinə danılmaz faydalı nümayəndə daxildir - balqabaq. Tərkibində insan sağlamlığı üçün çox faydalı olan çoxlu miqdarda vitamin və mineral var.
Balqabağın sağlamlığa təsiri:
- mədə-bağırsaq traktının normal fəaliyyətini təmin edir;
- qəbizlik və parazit kimi bəlalardan qurtulun;
- metabolik proseslərin normallaşması;
- diuretik təsir;
- detoksifikasiya;
- qanda xolesterinin miqdarını azaldır;
- kəskin sistit və uretritdə ağrıların aradan qaldırılması;
- çəkinin normallaşdırılması;
- baş ağrısı, yuxusuzluq və hətta əsəb pozğunluqlarından sağalma.
Bundan əlavə, bu tərəvəz gözəllik sahəsində yüksək qiymətləndirilir. Beləliklə, balqabaq maskasının köməyi ilə dərini hamarlaya və vitamin ehtiyatını doldura, sızanaqları və müxtəlif növ ekzemanı müalicə edə bilərsiniz.
